Από ένα πράσινο φασόλι είναι ένα υπέροχο lobio. Αφού δοκιμάσατε αυτό το αριστούργημα της γεωργιανής κουζίνας μια μέρα, δεν μπορείτε ποτέ να το εγκαταλείψετε. Αποδεικνύεται ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμο, ζουμερό, πρωτότυπο και ιδανικό για ακόμη και άτομα με νηστεία. Και πώς να προετοιμάσετε ένα lobio από ένα φασόλι, θα σας πω τώρα.
Συνταγή lobio από πράσινα φασόλια
Συστατικά:
- βολβός - 0,5 τεμ.
- καρύδια - 50 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- φρέσκο μαϊντανό - για γεύση?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κατεψυγμένα φασόλια - 200 g.
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσετε ένα λουμπάκι, παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι σε αυτό, ρίχνουμε τα φασόλια string, βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά και το κλείνουμε για 5 λεπτά με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα πιάτο και το δροσίζετε. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και επιδιώκεται διαφάνεια στο ίδιο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε. Η ντομάτα πλένεται, συνθλίβεται και ρίχνεται στα υπόλοιπα λαχανικά. Σβήνουμε τα πάντα μέχρι την ετοιμότητά τους και μετά απλώουμε τα πράσινα φασόλια και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Γεμίζουμε το πιάτο καθαρισμένο και συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου με το σκόρδο, πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Ανακατεύουμε καλά, ζεσταίνουμε το lobio από το πράσινο φασόλι και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, ώστε να μην κρυώσει.
Συνταγή lobio από πράσινα φασόλια στο γεωργιανό
Συστατικά:
- φασόλια string - 1 kg.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- Ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.?
- ζωμός κοτόπουλου ή κρέατος - 100 ml.
- βούτυρο λιωμένο - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φασόλια ταξινομούνται, καθαρίζονται και χύνεται με ζωμό. Φέρτε σε βράση, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Οι βολβοί καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε κύβους και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε τα περιεχόμενα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και σεζόν με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και φουσκάρετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ghee. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις ρίχνουμε στα φασόλια. Τα αυγά χτυπάνε χωριστά σε ένα μίξερ με ένα τσίμπημα αλατιού. Γεμίστε το προκύπτον μείγμα με το πιάτο και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο, ανακατεύοντας. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το lobio από τα πράσινα φασόλια με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.