Το Puree δεν είναι ένα ιδιαίτερο είδος πιάτου, αλλά μια ειδική τεχνολογία στην οποία τα συστατικά αναμιγνύονται, συνθλίβονται, τρίβονται σε κόσκινο ή χτυπιούνται με μπλέντερ σχεδόν σε κρεμώδη σύσταση. Είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό, ελαφρύ φαγητό που χωνεύεται χωρίς ίχνος. Ως εκ τούτου, συνιστάται πρώτα να το χρησιμοποιήσετε για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και ασθενείς με παθολογικές καταστάσεις του στομάχου και των εντέρων. Αλλά ένας υγιής άνθρωπος δεν βλάπτει ένα πιάτο που έχει καταναλωθεί.
Μαγειρική πατάτες πατάτες από μια ποικιλία τροφίμων: λαχανικά, φρούτα, μείγματα, βραστά λαχανικά ρίζας, κρέας, κλπ. Πόσες θερμίδες σε πουρέ θα είναι στο τέλος, μπορείτε να καθορίσετε τη σύνθεση των συστατικών του. Η ελάχιστη θρεπτική αξία στα πιάτα λαχανικών, περισσότερο - σε πατάτες με βούτυρο, γλυκά μούρα και φρούτα.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στην πολτοποιημένη πατάτα;
Το Puree μπορεί να φτιαχτεί από φρέσκα ή μαγειρεμένα τρόφιμα. Μπορεί να είναι μονό συστατικό ή πολύπλοκο πιάτο. Εάν οι πολτοί πατάτες παρασκευάζονται από φρέσκα συστατικά, που ονομάζονται "από τον κήπο", τα οποία απλά συνθλίβονται, τότε δεν θα υπάρχουν περισσότερες θερμίδες σε αυτό παρά στις πρώτες ύλες. Για παράδειγμα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό από σέλινο δεν θα υπερβαίνει τα 13 kcal, η οποία είναι παρόμοια με τη θρεπτική αξία ενός ακατέργαστου λαχανικού. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πούπουλο κουνουπιδιού, που προηγουμένως βράστηκε, προσέθεσε μπαχαρικά, αλάτι και βούτυρο, επίσης δεν θα είναι πολύ υψηλή. Μετά από όλα, τα ίδια τα συστατικά δεν περιείχαν μεγάλο αριθμό θερμίδων. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό κολοκύθας θα είναι πιο σημαντική - περίπου 88 θερμίδες, επειδή σε ένα λαχανικό αρκετά υδατάνθρακες. Ο ίδιος αριθμός θερμίδων θα είναι σε πολτοποιημένες πατάτες, και αυτό δεν λαμβάνει υπόψη πρόσθετα συστατικά. Η υψηλότερη θερμιδική αξία για τον πολτό φρούτων, όπως συνήθως μαγειρεύεται με ζάχαρη. Και τα ίδια τα φρούτα δεν μπορούν να ονομαστούν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, περιέχουν σχεδόν πάντα πολλές υδατανθρακικές ενώσεις.