Επιμήκη σκούρο μπλε μούρο, αγιόκλημα, ωριμάζουν αρκετά νωρίς. Αυτό, κάπως σαν ένα μη καλλιεργημένο δαμάσκηνο, γλυκόξινο μούρο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμίνης C, έτσι ώστε να μπορείτε να αντικαταστήσετε τελικά τα εσπεριδοειδή φρούτα βαρεθείς κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να διαφοροποιήσετε το μενού συμπεριλαμβάνοντας στη μούρα διατροφή ή κομπόστα του αγιόκλημα. Είναι εύκολο να μαγειρεψετε κομπόστα, μπορεί να φρεσκαριστεί στις ζεστές μέρες του τέλους της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού, και διατηρούνται σωστά όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο κ.α.). Επιπλέον, αυτό το μούρο είναι υποαλλεργικό, έτσι ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κομπότ του αγιόκλημα ακόμα και για ένα μικρό παιδί.
Απλή κομπόστα του αγιόκλημα
Συστατικά:
- νερό - 1,2 λίτρα.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αγιόκλημα - 200-250 g;
Προετοιμασία
Το αγιόκλημα, όπως τα περισσότερα από τα μούρα μεσαίου μεγέθους, δεν χρειάζεται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία, η οποία είναι αναμφίβολα εξαιρετική, καθώς βοηθά στη διατήρηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων, τα οποία, όταν μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καταστρέφονται.
Προετοιμάστε τα μούρα: θα τα τακτοποιήσουμε, θα αφαιρέσουμε το τσαλακωμένο, κατεστραμμένο, ενδεχομένως άγευστο. Αφαιρέστε επίσης τα κλαδιά, τα φύλλα, τα άλλα συντρίμμια, προσθέστε το αγιόκλημα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε προσεκτικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό (το κεφάλι είναι μέτριο έτσι ώστε τα μούρα να μην είναι τσαλακωμένα). Φυσικά, φεύγουμε στο νερό.
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα από αγιόκλημα;
Επιλογή 1: μαγειρέψτε τα μούρα στο σιρόπι. Σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι για ένα λεπτό ή δύο. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται μόνο στην εγχώρια παραγωγή. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, βάλτε τα μούρα και μαγειρέψτε μετά την εμφάνιση σημείων βρασμού για 5 λεπτά, αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό. Αφήνουμε να ζεσταθεί (καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το στη σόμπα) για περίπου μία ώρα. Η κομπόστα του αγιόκλημα είναι έτοιμη.
Δεύτερη επιλογή: γεμίζουμε τα μούρα. Αυτή η επιλογή είναι καλή για τη διατήρηση για το χειμώνα, αλλά παίρνουμε λίγο περισσότερο μούρα. Βάζουμε το αγιόκλημα στα δοχεία αποστειρωμένα πάνω από τον ατμό, ρίχνουμε σε ζεστό σιρόπι, καλύπτουμε με καπάκι. Περιμένουμε 5 λεπτά, συγχωνεύουμε το σιρόπι, περιμένουμε μέχρι να βράσει καλά. Πάλι, γεμίστε τα μούρα με βραστό νερό και αμέσως ρολό. Αναποδογυρίστε και καλύψτε με κάτι για να δροσίσετε το κομπόστα του αγιόκλημα αργά.
Σύνθεση του αγιόκλημα σε ένα multivark
Αν θέλετε κομπόστα, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να σταθεί δίπλα στη σόμπα, θα σας βοηθήσει με μια τέτοια θαυμάσια οικιακή συσκευή, όπως ένα multivarker. Το πρωί βάζουμε ό, τι χρειαζόμαστε και πηγαίνουμε ήσυχα στη δουλειά ή στην εργασία, θέτοντας το απαραίτητο πρόγραμμα. Το βράδυ περιμένουμε στο σπίτι με μια πλούσια κομπόστα αγιόκλημα. Πολύ βολικό.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αγιόκλημα - 1 κιλό?
- νερό - 3 λίτρα.
- μέντα - 2-4 κλαδιά.
Προετοιμασία
Το αγιόκλημα είναι ταξινομημένο, το δικό μου, ας στραγγίσουμε, το ορυχείο και το μέντα. Στην ιδιότητα του multivarquet μεταφέρουμε τα μούρα, κοιμούμε με ζάχαρη, προσθέτουμε φύλλα μέντας και ρίχνουμε νερό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "μαγείρεμα". Λοιπόν, ο χρόνος για την προετοιμασία compote είναι καλύτερα να δούμε στις οδηγίες για μια συγκεκριμένη συσκευή.
Συμπίεση αγιόκλημα και πρώιμες φράουλες
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 γυαλί.
- αγιόκλημα - 1 γυαλί.
- νερό - 1,3 λίτρα.
- Μέλι ακακίας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα μούρα ταξινομημένα και τα δικά μου, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι καλά νερό, στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα μούρα μας με απότομο βραστό νερό, καλύψτε, επιμείνετε, στο τέλος προσθέτουμε μέλι - αν υπάρχει επιθυμία και δεν υπάρχει αλλεργία. Αποδεικνύεται και είναι χρήσιμο και πολύ νόστιμο.
Εάν παγώσετε αγιόκλημα για το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα βιταμινών κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, συνδυάζοντας τα μούρα με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, είναι υπέροχο να πάρετε μια κομπόστα από αγιόκλημα και μήλα ή εσπεριδοειδή - μια πραγματική βόμβα βιταμινών.