Μαρμελάδα από μήλα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδες, ένα από τα συστατικά των οποίων είναι τα μήλα. Αυτά τα φρούτα συνδυάζονται τέλεια με άλλα φρούτα και κάνουν κάθε μαρμελάδα πιο αρωματικό. Η μαρμελάδα της Apple είναι εξαιρετικά νόστιμη. Χαμηλό και απλό στη μαγειρική - αυτή η μαρμελάδα μπορεί να βρεθεί το χειμώνα σχεδόν σε οποιοδήποτε σπίτι. Το Jam από μήλα θεωρείται εξαιρετική γέμιση για πολλές πίτες και συμπληρώνει τέλεια διάφορα επιδόρπια. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές από τις οποίες θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα μήλων.


Συνταγή για μαρμελάδα από φέτες γλυκών μήλων

Για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά: 2 κιλά μήλων (η πιο γλυκιά μαρμελάδα παράγεται από μήλα παράδεισος), 1 κιλό ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνια νερό.

Πριν μαγειρέψετε μαρμελάδα από μήλα, τα φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν. Τα ώριμα μήλα πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν πλήρως, να αφαιρεθεί ολόκληρος ο πυρήνας και να κοπεί σε μικρές φέτες. Μετά από αυτό, τα μήλα πρέπει να χαμηλώσουν σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Αυτή η διαδικασία προστατεύει τα lobules μήλων από μαύρισμα. Μετά από αυτό, τα μήλα πρέπει να ψύχονται με κρύο νερό. Οι πολύ μαλακές φέτες μήλων πρέπει να διαχωρίζονται από τη συνολική μάζα.

Το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν μήλα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σιροπιού. Μισό σάκχαρο (500 γραμμάρια) πρέπει να γεμίσει με 1,5 φλιτζάνια νερό από κάτω από τα μήλα, να τεθεί σε μέτρια φωτιά, να βράσει και να βράσει για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, τα μήλα πρέπει να γεμιστούν με σιρόπι και να αφήσουν να εγχυθεί για 3 ώρες. Μετά από 3 ώρες, τα μήλα με σιρόπι πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά και αφήνονται να παραμείνουν ακίνητα για 3 ώρες. Έτσι, τα μήλα πρέπει να μαγειρευτούν 4 φορές. Από την υπόλοιπη ζάχαρη, πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι και να το προσθέσετε στην μαρμελάδα πριν από την τελευταία παρασκευή. Αυτές οι διαδικασίες καθιστούν ελαστικούς λοβούς σε μαρμελάδα μήλων, ακόμη και αν χρησιμοποιήθηκαν μαλακές ποικιλίες μήλων. Το ιδιαίτερα επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα είναι απαραίτητο για μαρμελάδα από μήλα με βαθμό "λευκό φόρτωσης".

Μια συνταγή για μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι

Για την παρασκευή μαρμελάδας χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό μήλων, 1 κιλό πορτοκαλιών, 2 κιλά ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό. Τα μήλα πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά, όπως ακριβώς περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Τα πορτοκάλια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κομθούν σε μικρά κομμάτια. Η ζάχαρη και το νερό θα πρέπει να είναι μαγειρεμένο σιρόπι - προσθέστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα με νερό, βάλτε σε αργή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, έτσι ώστε το μείγμα να μην κολλήσει στον πυθμένα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μήλα με τα πορτοκάλια στην κατσαρόλλα με σιρόπι, το βράστε τρεις φορές και δροσίστε. Τώρα η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σύμφωνα με προετοιμασμένες τράπεζες και να τυλιχτεί.

Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου με λεμόνι, μαρμελάδα από μήλα και αχλάδια ή μαρμελάδα από καραβίδες με μήλα.

Μια συνταγή για μαρμελάδα από μήλα με κανέλα

Κανέλα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε μαρμελάδα μήλου. Για την προετοιμασία της μαρμελάδας χρειάζεστε: 2 κιλά μήλα, 700 γραμμάρια ζάχαρης, 1 ποτήρι νερό, 1 κουταλιά κανέλα. Τα μήλα πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται, να καλύπτονται με ζάχαρη και να αφήνονται για 6 ώρες, έτσι αφήνουν το χυμό. Μετά από αυτό, το τηγάνι με τα μήλα θα πρέπει να τεθεί σε φωτιά, προσθέτουμε νερό, φέρουμε σε βράση και προσθέτουμε κανέλα. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μήλου με κανέλα μπορεί να χυθεί πάνω σε δοχεία.

Είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε μαρμελάδα από μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή φέτες. Τα μισά από τα μήλα είναι ταχύτερα να βράσουν, γίνονται μαλακά και το επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα δεν μπορεί πάντα να κάνει τα μεγάλα κομμάτια ελαστικά. Και φέτες από μαρμελάδα μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διάφορα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.