Γκούλας χοιρινού με σάλτσα είναι μια συνταγή που θα τροφοδοτήσει την οικογένεια με ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, αν το μαγειρέψετε για δείπνο ή για δείπνο. Η ιδανική συνοδευτική γαρνιτούρα σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι ή άλλα ποτάκια.
Πώς να μαγειρέψετε γκουλάκι χοιρινού κρέατος με σάλτσα;
Η γκούλα χοιρινού με σάλτσα έχει μια απλή και προσιτή τεχνολογία για το μαγείρεμα.
- Το κρέας τεμαχίζεται και τηγανίζεται στο λάδι λίγο, προσθέτοντας κρεμμύδια, καρότα, άλλα λαχανικά, μανιτάρια.
- Ως βάση για την παρασκευή της σάλτσας, χρησιμοποιήστε ντομάτα, ξινή κρέμα, κρέμα ή μείγμα πολλών συστατικών.
- Παχύνετε τη σάλτσα προσθέτοντας μια σκιά αλεύρου που έχει αποθηκευτεί στην κρέμα, η οποία θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο μια πυκνότητα αλλά και μια πρόσθετη γεύση.
- Στεγνώστε ένα γκουλάκι χοιρινού κρέατος με σάλτσα σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι οι φέτες κρέατος να είναι μαλακές.
Γουλάς χοιρινού με σάλτσα σε τηγάνι
Είναι πιο βολικό να ετοιμάζετε ένα πιάτο σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σε ένα καζάνι, αλλά αν σχεδιάζετε να φτιάξετε ένα μικρό κομμάτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα γκούλας από χοιρινό με τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Το κυριότερο είναι ότι το πλυντήριο πιάτων πρέπει να έχει πυκνό πυθμένα και κατάλληλο για όγκο. Βάση κρέατος μπορεί να είναι οποιαδήποτε σάρκα χοιρινού κρέατος.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη και ξηρό adzhika - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το κομμένο κρέας στο τηγάνι.
- Προσθέστε adzhika, πιπέρι, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ρίχνουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
- Τοποθετήστε την πάστα, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατέψτε, ρίξτε ζεστό νερό μέχρι την πλήρη επίστρωση χοιρινού κρέατος, ρίξτε δάφνη.
- Ανακατέψτε το νόστιμο γκούλας από το χοιρινό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 30-40 λεπτά.
Γκούλας χοιρινού κρέατος σε ουγγρικό στιλ
Γκούλας χοιρινού κρέατος είναι μια συνταγή με ουγγρικές ρίζες. Μελετώντας τις λεπτομέρειες της απόδοσης της αυθεντικής τεχνολογίας, γίνεται αντιληπτή η εντυπωσιακή διαφορά μεταξύ της αρχικής και της προσαρμοσμένης εκδοχής. Για να εκτιμηθεί η παραδοσιακή γεύση, θα είναι δυνατόν, έχοντας συνειδητοποιήσει στην πράξη τις συστάσεις και χρησιμοποιώντας τις αναλογίες που προτείνονται παρακάτω.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πατάτες - 400 g;
- λίπος - 50 g.
- γλυκιά και πικάντικη πάπρικα - 20 γραμμάρια.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κόκκινο ξηρό κρασί - 75 ml?
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 50 g.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο καζάνι, ψιλοκόψτε το θρυμματισμένο λαρδί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και μετά από 3 λεπτά τηγανίσματος, ψιλοκομμένο και αναμειγμένο με αλεύρι, κρέας.
- Ρίχνουμε το κρασί, ρίχνουμε το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι και τα μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
- Ρίξτε το ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι.
- Βάλτε σε πατάτες πατάτες, καρότα, βουλγαρικό πιπέρι, στιφάδο για 40-50 λεπτά.
- Goulash Ουγγρικά από χοιρινό με σάλτσα είναι μια συνταγή που απαιτεί την προσθήκη φρέσκων βοτάνων στο καζάνι στο τέλος του μαγειρέματος.
Γκούλας χοιρινού κρέατος, όπως στο νηπιαγωγείο
Το γκουλάκι του χοιρινού με τη σάλτσα, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, αποκτάται όσο το δυνατόν πλησιέστερα στη γεύση σε εκείνη που σερβίρεται στα παιδιά στο νηπιαγωγείο. Μια πιο ευαίσθητη παλέτα γεύσης του πιάτου θα οφείλεται στην προσθήκη σάλτσας με κρεμμύδια και καρότα της ξινή κρέμα, η οποία θα πρέπει να είναι μεσαίου λίπους.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1 γυαλί.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό λάδι τηγανίζουμε το χοιρινό.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε ζυμαρικά, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε 5-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε ζεστό ζωμό, ετοιμάζουμε το πιάτο.
- Σβήστε τη γκούλας από το χοιρινό, όπως σε έναν κήπο σε μια ήρεμη φωτιά κάτω από το καπάκι, μέχρι την απαλότητα του κρέατος.
Γκούλας χοιρινού με ξινή κρέμα
Γκούλας χοιρινού με σάλτσα είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με βάση την ξινή κρέμα. Στην προκειμένη περίπτωση δεν προστίθεται η πάστα ντομάτας και οι απαραίτητες γεύσεις στο πιάτο θα προστεθούν σε φρεσκοτριμμένες ντομάτες ή στο χυμό της. Για πικάντικη σύνθεση, η σύνθεση του φαγητού συμπληρώνεται με σκόρδο και αποξηραμένα ιταλικά βότανα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- νερό - 300 ml.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας στο λάδι.
- Προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, και μετά από 3 λεπτά τηγανητές ντομάτες και ξινή κρέμα.
- Αφήστε το περιεχόμενο του πιάτου για 5 λεπτά, ρίξτε ζεστό νερό, εποχή.
- Σβήστε τη γκούλα χοιρινού κρέατος σε σάλτσα ξινή κρέμα 50 λεπτά, προσθέτοντας 5 λεπτά πριν από το τέλος της σβέσης των βοτάνων και του σκόρδου.
Γκούλας χοιρινού με πάστα ντομάτας
Το γκούλας με την πάστα ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από τον πολτό. Ακόμη πιο νόστιμο, το φαγητό λαμβάνεται από τις νευρώσεις, οι οποίες έχουν προηγουμένως κομθεί σε μερίδες μία προς μία και αναγκαστικά καφετιούνται σε λάδι από όλες τις πλευρές. Η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με βουλγαρικό γλυκό και με θαλασσινό πιπέρι.
Συστατικά:
- χορώνες χοιρινού κρέατος - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- νερό 250 ml.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- δάφνη και γλυκιά πιπεριά.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τις νευρώσεις σε λάδι.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε αλεύρι και μετά από 2-3 λεπτά βάζουμε την πάστα και ρίχνουμε στο νερό.
- Περάστε το πιάτο, προσθέστε δάφνη, πιπέρι.
- Σβήστε τη γουλάς από τα χοιρινά πλευρά 1 ώρα, προσθέστε το σκόρδο στο τέλος.
Γκούλας χοιρινού με μανιτάρια
Γκούλας χοιρινού με σάλτσα, η αρχική συνταγή του οποίου παρουσιάζεται σε αυτό το τμήμα, θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε τα εντελώς νέα γευστικά χαρακτηριστικά του πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, η περικοπή κρέατος της εταιρείας θα είναι μανιτάρια: ζαχαρωτά ή οποιαδήποτε άλλη διαθέσιμη, και η σάλτσα θα είναι αρωματισμένη κρέμα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- κρέμα - 400 ml.
- νερό 250 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, σκόρδο και χόρτα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε χωριστά το λάδι και τα μανιτάρια με κρεμμύδια.
- Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα κοινό δοχείο, ρίξτε κρέμα, προσθέστε νερό, έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει το περιεχόμενο.
- Περάστε τα πιάτα, καλύψτε με ένα καπάκι και ρίξτε για 40-50 λεπτά.
- Γουλάς χοιρινό με μανιτάρια με χόρτα και σκόρδο μαγειρεύεται, θερμαίνεται για ένα λεπτό και αφήνεται να σταθεί για 10 λεπτά.
Γκούλας χοιρινού με λαχανικά
Εάν μαγειρεύετε γκουλάκια χοιρινού με πατάτες, πιπεριές και άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, κολοκυθάκια ή μελιτζάνα, θα είστε σε θέση να παρέχετε το γεύμα με ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί γαρνιτούρα. Εάν περιλαμβάνονται φρέσκες ντομάτες, δεν χρησιμοποιείται πάστα ντομάτας ή προστίθεται μικρή ποσότητα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- πατάτες - 500 g.
- κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- νερό 250 ml.
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να κοκκινίσει.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
- Ρίξτε πατάτες, προσθέστε τις ντομάτες και ρίξτε τα πάντα με νερό.
- Γουλάς εποχής γουρουνάκι με πατάτες, προσθέτοντας δάφνη και πιπέρι, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον μία ώρα.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα, δώστε το φαγητό για να ετοιμάσετε.
Γκούλας χοιρινού με αγγούρια γεμιστά
Τα ασυνήθιστα γευστικά χαρακτηριστικά αποκτούν ένα γκούλας κρέατος, εάν προσθέτετε συστατικά κατά την προετοιμασία των αλατισμένων ή τουρσί αγγουριού . Τα φρούτα για αυτό το σκοπό κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για σάλτσα χρησιμοποιήστε μόνο ντομάτα ή συνδυάστε το για να μαλακώσετε τη γεύση με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- τοματοπολτός, αλεύρι και ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό 400 ml.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε σε ζεστό κρέας, καρότα και κρεμμύδια.
- Προσθέστε το νερό στην επίστρωση και σβήστε τα περιεχόμενα του δοχείου κάτω από το καπάκι μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, προσθέτοντας αλατισμένα αγγούρια 15 λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο.
- Ανακατέψτε την πάστα, την ξινή κρέμα και το αλεύρι, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, ρίξτε μέσα στο κρέας.
- Σβήστε τη γκούλα χοιρινού με αγγούρια και σάλτσα για άλλα 10 λεπτά και σερβίρετε με γαρνιτούρα.
Γουλάς ήπατος χοιρινού με σάλτσα
Η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το συκώτι των χοίρων στο μαγείρεμα. Το υποπροϊόν μπορεί να προ-εμποτιστεί στο γάλα για μια ώρα και μισή για να αποκτήσει μια ευαίσθητη και λεπτή υφή. Μην παραμελούν τις συστάσεις και υπερβαίνουν τον χρόνο της θερμικής επεξεργασίας του φαγητού εξαιτίας των φετών του ήπατος που μπορεί να γίνουν δύσκαμπτες.
Συστατικά:
- χοιρινό συκώτι - 500 g.
- γάλα - 150 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνι?
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Το ήπαρ κόβεται, εμποτίζεται στο γάλα, στραγγίζεται, ξηραίνεται.
- Πλένουμε τις φέτες σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε λάδι.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές, εξαπλώνονται στο συκώτι.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα ντομάτας, καρυκεύματα, λίγο νερό, εποχή με σάλτσα, προσθέτοντας μπαχαρικά και σκόρδο.
- Σβήστε τη γούλα από το ήπαρ των χοίρων για 15 λεπτά.
Γουλάς με χοιρινή γλώσσα και σάλτσα
Μια γευστική έκδοση για τους λάτρεις της γαστρονομίας είναι το γκουλάσμα από χοιρινό, το οποίο πρέπει να βράσει πριν το μαγειρεμένο ή πρακτικά έτοιμο σε αλατισμένο νερό, με πρόσθετα κρεμμύδια, ρίζες και καρυκεύματα. Η σύνθεση του σάλτσα μπορεί να συμπληρωθεί με όλα τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα καρυκεύματα.
Συστατικά:
- Γλώσσα χοίρων - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- αλεύρι, τοματοπολτός και ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, βασιλικό.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τη γλώσσα, κόβουμε σε μια κατσαρόλα με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.
- Προσθέστε αλεύρι, ντομάτα και ξινή κρέμα, προσθέστε νερό για να καλύψετε το περιεχόμενο.
- Αφήνουμε τη σάλτσα σε γεύση, στρώνουμε για 15 λεπτά και σερβίρουμε με γαρνιτούρα.
Γκούλας χοιρινού κρέατος στο φούρνο
Ιδιαίτερα πλούσιο, αρωματικό και νόστιμο στρέφει το γκουλάκι χοιρινού κρέατος στο φούρνο, ειδικά αν το μαγειρεύετε σε ένα δοχείο. Επιτρέπεται η προσθήκη πατάτας, πιπεριάς, σέλινου ή ρίζας σέλινου ή άλλων φυτικών συστατικών κατά την επιλογή και τη γεύση σας, πρώτα τηγάνισμα σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- ζωμός - 250 ml.
- κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα - 2 τεμάχια.
- πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Το χοιρινό κομμένο σε φέτες και τηγανίζεται σε λάδι.
- Ξεχωριστά τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα, βάζουμε σε ένα δοχείο, εναλλάσσονται με φέτες κρέατος.
- Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες χωρίς δέρμα, αρωματισμένο ζωμό.
- Προσθέστε το πιπέρι και τη δάφνη στο δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Τα πιάτα μαγειρεύονται στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρες.
Γουλάς χοιρινού κρέατος σε μια πολυμεταβλητή συνταγή
Το μαγειρεμένο γκουλάκι χοιρινού κρέατος με σάλτσα σε ένα multivarquet θα ευχαριστήσει με μια μαλακή και λεπτή γεύση από φέτες κρέατος, ζουμερές πικάντικες σάλτσες με χυμούς. Κάθε γαρνιτούρα με τέτοια συνοδεία θα γίνει πιο νόστιμο και ορεκτικό. Εάν είναι επιθυμητό, το κρέας δεν μπορεί ακόμη να τηγανισμένο, αλλά απλά διπλωμένο σε ένα μπολ με τα συστατικά της σάλτσας και να βγει μέχρι να είναι έτοιμο.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 900 g;
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- κέτσαπ - 300 g.
- αλεύρι - 30 g;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Λυκίσκο-Suneli, βότανα της Προβηγκίας και τσίλι - για γεύση.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το χοιρινό βάζουμε σε ένα μπολ και τηγανίζουμε για "Ψήσιμο" για 15 λεπτά, προσθέτοντας στη διαδικασία τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε αλεύρι, κέτσαπ και όλα τα καρυκεύματα, προσθέστε λίγο νερό, εάν το επιθυμείτε.
- Συμπεριλάβετε το "Σβήσιμο" για 2 ώρες και προετοιμάστε το γκούλας μέχρι το σήμα.