Και γνωρίζετε ότι οι κρούστες των πορτοκαλιών δεν μπορούν να πεταχτούν και να μην στεγνώσουν, αλλά να ετοιμάσουν από αυτούς μια αρωματική, τρυφερή και άγρια νόστιμη μαρμελάδα. Τα ρολά κρούστας θα φαίνονται υπέροχα στο βάζο στο τραπέζι σας και μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν οποιοδήποτε επιδόρπιο ή κέικ! Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαρμελάδες με φλούδες πορτοκαλιού.
Συνταγή για μαρμελάδα από πορτοκαλί κρούστες
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- νερό 400 ml.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- τζίντζερ - 10 γρ.
Προετοιμασία
Τα πορτοκάλια είναι σωστά ορυχείο, μας παραχωρούμε με βραστό νερό και καθαρίζουμε προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψουμε τη φλούδα. Στη συνέχεια, διπλώνουμε κάθε κομμάτι της φλούδας σε ένα σφιχτό ρολό και το σπείρετε σαν χάντρες. Σφίγουμε σφιχτά το νήμα έτσι ώστε οι μπούκλες μας να μην ξεδιπλώνονται. Γεμίστε πορτοκαλί φλούδα με κρύο νερό. Απορροφάμε το δέρμα για περίπου 5 ημέρες, μέχρι που οι κρούστες είναι μαλακές, διαφανείς και θα σταματήσουν να είναι πικρές. Το νερό αλλάζει τρεις φορές την ημέρα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη φλούδα με καθαρό νερό και βράζουμε 4 φορές για 20 λεπτά, αλλάζοντας πάλι το νερό. Μετά από κάθε provarivaniya το δέρμα πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό. Στη συνέχεια ζυγίζουμε ολόκληρη τη φλούδα. Οι αναλογίες για τη μαρμελάδα πρέπει να είναι τέτοιες - ζάχαρη περισσότερο από 1,5 φορές, και νερό - δύο φορές. Αν δεν έχετε βάρη, τότε το κάνετε περίπου: για 10 πορτοκάλια - 1 κιλό ζάχαρης, 1,2 λίτρα νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ ή χυμό μισού λεμονιού.
Έτσι, οι εμποτισμένες κρούστες πορτοκαλιών κοιμούνται με ζάχαρη, ρίχνουν νερό, προσθέτουν λίγο κιτρικό οξύ και μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φουσκώσει το φως. Το σιρόπι πρέπει να είναι αρκετά υγρό, σε σύσταση παρόμοια με πολύ υγρό μέλι. Μετά την πλήρη ψύξη της μαρμελάδας, αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα νήματα και ρίξτε μέσα στο καθαρό ξηρό βάζο. Αυτό είναι όλο, μαρμελάδα από πορτοκαλί φλοιούς "Zavitushki" είναι έτοιμη! Ρίξτε ζεστό τσάι και σερβίρετε αυτό το απίστευτα νόστιμο φαγητό στο τραπέζι!
Μια τέτοια νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από πορτοκάλι, αλλά και από κέικ μανταρινιού και λεμονιού. Και πώς να το κάνετε, θα μάθετε τώρα!
Μαρμελάδα από κρούστα πορτοκαλιού και μανταρίνι
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- Μανταρίνι - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- βραστό νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από πορτοκαλί και μανταρινιούχες κρούστες;
Κρούστα χύστε το βραστό νερό και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες, μπορείτε και πολλά άλλα. Κάθε μέρα αλλάζουμε το νερό, έτσι ώστε όλη η πικρία να φύγει. Στη συνέχεια κόψτε τις κρούστες σε μικρές λωρίδες ή κύβους. Κάνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Αφήστε τον να καίγεται για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τις κρούστες. Όταν τα πάντα βράζει, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήνεται να κρυώσει για 9 ώρες. Ρίχνουμε έξω τα καθαρά δοχεία και περιμένουμε, μετά από μια εβδομάδα η μαρμελάδα θα αρχίσει να ζάχαρη και θα κρυώσει. Πριν χρησιμοποιήσετε μια τέτοια θεραπεία στο τραπέζι, λιώστε λίγο στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων!
Μαρμελάδα από φλούδες λεμονιού
Συστατικά:
- φλούδα λεμονιού - 100 g;
- σιρόπι ζάχαρης - 130 g;
- βραστό νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα από φλούδες λεμονιού, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και απολαύστε μερικές μέρες σε κρύο νερό, αλλάζοντας περιοδικά το υγρό.
Στη συνέχεια μαγειρέψτε το φλοιό για 10 λεπτά και αποστραγγίστε ελαφρά το νερό. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης, γεμίζουμε τα "φρούτα" μαζί τους και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μετά από αυτό, αφήστε το μείγμα για μερικές ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας αρκετές φορές βράζετε και επιμένετε στην μαρμελάδα. Όταν το σιρόπι είναι πλήρως διογκωμένο και η φλούδα γίνεται ημιδιαφανής, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.