Η επιθυμία μας να αποθηκεύουμε προϊόντα για μελλοντική χρήση και να τα διατηρούμε φυσικά. Πιθανότατα, νομίζετε ότι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τοποθετήσετε το φαγητό στο ψυγείο.
Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Έχουμε εργαστεί σκληρά για να δημιουργήσουμε μια λίστα με προϊόντα που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο "κρύο εργοστάσιο" σας. Τα αποτελέσματα θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.
1. Μπανάνες
Έξω από το ψυγείο οι μπανάνες διατηρούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με την ένωση εμπορίας λαχανικών και φρούτων, οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης των μπανανών.
2. Πατάτες
Όλοι οι άπληστοι κηπουροί που καλλιεργούν πατάτες θα συμφωνήσουν ότι είναι καλύτερο να κρατήσουν τους κονδύλους αβλαβείς σε ένα δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα σε ένα κελάρι, επειδή το άμυλο διαλύεται γρήγορα σε γλυκόζη στο ψυγείο. Για να μην έχετε κελάρι, χρησιμοποιήστε κουτιά ή κιβώτια από καλά αεριζόμενα κουτιά. Δεν συνιστάται η αποθήκευση των πατατών σε πλαστικές και χάρτινες σακούλες.
3. Κρεμμύδι
Ξαπλώνει λίγο στο ψυγείο, τα κρεμμύδια τελικά θα γίνουν μαλακά, και χειρότερα - μούχλα. Ένας από τους λόγους για τους οποίους δεν συνιστάται η αποθήκευση πρώτων κρεμμυδιών σε πλαστικές σακούλες στο ψυγείο είναι το γεγονός ότι για μακροχρόνια αποθήκευση χρειάζεται αέρα. Όσο για τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, αντίθετα - είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε κλειστά δοχεία όλα στο ίδιο ψυγείο.
4. Αβοκάντο
Στην περίπτωση ενός αβοκάντο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα ψυγείο εάν ο καρπός είναι ώριμος και δεν πρόκειται να το φάτε αμέσως μετά την αγορά. Εάν το αβοκάντο δεν έχει ακόμη ωριμάσει, ας είναι καλύτερα να κρατάμε μόνο το βάζο φρούτων στο τραπέζι σας.
5. Σκόρδο
Θέλετε να το πιστέψετε ή όχι - αλλά διατηρώντας το σκόρδο στο ψυγείο, στην πραγματικότητα, συμβάλλει στη βλάστησή του. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να γίνει μούχλα και να μαλακώσει. Με την ευκαιρία, η εμφάνιση του σκόρδου δεν θα αλλάξει πολύ, και θα μάθετε για το γεγονός ότι το προϊόν είναι χαλασμένο, μόνο με την κοπή.
6. Ψωμί
Κατά την ξήρανση του ψωμιού με ένα ψυγείο, μόνο το φούρνο μπορεί να αντιμετωπίσει, οπότε αν δεν θέλετε πολύ καιρό να μασηθεί μια σκληρή, ξηρή φέτα ψωμιού, το βάζετε εκεί εάν έχετε ήδη ετοιμάσει ένα σάντουιτς.
7. Καφές
Όσον αφορά τη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης και ο αλεσμένος καφές και οι κόκκοι καφέ απαιτούν ένα δροσερό ξηρό σκοτεινό μέρος, το ψυγείο δεν είναι για την αποθήκευση τους. Υπάρχει όμως μια εξαίρεση: εάν είστε εφοδιασμένοι με πολύ καφέ, μπορείτε να το παγώσετε, αλλά το πολύ για ένα μήνα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο κενού.
8. Ντομάτες
Η αποθήκευση των ντοματών στο ψυγείο μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης τους, για την οποία τους αγαπάμε τόσο πολύ, και σύμφωνα με την κορυφαία τηλεοπτική εκπομπή "Τρώμε στο σπίτι", Julia Vysotskaya, επίσης να βλάψει τη φλούδα των ντοματών.
9. Μέλι
Η αποθήκευση του μελιού στο ψυγείο δεν έχει νόημα, δεδομένου ότι είναι ένα φυσικό προϊόν και, αν είναι σε ένα καλά στρεβλωμένο βάζο, θα διαρκέσει για πάντα. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, το μέλι γίνεται γρήγορα καραμέλες και γίνεται πολύ σκληρό. Μετά από αυτό, απλά μην βάζετε μια κουταλιά μέλι στο τσάι.
10. Καρπούζι
Πώς οι παππούδες μας χρησιμοποιούσαν τα καρπούζια; Αυτό είναι σωστό, κάτω από το κρεβάτι. Και σας συμβουλεύουμε να το κάνετε αυτό. Διαφορετικά, το καρπούζι θα χάσει ταχύτερα τις ουσίες που περιέχουν β-καροτένιο, με άλλα λόγια - τη βιταμίνη Α, τόσο χρήσιμη για την υγεία μας. Αν το καρπούζι κόβεται, πριν το βάλετε στο ψυγείο, φροντίστε να το καλύψετε με μια μεμβράνη τροφής.
11. Κολοκύθα
Η κολοκύθα διατηρείται καλύτερα σε ένα σκοτεινό, δροσερό, ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο.
12. Ελαιόλαδο
Όντας στο ψυγείο, το ελαιόλαδο μπορεί να αποκτήσει μια σύσταση κρεμώδη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τη διατηρήσετε στο ράφι της κουζίνας.
13. Βασίλειος
Κατά ειρωνικό τρόπο, στο ψυγείο, ο βασιλικός θα εξασθενίσει ταχύτερα από ό, τι αν το βάλετε σε ένα ποτήρι νερό και θα το φροντίσετε σαν ένα εσωτερικό λουλούδι. Επιπλέον, έχει την ιδιότητα να απορροφά τις μυρωδιές άλλων προϊόντων που βρίσκονται κοντά στο ίδιο ράφι. Για μακροχρόνια αποθήκευση ψιλοκόψτε και καταψύξτε το σε ένα ψυγείο.
14. Φρούτα: βερίκοκα, ακτινίδια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, μάνγκο
Όπως το αβοκάντο, τα παραπάνω φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα βάζο παρά σε ένα ψυγείο, διαφορετικά θα χάσουν πολλά θρεπτικά συστατικά - θρεπτικά συστατικά.
15. Βούτυρο φυστικοβούτυρου
Τίποτα δεν συνδυάζεται με το φυστικοβούτυρο καλύτερα από ζελέ ή μαρμελάδα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις περισσότερες μαρμελάδες, το φυστικοβούτυρο αποθηκεύεται καλύτερα σε ένα ντουλάπι κουζίνας. Έτσι δεν μαραίνεται και δεν θα σκληρύνει.
16. Γεμιστό αγγούρι
Δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο; Μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια από εκεί ένα βάζο από αγγουράκια, τα οποία είναι ήδη καλά προστατευμένα από την αλλοίωση με ένα συντηρητικό και δεν χρειάζεται να τα ψύξετε. Το ίδιο ισχύει για όλα τα προϊόντα που περιέχουν μαρινάδα ή τουρσί.
17. Αυγά
Υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το πού να αποθηκεύσετε τα αυγά: στο ψυγείο ή όχι. Μερικές μελέτες αποδεικνύουν ότι τα αυγά δεν αλλάζουν τις ιδιότητές τους, ανεξάρτητα από το πού αποθηκεύονται. Αλλά σύμφωνα με τα αποτελέσματα των διεξαγόμενων εναλλακτικών πειραμάτων, μπορεί να ειπωθεί ότι τα αυγά χάνουν τη φυσική τους γεύση και οσμή όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Έτσι, είναι καλύτερα να κρατήσετε τα αυγά έξω από αυτό.
18. Σαλάτα
Από ό, τι ντυμένη σαλάτα, εξαρτάται αν αξίζει να το βάζετε στο ψυγείο. Εάν είναι μαγιονέζα ή γιαούρτι, τότε, φυσικά, αξίζει τον κόπο. Εάν έχετε ελαιόλαδο ή ξύδι, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το πιάτο στο τραπέζι της κουζίνας.
19. Κέτσαπ
Ακόμα και για μια ανοιχτή συσκευασία κέτσαπ, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε και να μην καταλαμβάνετε χώρο στα ράφια του ψυγείου. Όλα τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κέτσαπ εμποδίζουν την αλλοίωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
20. Κονσέρβες τόνου
Ο τόνος είναι πιο νόστιμος αν ανοίξετε ένα βάζο θερμοκρασίας δωματίου. Τα πάντα είναι εκ των προτέρων και με τη μικρότερη λεπτομέρεια: η διατήρηση είναι μια διατήρηση, έτσι ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί έξω από το ψυγείο.
21. Εσπεριδοειδών
Σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια καλύπτονται με κηλίδες, η φλούδα τους εξαφανίζεται, ο καρπός γίνεται πολύ μαλακός. Όσον αφορά την ερώτηση, πού να αποθηκεύσετε αυτό το είδος προϊόντων, μπορείτε ήδη να απαντήσετε στον εαυτό σας ·)
22. Αγγούρια
Τα αγγούρια καθώς και τα περισσότερα από τα προϊόντα από την παραπάνω λίστα αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Φυσικά, όχι για μια ολόκληρη εβδομάδα, αλλά τουλάχιστον μερικές μέρες για σίγουρα.
23. Καρότα
Δεν είναι μυστικό ότι μερικές φορές, λόγω ακατάλληλης λειτουργίας του ψυγείου, σταγόνες νερού σχηματίζονται στο εσωτερικό, γεγονός που επηρεάζει δυσμενώς τα καρότα. Καθαρίζει γρήγορα, γίνεται υδαρής - και αυτό είναι το μικρό πράγμα που μπορεί να συμβεί στα καρότα, ενώ το αποθηκεύετε στο ψυγείο.
24. Σοκολάτα
Η σοκολάτα συνιστάται να τοποθετείται στο ψυγείο σε περίπτωση που έχει λειώσει για να πάρει την προηγούμενη φόρμα. Διαφορετικά, αυτό δεν είναι απαραίτητο.
25. Νιφάδες καλαμποκιού
Στις νιφάδες καλαμποκιού, η χαμηλή θερμοκρασία επηρεάζει τα εξής: γίνονται λιγότερο τραγανά.
26. Αλεύρι
Το αλεύρι είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα τρόφιμα. Απλά πάρτε τη θέση της στο ράφι στο ντουλάπι. Η κύρια κατάσταση είναι ένα δοχείο κενού.
27. Γλυκό πιπέρι
Εάν βάλετε το πιπέρι στο ψυγείο, πιθανότατα θα αλλάξει το χρώμα σε πιο σκούρο χρώμα και αυτό είναι το σήμα της αλλοίωσης του προϊόντος.
28. Jam
Η κύρια προϋπόθεση για την αποθήκευση μαρμελάδας στο ψυγείο - μην το παρεμποδίζετε με άλλα προϊόντα (πάντα χρησιμοποιείτε ένα καθαρό κουτάλι). Αυτό μπορεί να επηρεάσει τόσο τη γεύση όσο και τη συνέπεια.
29. Μπαχαρικά
Έχετε δει ποτέ τα μπαχαρικά που αποθηκεύονται σε ένα ψυγείο σε ένα κατάστημα; Και έτσι βρίσκονται σε ράφια για αρκετούς μήνες. Όλα δεν είναι τυχαία, τα μπαχαρικά διατηρούνται τέλεια και σε θερμοκρασία δωματίου.
30. Μήλα
Λένε ότι ένα μήλο την ημέρα είναι σαν ένα κρεμμύδι από επτά παθήσεις. Σε αυτά, στην τρέλα, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα μήλα αποθηκεύονται από 1 έως 2 εβδομάδες. Αν τα χρησιμοποιείτε συχνά για φαγητό, δεν θα χρειαστείτε ψυγείο.
31. Αχλάδια
Δεν το ξέρουν όλοι, αλλά τα αχλάδια ωριμάζουν καλύτερα όταν είναι ήδη σχισμένα από το δέντρο. Έτσι γίνονται γρήγορα πιο μαλακά και πιο ζουμερά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα βάζετε στο ψυγείο μετά την ωρίμανση για μακροχρόνια αποθήκευση.
32. Σάλτσα σόγιας
Η διάρκεια ζωής της σάλτσας σόγιας είναι περισσότερο από ό, τι και για κέτσαπ ή μουστάρδα - από 1,5 έως 3 χρόνια. Παράγεται με ζύμωση, γι 'αυτό και η σάλτσα δεν χρειάζεται χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν δεν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αλλάξει λίγο το χρώμα, αλλά εξακολουθεί να χρησιμοποιείται.
33. Μελιτζάνα
Αυτά τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς οι μελιτζάνες είναι ευαίσθητες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από + 10 ° C, οι μελιτζάνες χάνουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τις χρήσιμες ιδιότητές τους και γίνονται μαλακά και χαλαρά.
34. Ανανάδες
Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, ο ανανάς δεν θα ωριμάσει σωστά. αν είχε κοπεί. Μπορείτε να φέρετε το φρούτο στην ωρίμανση, ώστε να γίνει πιο μαλακό και πιο ζουμερό, αλλά δεν μπορεί να γίνει πιο γλυκό. Η γλυκύτητα του ανανά επιτυγχάνεται από το άμυλο που περιέχεται στους μίσχους του φυτού. Αφού το έμβρυο αποκοπεί από το ίδιο το φυτό, δεν μπορεί να αποθηκεύσει ζάχαρη. Η αποθήκευση του ανανά στο ψυγείο θα επιβραδύνει τη διαδικασία μαλάκυνσης και αποχρωματισμού. Λόγω του κρύου, ο ανανάς μπορεί να σκουραίνει, αλλά αυτό συνήθως συμβαίνει μόνο όταν αποθηκεύετε τον ανανά στο κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντί για μερικές ημέρες.
35. Φασολάκια
Τα αποξηραμένα φασόλια σε θερμοκρασία δωματίου αποθηκεύονται για χρόνια, κονσέρβες φασόλια - για μήνες. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αμέσως φρέσκα κουκιά για τα τρόφιμα, είναι προτιμότερο να τα βάζετε στο ψυγείο. Εκτός αυτού, θα διατηρήσει το γούστο του για περίπου μια εβδομάδα.
36. Ξύδι
Το ξίδι είναι ένα είδος καρυκευμάτων, και καθώς οι περισσότεροι από αυτούς δεν χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες. Όλα λόγω των όξινων ουσιών που περιέχονται στο ξίδι. Η σύνθεση των ξύδι, λίγο πιο φανταστική σε θερμοκρασία δωματίου, περιλαμβάνει τα χόρτα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια. Εάν έχετε αμφιβολίες, εάν πρέπει να βάλετε ένα μπουκάλι ξύδι στο ψυγείο, διαβάστε απλά τη σύνθεση του προϊόντος.
37. Σαλάμι
Όπως είναι γνωστό, το σαλάμι είναι ένα είδος λουκάνικου σκληρού καπνίσματος από αποξηραμένο στον αέρα κρέας που λαμβάνεται από ένα ή διαφορετικά ζώα. Ιστορικά, το σαλάμι ήταν δημοφιλές μεταξύ των αγροτών, αφού μετά την κοπή θα μπορούσε να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 ημέρες. Ακούγεται πειστικό.
38. Κονσερβοποιημένες ελιές
Στα ράφια των καταστημάτων προσφέρονται διάφορα είδη κονσερβοποιημένων ελιών. Και από αυτά που εξαρτώνται, αξίζει να τα κρατήσετε στο ψυγείο ή όχι. Κατ 'αρχήν, οι κονσέρβες ελιές δεν είναι ιδιότροπες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις: είναι καλύτερα να κρατήσετε το ανοικτό βάζο στο ψυγείο και να μην χύσετε το υγρό (μαρινάδα) που περιέχεται στο βάζο. Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σώζετε τις ελιές, εάν τοποθετούνται σε δοχείο κενού και έπειτα στο ψυγείο.
39. Λάδι
Η θέση αποθήκευσης του βουτύρου εξαρτάται από το πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε για φαγητό. Επιπλέον, υπάρχει μια διαφορά ανάμεσα στο κανονικό και το αλμυρό βούτυρο, το οποίο διατηρείται, φυσικά, περισσότερο. Αλλά επειδή το αλατισμένο βούτυρο συχνά γίνεται με βάση το παστεριωμένο γάλα, δεν απειλείται ιδιαίτερα από τη θερμοκρασία δωματίου. Αλλά εξαρτάται από εσάς.
40. Τα μπισκότα
Τα μπισκότα και όλα τα είδη κροτίδων πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Συνιστάται ιδιαίτερα να ελέγξετε τη στεγανότητα της συσκευασίας των κροτίδων. Η υγρασία που περιέχεται στον αέρα και η ικανότητα των μπισκότων να απορροφούν γρήγορα μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του προϊόντος. Επίσης, κρατήστε τα μακριά από πηγές θερμότητας, τόσο φυσικές - τον ήλιο και τις τεχνητές οικιακές ηλεκτρικές συσκευές. Θυμηθείτε ότι τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ήδη στους + 4 ° C.