Οι ορεκτικές μπάλες με ένα χρυσοκίτρινο φλοιό - κροκέτες - δημιουργήθηκαν ειδικά για τους λάτρεις του τραγουδιού, γιατί αυτό είναι το πώς να μεταφράσουμε από τα γαλλικά το όνομα αυτού του καταπληκτικού πιάτου. Οι κροκέτες μπορούν να είναι είτε ένα πλήρες πρωινό, είτε ένα πιάτο ή ένα σνακ. Απλώς αγαπούν τα παιδιά. Και κάνουν αυτό το πιάτο από τα πάντα: κρέας, ψάρι, λαχανικά. Οι κροκέτες πατάτας είναι πιο ευέλικτες. Μπορούν να παρασκευαστούν με μια γέμιση, όπως πίτες, ή χωρίς. Αν μιλάμε για την εμφάνιση του πιάτου, αξίζει να σημειωθεί ότι η υφή της πατάτας είναι τέλεια συνδυασμένη με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν.
Κροκέτες πατάτας με τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- κράκερ (αλατισμένο) -100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βασιλικό (ξηρό) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- εστραγκόν - 2 υποκαταστήματα.
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- Τυρί φέτα - 2 φέτες.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες σε αλατισμένο νερό. Είναι σημαντικό να υποχωρούμε ελαφρά ώστε να μην αρχίσει να υποχωρεί. Συνενώνουμε το νερό και αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν. Το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα μπλέντερ κόβουμε τα κροτίδες. Ανακατέψτε μαζί 2 αυγά με αλάτι και αποξηραμένα βότανα, τα εισαγάγουμε σε πατάτες. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και 2/3 κροτίδες. Σολίμ, πιπέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πατάτας και δημιουργούμε μικρά κέικ. Τους βυθίζουμε πρώτα σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια σκουπίστε στα κροτίδες. Κροκέτες με τυρί τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι το σχηματισμό ενός χρυσού κρούστας. Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάλτε σε πιάτα και σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα με χόρτα και φέτα κύβους.
Πώς να μαγειρέψετε κροκέτες πατάτας με μανιτάρια;
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- ζαχαρωτά (νωπά) - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1/2 τεμάχια.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Για φούρνο:
- νιφάδες "ένα μείγμα δημητριακών" - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρίγανη (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- θυμάρι (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βασιλικό (αποξηραμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες σε στολές σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και ζυμώστε με ένα πιρούνι μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Ρίχνουμε μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Προσπαθούμε, αν χρειαστεί, dosalivayem.
Τηγανίζουμε σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Όταν κοκκινίζει, εκεί στέλνουμε επίσης μανιτάρια συνθλιμμένα με κύβους. Σολίμ, πιπέρι. Αφού φύγει η υγρασία από τα φύλλα μανιταριών, τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά - μέχρι να χρυσή.
Για τη φρεσκάρισμα, ανακατεύουμε και αλέθουμε σε μπλέντερ νιφάδες, πίτουρο, μπισκότα, ξηρά βότανα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Με τα βρεγμένα χέρια, έτσι ώστε οι πατάτες να μην χτυπάνε, δημιουργούμε μικρά κέικ. Στο κέντρο βάλτε μια μικρή πλήρωση μανιταριών, κλείστε τις πατάτες και κυλήστε τη σφαίρα. Ρίχνουμε το μείγμα ζυθοποιίας και το βάζουμε στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Οι κροκέτες πατάτας ψήνουν για 20 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 230 βαθμών.
Κροκέτες πατάτας με κρέας
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 150 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1/2 κομμάτια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 30 g;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτα μου και ψήστε για 8 λεπτά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 750 watts. Περιμένετε έως ότου κρυώσει, καθαρίστε και χτυπήστε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο βούτυρο μέχρι να τα διαφανή, προσθέτουμε κιμά και τηγανίζουμε μαζί. Σολίμ, πιπέρι, σεζόν με σάλτσα σόγιας. Συνδυάζουμε κρέας με πατάτες. Με τα βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπάλες, οι οποίες συνεχώς κυλούν στο αλεύρι, το αυγό χτυπημένο με αλάτι και ψωμί. Κροκέτες φρυγανισμένα σε 170 μοίρες. Σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών.