Ψάρια - ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στο μενού εκείνοι που πάσχουν από έλλειψη φωσφόρου και θυρεοειδούς αδένα. Ωστόσο, τα βραστά ψάρια λόγω της ιδιαίτερης οσμής και της γεύσης όπως δεν είναι όλοι. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε τα φιλέτα γάδου στο φούρνο, τα οποία θα είναι ζουμερά, αρωματικά και εύκολα εύπεπτα. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να το μαγειρέψετε.
Φιλέτα μπακαλιάρου με πατάτες στο φούρνο
Αυτό το δεύτερο πιάτο διακρίνεται από αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο και κορεσμό. Έτσι, εάν θέλετε να φάτε σφιχτά, αλλά δεν ξέρετε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε ένα φιλέτο γάδου στο στόμα στο φούρνο, δοκιμάστε αυτήν την επιλογή.
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 200 ml.
- φιλέτα γάδου - 1,2 kg.
- Αλάτι, πράσινα κρεμμύδια, πιπεριές και άνηθο - για γεύση.
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Για να αλιεύσετε τον μπακαλιάρο με λαχανικά στο φούρνο αποδείχθηκε μια πραγματική λιχουδιά, ξεπλύνετε προσεκτικά τα ψάρια και τα στεγνώνετε με λίγο χαρτοπετσέτες.
- Κόψτε το σε μερίδες, αλάτι με αλάτι και πιπέρι.
- Κρεμμύδι και καρότα φλούδα και σχάρα με ένα μικρό τρίφτη, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να έχουν μια χρυσή απόχρωση.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Κορυφή με φιλέτα γάδου και το επόμενο στρώμα θα είναι κρεμμύδι-καρότο.
- Όλοι περιχύνουμε με μαγιονέζα και το βάζουμε στο φούρνο, ζεσταμένο σε περίπου 190 μοίρες, για μισή ώρα. Στη συνέχεια τραβήξτε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Τα φιλέτα γάδου στο φούρνο σε φύλλο αλουμινίου
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο για τους γευσιγνώστες που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φιλέτο γάδου στο φούρνο με ξινή κρέμα είναι επίσης εντυπωσιακό με μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φιλέτα γάδου - 1,3 kg.
- τυρί - 250 g.
- καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 230 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα φιλέτα και αφαιρέστε την μεμβράνη από αυτή και μετά κόψτε τα σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- Αναδιπλώστε τα ψάρια σε ξεχωριστό μπολ, αλάτι, πασπαλίζετε με το καρύκευμα για τα ψάρια και ρίχνετε την ξινή κρέμα.
- Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζουν και κόβονται σε λεπτές μεμβράνες.
- Διαδώστε πολύ φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώστε τα κρεμμύδια σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω του τα κομμάτια των ψαριών, ρίξτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες. Ψήστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου στο φούρνο με το τυρί μέχρι να σχηματιστεί η χρυσή καστανή κρούστα.