Ένα τέτοιο ποτό προετοιμάζεται πολύ πιο εύκολα από ό, τι φαίνεται, αν και η ίδια η διαδικασία μπορεί να πάρει χρόνο και υπομονή. Παρακάτω θα αναλύσουμε διάφορες τεχνικές για την προετοιμασία και τη διαφοροποίηση των συνταγών του λικέρ σοκολάτας.
Λικέρ σοκολάτας - μια συνταγή στο σπίτι
Για να αποκτήσετε μια πραγματική γεύση σοκολάτας χωρίς να χρησιμοποιήσετε την ίδια τη σοκολάτα, επιμείνετε στο υγρό που ακολουθεί σε κομμάτια φρυγμένων κόκκων κακάο. Ετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο, τα φασόλια μπορούν να βρεθούν σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής ή να φτιάξουν τα δικά τους, ελαφρώς λειοτρίβοντας τα φασόλια σε ένα μύλο καφέ.
Συστατικά:
- θρυμματισμένοι κόκκοι κακάου - 2/3;
- βότκα - 320 ml;
- ζάχαρη - 195 g.
- νερό 235 ml.
- εκχύλισμα βανίλιας - 15 ml.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τα φασόλια κακάου σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και ρίξτε τη βότκα. Κλείστε το δοχείο με τη βάση του μελλοντικού καπακιού του υγρού και αφήστε το να εγχυθεί για 8 ημέρες. Μετά από λίγο, πάρτε το σιρόπι. Αποστραγγίστε τους κρυστάλλους ζάχαρης σε νερό σε μέτρια φωτιά, ψύξτε το προκύπτον διάλυμα και συνδυάστε το με το υγρό. Αφήστε το για ακόμα μια μέρα, στη συνέχεια στραγγίστε το ποτό και ψύξτε καλά πριν πάρετε το δείγμα.
Λικέρ πορτοκαλιού-σοκολάτας - συνταγή
Εναλλακτική βάση του υγρού μπορεί να είναι η σκόνη κακάο. Σε αυτή τη συνταγή, ένα ζευγάρι ταινιών σοκολάτας θα γίνει με λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού.
Συστατικά:
- σκόνη κακάου 310 g.
- ζάχαρη - 1,3 kg.
- γάλα - 1,8 l.
- βότκα - 530 ml;
- φλούδα 2 πορτοκάλια.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε το λικέρ σοκολάτας στο σπίτι, θα πρέπει να μαγειρέψετε το πιο πραγματικό κακάο. Σε μια κατσαρόλα με γάλα, προσθέστε σκόνη κακάου, ζάχαρη και λωρίδες φλούδας εσπεριδοειδών. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε όχι πολύ δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 20 λεπτά. Μετά από λίγο, δροσίστε εντελώς το ποτό (μπορείτε ακόμη και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο για έως και 12 ώρες) και να συνδεθείτε με τη βότκα. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το ποτό με αρωματικά πρόσθετα, όπως το εκχύλισμα βανίλιας, για παράδειγμα. Βάζετε το μελλοντικό υγρό σε φιάλες και αφήνετε να παραμείνετε σε δροσερό για 6 μήνες, ανακινώντας περιοδικά τα περιεχόμενα. Στο τέλος του χρόνου έγχυσης, πιέστε το ποτό και αποθηκεύστε το καλά σφραγισμένο στο κρύο.
Με τι πίνουν ποτό σοκολάτας;
Κατά κανόνα, προστίθεται σε επιδόρπια, ειδικά στο παγωτό, πίνουν καθαρά και καλά διατηρημένα με απλή ψύξη στην εταιρεία φρούτων ή προσθέτουν σε καφέ και κοκτέιλ.