Μαρμελάδα δαμάσκηνου με κακάο

Οι φίλοι των επιδόρπια σοκολάτας θα χαρούν με την προετοιμασία, σύμφωνα με μία από τις προτεινόμενες συνταγές. Συνιστούμε να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα με την προσθήκη κακάου. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός των συστατικών δίνει ως αποτέλεσμα μια αρμονική και ισορροπημένη γεύση των νοστιμιών με σοκολάτα.

Μαρμελάδα με δαμάσκηνα - συνταγή με κακάο και βούτυρο

Συστατικά:

Προετοιμασία

Η πιο ευαίσθητη και μαρμελάδα σοκολάτας λαμβάνεται με την προσθήκη βουτύρου. Παίρνουμε το προϊόν εκ των προτέρων από το ψυγείο τους και αφήνουμε να μαλακώσουν υπό συνθήκες δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεπλύνετε τα ώριμα δαμάσκηνα, τα κόβετε στα μισά, απομακρύνετε τα κόκαλα και, αν θέλετε, κόψτε κάθε μισό σε δύο φέτες. Μπορείτε ακόμη και να περιστρέψετε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος για να πάρετε ένα πουρέ δαμάσκηνου. Από το υπόλοιπο νερό και μια λίβρα κοκκώδους ζάχαρης, μαγειρέψτε το σιρόπι και ρίξτε το στα νεροχύτες. Τοποθετούμε το σκάφος σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα περιεχόμενα μετά το βρασμό για περίπου σαράντα λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.

Στη συνέχεια, η σκόνη κακάο αναμειγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και αλέθουμε τα συστατικά μέχρι να ληφθεί το κουκούλι. Προσθέτουμε το μαλακό κρεμώδες λάδι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Τώρα εισάγουμε στο μαρμελάδα δαμάσκηνο ένα μείγμα σοκολάτας, συγκολλώνουμε το μπιγέλι για άλλα πέντε λεπτά και στη συνέχεια το χύνουμε σε αποστειρωμένα και ξηρά βάζα. Για αυτο-αποστείρωση τοποθετούμε τα δοχεία με μια λιχουδιά κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει αργά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μαρμελάδα δαμάσκηνου με κακάο και ξηρούς καρπούς - συνταγή

Συστατικά:

Προετοιμασία

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα πάρετε μια περιποίηση που θυμίζει τη γευστική νόστιμη καραμέλα. Τα καρύδια θα συμβάλουν στο μερίδιο της πρωτοτυπίας τους και οι μπανάνες θα κάνουν το επιδόρπιο παχύτερο και πιο τρυφερό.

Αρχικά, όταν αρχίζουν να επεξεργάζονται τα δαμάσκηνα, τα ξεπλένετε, τα στεγνώνετε και τα αφαιρείτε από τα οστά. Σβήνουμε στα μισά δαμάσκηνα με ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον δύο ώρες για να διαχωρίσουμε το χυμό. Τώρα έχουμε το κομμάτι στην πλάκα του καυστήρα σε μια πυρκαγιά μέτριας έντασης και μαγειρεύουμε μετά από βρασμό για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μασκαρίστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή μετατρέψτε σε πουρέ με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με σκόνη κακάο. Προσθέτουμε επίσης στο μείγμα το προ-συλλέγονται, αποξηραμένα στο φούρνο σε δίσκο ψησίματος ή σε ένα στεγνό τηγάνι, καθώς και αλεσμένα καρύδια και πάλι καλά αναμειγνύονται.

Στην κρεμώδη μάζα που είναι μαγειρεμένη με ζάχαρη, απλώνουμε ένα μείγμα μπανανών, κακάου και ξηρών καρπών, στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει και πάλι, βράζουμε για επτά λεπτά και αφαιρούμε από την πλάκα. Κατεβάστε τη θεραπεία σε ξηρά, προ-αποστειρωμένα βάζα, σφραγισμένα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει αργά κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​αυτή η συνταγή μπορεί να προστεθεί, όπως και η προηγούμενη, με βούτυρο, αλλά στην περίπτωση αυτή είναι πιθανό να μην προστεθούν μπανάνες. Κάθε παραλλαγή είναι καλή με τον δικό της τρόπο και έχει μια διαφορετική αλλά άξια γεύση. Το μόνο μειονέκτημα του επιδόρπιου, στη σύνθεση του οποίου θα υπάρχει έλαιο - είναι το υψηλότερο θερμιδικό του περιεχόμενο σε σύγκριση με το ανάλογο χωρίς αυτό. Σημειώστε επίσης ότι μπορείτε να μεταβάλλετε το ποσοστό του κακάου στη μεγάλη ή μικρότερη πλευρά ή να το αντικαταστήσετε εντελώς με τηγμένη σοκολάτα. Μόνο οι τελευταίοι σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι με κάθε τρόπο ποιοτικό και φυσικό.