Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρπών είναι να κλείσετε φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Πρόκειται για μια νόστιμη θεραπεία και μια χρήσιμη συντήρηση με ένα εντυπωσιακό σύνολο βιταμινών. Μπορείτε να κάνετε ακατέργαστα τετράγωνα με διάφορους τρόπους και ένας ανένδοτος μάγειρας θα το αντιμετωπίσει.
Πώς να φτιάξετε φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα;
Οι φράουλες σε ζάχαρη, ένα κομμάτι χωρίς θερμική επεξεργασία, διατηρούν το μέγιστο αριθμό πολύτιμων στοιχείων. Από το χειμώνα κάνει ένα ζεστό ρόφημα, προσθέστε σε αρτοσκευάσματα ή φάτε μόνο για ένα κομμάτι ψωμί, ή με τηγανίτες.
- Φράουλες με ζάχαρη, μη βρασμένες για το χειμώνα, προετοιμάζονται με διάφορους τρόπους. Μπορεί να μετακινηθεί μέσω μύλου με κρέας, να τρυπηθεί με μπλέντερ, να σκουπιστεί μέσα από κόσκινο και να αναμιχθεί με ζάχαρη.
- Ολόκληρα τα μούρα ή κομμένα σε κομμάτια ρίχνουν απευθείας στο βάζο με στρώματα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, απελευθερώνει χυμό.
- Είναι σημαντικό να φελλός ένα τέτοιο κομμάτι, μέχρι να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη. Έτσι η διατήρηση θα διαρκέσει περισσότερο.
- Κρατήστε τις ακατέργαστες φράουλες στο ψυγείο για περισσότερο από ένα χρόνο.
- Φράουλα πάγωμα με ζάχαρη για το χειμώνα μόνο μετά από πλήρη ξήρανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες. Το χειμώνα, παρασκευάζονται κομπότες από αυτό, γεμάτες με αρτοσκευάσματα ή vareniki, ενώ διάφορα επιδόρπια είναι διακοσμημένα με ολόκληρα μούρα.
Σκουπίστε τη φράουλα με τη ζάχαρη για το χειμώνα
Φράουλες τριμμένες με ζάχαρη δεν προετοιμάζονται γρήγορα, μερικές φορές ακόμη και κουραστική. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη θεραπεία με ομοιογενή συνοχή χωρίς κοιλότητες και εξαιρετική φυσική γεύση. Η μπιγέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική επικάλυψη για παγωτά, τηγανίτες ή λουκουμάδες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες πλένονται, καθαρίζονται, απομακρύνονται ουρές.
- Σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
- Ρίξτε τη ζάχαρη, μεταφέρετε σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε σφραγισμένα.
- Οι φράουλες αποθηκεύονται με ζάχαρη για το χειμώνα που δεν είναι βρασμένο στο ψυγείο.
Φράουλα με ζάχαρη σε μπλέντερ για το χειμώνα
Απλές και γρήγορα παρασκευασμένες φράουλες με ζάχαρη σε μπλέντερ. Από μικρές κοιλότητες η μέθοδος αυτή δεν θα απαλλάξει, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί μόνο εάν αποφασιστεί η αποθήκευση του κατεργαζόμενου τεμαχίου στον καταψύκτη. Και αν χρειαστεί να διατηρήσετε φρέσκα μούρα, η ζάχαρη θα λειτουργήσει ως φυσικό συντηρητικό και δεν θα επιτρέψει στο τεμάχιο να ζυμώσει σε δροσερό μέρος.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες πλένονται, καθαρίζονται από ουρές, ρίχνουν σε ένα μπολ.
- Διαστρέψτε το βυθισμένο μπλέντερ.
- Γεμίστε με ζάχαρη, ανακατεύετε και αμέσως διανέμετε σε αποστειρωμένο δοχείο.
- Σφραγίστε τη σφραγίδα, αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
Φράουλα στο χυμό της με ζάχαρη
Οι ακατέργαστες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα προετοιμάζονται αμέσως μετά τη συλλογή μούρων. Μπορείτε να το καλύψετε ολόκληρο ή κομμένο σε φέτες ή μισά. Ο χυμός φράουλας θα επιτρέπεται στη διαδικασία αποθήκευσης, αλλά η γεύση θα παραμείνει φρέσκια και φυσική. Η διατήρηση θα είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα για σπιτικά κέικ και μια καλή γέμιση για ζυμαρικά. Το κομμάτι εργασίας παραμένει φρέσκο κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου του έτους.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες καθαρίζονται από τις ουρές και τη βρωμιά.
- Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα, ρίχνοντας τα στρώματα με ζάχαρη.
- Το τελικό παχύ στρώμα θα πρέπει να είναι ζάχαρη.
- Η σφραγίδα σφραγίζεται και φυλάσσεται στο ψυγείο.
Φράουλα με ζάχαρη μέσω μύλου για το κρέας
Μια μεταβαλλόμενη φράουλα με ζάχαρη είναι κάτι ανάμεσα σε ένα πουρέ και ένα μούρο. Το τεμάχιο μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά χύνοντας σε βάζο με στρώματα γλυκαντικών, η φυσική γεύση των φραουλών θα παραμείνει. Η προσθήκη της σύνθεσης λεμονιού ή πορτοκαλιού μπορεί να μεταμορφώσει σημαντικά την τελική γεύση του τσιγάρου και να ενισχύσει τις πολύτιμες ιδιότητες των εδεσμάτων. Μην στρίβετε το ξύσμα για να αποφύγετε μια πικρή γεύση. Αποθηκεύστε το μπιγέτο στο ψυγείο για ένα έτος.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες πλένονται, καθαρίζονται από πεντικιούλες.
- Λεμόνι φλούδα και λευκή φλούδα, χρησιμοποιήστε μόνο τη σάρκα, pitted.
- Μετακινηθείτε στα μούρα με το λεμόνι.
- Σε αποστειρωμένα βάζα, βάζετε στρώματα ζάχαρης και πολτοποιημένων πατάτας, τελειώνοντας με ένα παχύ στρώμα γλυκαντικού.
- Σφραγίστε καλά το φελλό, αποθηκεύστε το στο ψυγείο στο κάτω ράφι.
Φράουλες φράουλας με ζάχαρη για το χειμώνα
Νόστιμες και χυμώδεις φράουλες φέτες με ζάχαρη για το χειμώνα θα είναι ένα απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή σπιτικών κέικ. Χρησιμοποιείται με επιτυχία ως γέμιση για όλα τα είδη πίτες, vareniki ή συμπληρώματα επιδόρπια με γλυκές φέτες και σιρόπι που σχηματίζεται κατά την αποθήκευση. Οι φράουλες αποθηκεύονται για ένα έτος στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Συστατικά:
- μεγάλη φράουλα - 2 kg.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές και τις στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Κόβουμε σε μισά, μεγάλα μούρα στα τεταρτημόρια.
- Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνετε ζάχαρη, η τελευταία παχιά στρώση πρέπει να είναι ζάχαρη.
- Κορκ, αποθηκεύστε στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Δάσος φράουλα πουρέ με ζάχαρη - συνταγή
Φράουλα φράουλα που τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα γίνεται όλο και πιο ενοχλητικό από τις σπιτικές φράουλες. Δεδομένου ότι αυτό το μούρο είναι πυκνότερο, όχι τόσο ζουμερό και μερικές φορές πολύ ρηχό, θα χρειαστεί να περάσετε περισσότερο χρόνο για τη συγκομιδή. Πριν ανακυκλωθεί μέσω ενός κόσκινου, είναι προτιμότερο να συνθλίβετε ένα tolter, προσθέστε λίγο ζάχαρη και περιμένετε τα μούρα να αφήσουν το χυμό.
Συστατικά:
- Δάσος Φράουλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες πλένονται, οι ουρές αφαιρούνται, καλύπτονται με 500 γραμμάρια ζάχαρης και λίγο φλερτ.
- Αφήστε για 3 ώρες.
- Σκουπίστε με ένα κόσκινο, καλύψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Μετακινήστε τα γλυκά πουρέ πατάτας σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα σφιχτά, φυλάξτε στο ψυγείο για περισσότερο από έξι μήνες.
Πώς να παγώσετε φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα;
Πολύ καλά αποθηκευμένες φράουλες σκουπίστε με ζάχαρη κατεψυγμένη. Ένα τέτοιο πρόπλασμα πρέπει να χύνεται σε καλούπια σιλικόνης και μετά από πλήρη κατάψυξη, τοποθετείται σε σφραγισμένη σακούλα. Ένα τέτοιο κενό καταλαμβάνει λίγο χώρο στην κατάψυξη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα όλων των ειδών αρτοσκευάσματα, παγωτά σπιτικό παγωτό ή άλλα επιδόρπια.
Συστατικά:
- Φράουλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους.
- Αφαιρέστε το μπλέντερ και γεμίστε το με ζάχαρη.
- Διαδώστε τις πατάτες που ξετυλίγονται στα καλούπια, καταψύξτε εντελώς.
- Μεταφέρετε σε σφραγισμένο δοχείο, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Φράουλες σε ζάχαρη για ολόκληρο το χειμώνα
Κατεψυγμένες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος για να διατηρήσετε ολόκληρα τα μούρα. Το χειμώνα, τέτοιες φράουλες μπορούν να διακοσμήσουν τα επιδόρπια, να γεμίσουν το ψήσιμο και ακόμη και η κομπόστα από αυτό μπορεί να μαγειρευτεί. Δεδομένου ότι οι φράουλες που είναι κατεψυγμένες με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα συγκομίζονται, όλες οι πολύτιμες ιδιότητες διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η ποσότητα γλυκαντικού μπορεί να μειωθεί σημαντικά, μειώνοντας το θερμιδικό περιεχόμενο του κυλίνδρου.
Συστατικά:
- Φράουλα ολόκληρο - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 500-700 g.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται, να ξηραίνονται, έτσι ώστε να μην παραμένουν υγρές σταγόνες.
- Ανακατέψτε τα μούρα για 1 ώρα.
- Ανακατέψτε τις φράουλες με ζάχαρη, ανακινήστε για να καταστήσετε τους κρύσταλλους ομοιόμορφα κατανεμημένους, αλλά χωρίς φθαρμένα μούρα.
- Καταψύξτε πλήρως τις φράουλες, βάλτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Αγιόκλημα με φράουλες και ζάχαρη
Προμήθεια, η οποία μπορεί να ονομαστεί με βεβαιότητα μια «βιταμίνη βόμβα» - αγιόκλημα και φράουλες έδαφος με ζάχαρη. Αν δεν λάβετε υπόψη τις πολύτιμες ιδιότητες αυτής της διατήρησης, μπορείτε να απολαύσετε την ασύγκριτη, ελαφρώς πικάντικη γεύση της λιχουδιάς, που συμπληρώνεται από όλα τα σπιτικά επιδόρπια. Τα μούρα μπορούν να συλλεχθούν με τη χύση του γλυκαντικού και να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά είναι πιο χρήσιμο και ασφαλέστερο να παγώσει ο χρήσιμος πολτός.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1,5 kg.
- αγιόκλημα - 600 g;
- ζάχαρη - 1,7 kg.
Προετοιμασία
- Φράουλα και αγιόκλημα πλένονται, καθαρίζονται από βρωμιά και ουρές.
- Ρίξτε τη ζάχαρη, τρυπήστε τον αναμικτήρα.
- Διανείμετε σε καλούπια, παγώστε.
- Μετά από πλήρη παγετό, βάλτε το παγωτό σε σφραγισμένο δοχείο, φυλάξτε το για έξι μήνες.