Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά συχνά σερβίρονται για δείπνο. Αυτό μπορεί να είναι μακρά σπαγγέτι και μικρά "φτερά" ή "κοχύλια". Με ό, τι μόνο σάλτσες δεν κάνουν - με κρέας, ψάρι, λαχανικά. Η σάλτσα φέρνει στη συνταγή τη μοναδική της γεύση και μπορεί να κάνει το πιάτο ελαφρύ και χορτοφαγικό, και πλούσιο, πυκνό, κορεσμένο. Εάν δεν έχετε φρέσκο ψάρι ή λαχανικά στο χέρι, για να κάνετε μια σάλτσα, μπορείτε να κάνετε ζυμαρικά με τόνο - αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι εύκολο να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το κρέας του τόνου έχει μια λεπτή γεύση και περιέχει πολλά θρεπτικά στοιχεία, ακόμη και σε σύγκριση με τον ατμό μοσχαρίσιο.
Μακαρόνια με κονσέρβες τόνου
Μακαρόνια με κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν σε λίγα λεπτά. Αν έρθετε σπίτι το βράδυ και δεν υπάρχουν δυνάμεις για να ετοιμάσετε δείπνο, τότε τα ζυμαρικά με κονσερβοποιημένα τρόφιμα - η σωτηρία σας από μακρά στέγη στη σόμπα.
Συστατικά:
- τόνος σε λάδι - 1 κατσαρόλα?
- ζυμαρικά - 250 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - στη γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό, μην αποστραγγίζετε το λάδι, προσθέτετε τον τόνο στα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τελικά ζυμαρικά, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.
Μακαρόνια με τόνο και ντομάτες
Στα ζυμαρικά με τόνο, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες - νωπά ή κονσερβοποιημένα, τα οποία είναι διαθέσιμα.
Συστατικά:
- τόνος σε λάδι - 1 κατσαρόλα?
- ζυμαρικά - 300 g.
- ντομάτες - 400 γρ.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- φλούδα και χυμό λεμονιού - 1 κομμάτι?
- σκληρό τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Τρίψτε τα κρεμμύδια, πιπεριές από τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Τελειώστε τα φύλλα από τον βασιλικό, κόψτε τους μίσχους. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνετε το κρεμμύδι, το τσίλι, τα βασιλικά στελέχη, προσθέτετε τα μπαχαρικά και τηγανίζετε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα και προσθέστε τις ντομάτες και τον τόνο, αλάτι. Διαδώστε τις ντομάτες με ένα κουτάλι για να φτιάξετε το χυμό, βάλτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες και ρίξτε το ξανά σε ένα σουρωτήρι. Τώρα ανακατέψτε το ζυμαρικό με τα παρασκευασμένα σάλτσα και τα φύλλα βασιλικού, προ-κομμένα, προσθέστε χυμό λεμονιού και τριμμένη χρυσή. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή, κατά προτίμηση με τυρί παρμεζάνα.