Το "Dandelion Wine" είναι το μαγικό όνομα για ένα μαγικό ποτό. Οι μυρωδιές και τα χρώματα του καλοκαιριού απορροφούν αυτό το λουλούδι και το κρασί που φτιάχνεται από αυτό. Πολλοί για κάποιο λόγο πιστεύουν ότι δεν υπάρχει κρασί από πικραλίδες. Αφήστε το σημερινό μας θέμα να γίνει μια ευχάριστη ανακάλυψη γι 'αυτούς.
Πιστεύετε ότι η συνταγή για το κρασί από τις πικραλίδες είναι μια άλλη συνταγή για ένα αλκοολούχο ποτό; Σε αυτή την περίπτωση, εσείς είστε λάθος βαθιά. Ο βοτανολόγος μοιράστηκε μαζί μας τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας του κρασιού από τις πικραλίδες, που σημαίνει ότι το ποτό είναι θεραπευτικό.
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- σταφίδα μπλε - 150 g;
- πέταλα των πικραλίδων.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε το κρασί από τις πικραλίδες; Πικραλίδες για το κρασί χρειαζόμαστε μόνο τα πιο ώριμα. Πώς να διαπιστώσετε εάν μια πικραλίδα είναι έτοιμη να μπει στο κρασί; Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να απομακρύνετε από το λουλούδι ένα σωρό κίτρινα πέταλα. Εάν διαχωρίζονται εύκολα - στην τράπεζά τους. Εάν τα πέταλα αντιστέκονται, τότε η πικραλίδα δεν είναι ώριμη.
Και εδώ είναι - μια συνταγή για το κρασί από πικραλίδες, το πιο αρωματικό και θεραπευτικό. Η ζέστη της συνταγής δεν είναι σε τί, αλλά πώς να κάνει κρασί από πικραλίδες.
Το κρασί πρέπει να μαγειρευτεί απευθείας στο πεδίο της πικραλίδας, τότε θα είναι ιδιαίτερα αρωματικό και χρήσιμο. Παίρνουμε μαζί μας ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξύλινη θραύση. Η πικραλίδα δεν ανέχεται μια αφή από μέταλλο.
Ακριβώς στην εκκαθάριση, σβήνουμε τα πέταλα από τα ώριμα λουλούδια, τα προσθέτουμε στο βάζο, το ρίχνουμε με ζάχαρη και το σφραγίζουμε με ένα γουδοχέρι. Έτσι, πρέπει να γεμίσουμε την τράπεζά μας στο λαιμό και στη συνέχεια να την αφήσουμε να μένει στο σπίτι στο σκοτεινό μέρος της ημέρας για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα περιεχόμενα του καναλιού θα επιλυθούν πολύ και θα πρέπει να επαναλάβουμε ολόκληρη τη διαδικασία συλλογής πρώτων υλών.
Με τα νέα ζαχαρότευτλα, γεμίζουμε το βάζο μας με τον ίδιο όγκο, προσθέτουμε μισό λίτρο βραστό νερό και αφήνουμε για άλλες τρεις ή τέσσερις ημέρες. Μετά φιλτράρουμε τα περιεχόμενα του δοχείου, όπως έπρεπε, πιέζοντας τα πέταλα.
Προσθέστε μπλε (δεν πλένονται!) Σταφίδες, ζύμη, που είναι στην επιφάνεια των αποξηραμένων μούρων σταφυλιών, πρέπει να αποθηκεύσετε για να ζυμώσει το κρασί μας. Προσθέτουμε επίσης φρέσκο χυμό πορτοκαλιού.
Πικραλίδα συμπίεση ρίξτε βρασμένο νερό, και δύο ημέρες αργότερα, το φίλτρο, και έγχυσης προσθέσετε στο βάζο του κρασιού. Χυμός και
Η τράπεζα με κρασί πρέπει πάντα να είναι σε σκοτεινό μέρος - έτσι χρειάζεται μια συνταγή για το μαγείρεμα κρασιού από πικραλίδα. Βάζουμε ένα γάντι από καουτσούκ στο βάζο. Σε ένα από τα δάχτυλα τρυπά την οπή, έτσι ώστε ο αέρας να ζυμώνεται κατά τη ζύμωση. Όταν το γάντι αρχίζει να εξατμίζεται - η διαδικασία ζύμωσης έχει τελειώσει. Ο χρόνος που χρειάζεται περίπου ένα μήνα. Αφαιρέστε πολύ απαλά το νεαρό κρασί από τη λάσπη με ένα ελαστικό σωλήνα. Φιλτράρετε και φυλάξτε σε ένα σφιχτά δοχείο, σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Εμπνευσμένο από τα θεμέλια της οινοποίησης; Στη συνέχεια, με κάθε τρόπο προσπαθήστε να κάνετε σπιτικό κρασί από σταφύλια , ή δαμάσκηνα .