Τα παραπροϊόντα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή. Ένα από τα πιο κοινά υποπροϊόντα στο μαγείρεμα είναι οι καρδιές κοτόπουλου. Από αυτά έχετε πολλά νόστιμα, αρωματικά, πλούσια και ευαίσθητα πιάτα. Μπορούν να μαγειρευτούν, βρασμένα, τηγανισμένα και ψημένα. Με τις καρδιές κοτόπουλου, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πρώτων και δεύτερων πιάτων. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και pate, pilaf και shish kebab. Ο πιο κοινός συνδυασμός είναι οι καρδιές με ξινή κρέμα, αλλά υπάρχουν και συνταγές με σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, πάστα ντομάτας, ξύδι και διάφορα μπαχαρικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας καρδιάς κοτόπουλου είναι 160 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τα πρόσθετα συστατικά. Πωλούν αυτό το παραπροϊόν σε παγωμένη και κατεψυγμένη μορφή. Για να ξεπαγώσετε τις καρδιές κοτόπουλου, είναι καλύτερο να τις τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Τα οφέλη των καρδιών κοτόπουλου
Οι καρδιές κοτόπουλου είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, Β και ΡΡ. Περιέχουν κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο , νάτριο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο. Η σύνθεση αυτού του παραπροϊόντος περιλαμβάνει αμινοξέα και πρωτεΐνες. Ειδικό όφελος της καρδιάς κοτόπουλου για άτομα με αναιμία και πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα χημικά στοιχεία που εισέρχονται στη σύνθεση τους εμπλουτίζουν το αίμα με αιμοσφαιρίνη και προάγουν την αιμοποίηση. Δεδομένου ότι η χρήση καρδιών αποκαθιστά τη δύναμη του σώματος, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν υποστεί τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις. Το μαγνήσιο και το νάτριο στις καρδιές κοτόπουλου ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, εξομαλύνουν τον ύπνο.
Αυτό το παραπροϊόν περιέχει πολλά αμινοξέα. Κανονικοποιούν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα και προάγουν τη σύνθεση των ενζύμων και των ορμονών. Η δομή των καρδιών κοτόπουλου περιλαμβάνει τα ακόλουθα αμινοξέα : λυσίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη και άλλα.
Οφέλη και βλάβη της καρδιάς κοτόπουλου
Το όφελος αυτού του προϊόντος είναι η αντιική δράση και η δομή του μυϊκού ιστού. Οι καρδιές είναι πηγή ενέργειας. Η τακτική χρήση καρδιών κοτόπουλου βελτιώνει την εμφάνιση και την κατάσταση του δέρματος, αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και έχει ευεργετική επίδραση στον μυϊκό τόνο. Αλλά αυτό το υποπροϊόν έχει αντένδειξη. Εάν παρατηρήσετε ατομική δυσανεξία, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η χρήση καρδιών αρκετές φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετή για να νιώσετε την ευεργετική επίδραση αυτού του προϊόντος.