Οι μαρμελάδες από μούρα, όπως τα βακκίνια, τα βακκίνια, η τέφρα του βουνού ή η φραγκοστάφυλο δεν απαντώνται τόσο συχνά όσο τα βερίκοκα ή τα κεράσια. Ως εκ τούτου, μαρμελάδα από αυτά τα μούρα θεωρείται μια εξαιρετική λιχουδιά. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για μαρμελάδα βατόμουρου. Υπάρχουν μερικές απλές συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
Κλασική συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου
Για την παρασκευή μαρμελάδας θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά: 1 κιλό βατόμουρων, 1,5 κιλό ζάχαρη, 300 γραμμάρια νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
Πριν μαγειρεύετε μαρμελάδα βατόμουρου, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, ξεφλουδισμένα και να χαμηλώσουν σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Η ζάχαρη με νερό θα πρέπει να αναμειγνύεται, να μαγειρεύεται από το σιρόπι τους και να τα στραγγίζετε μέσα από γάζα. Στη συνέχεια, μην αφήνετε το σιρόπι δροσερό, είναι απαραίτητο να ρίχνετε τα μούρα των βακκίνιων, βάζετε το σιρόπι με τα βατόμουρα στη φωτιά και βράζετε. Βράστε την μαρμελάδα μετά από 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Στο τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Ζεστή μαρμελάδα ρίχνετε σε παρασκευασμένα γυάλινα βάζα και αμέσως ανασηκώστε. Οι τράπεζες με μαρμελάδα αναστρέφονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.
Η συνταγή για μαρμελάδα "Pyatiminutka"
Το μαρμελάδα από μπιφτέκι "Pyatiminutka" παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Για την παρασκευή μαρμελάδα θα απαιτήσει: 1 κιλό βατόμουρα και 1,5 κιλά ζάχαρη.
Ξεπλύνετε τα μούρα με τη μισή ζάχαρη και αφήστε για 4-5 ώρες για να αφήσετε το χυμό των καρπών. Ο χυμός της βατόμουρου πρέπει να αποστραγγιστεί, να προστεθεί η υπόλοιπη ζάχαρη και να βράσει το σιρόπι. Στο βρασμένο σιρόπι ρίξτε βατόμουρα και βράστε όλο το μείγμα για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να εξαπλωθεί στις τράπεζες και να τυλιχτεί.
Το μαρμελάδα από βατόμουρο συχνά τυλίγεται για το χειμώνα για να αποφευχθεί το κρυολόγημα.