Η Καλίνα είναι από καιρό γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες και θεωρείται μία από τις καλύτερες λαϊκές θεραπείες που βοηθούν στο κρυολόγημα. Προετοιμαστείτε για μαρμελάδα από μαρμελάδα με ελάχιστη θερμική επεξεργασία ή ακόμα και χωρίς αυτό, θα παράσχετε στον εαυτό σας ένα εντυπωσιακό απόθεμα βιταμινών που όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη νόσο και να βελτιώσετε την ασυλία, αλλά και να συμπληρώσετε το φλιτζάνι τσάι για δείπνο ή μετά το δείπνο.
Μαρμελάδα από το τριαντάφυλλο "Pyatiminutka"
Η εμφάνιση των μούρων και οι πολύτιμες ιδιότητες τους διατηρούνται σε μεγαλύτερη έκταση με την ελάχιστη θερμική τους επεξεργασία. Η προετοιμασία αυτού του είδους είναι η μαρμελάδα από την Kalinina Pyatiminutka.
Συστατικά:
- χυμός - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,75 kg.
- νερό 120 ml.
Προετοιμασία
- Αρχικά, τα αποφλοιωμένα μούρα της Kalina ξεπλένονται και βυθίζονται σε μεταλλικό κόσκινο σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.
- Μετά από πέντε λεπτά λεύκανσης, αφαιρέστε το κόσκινο από το νερό και αφήστε τα μούρα να στραγγίσουν.
- Συνδυάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα και θερμαίνουμε τη μάζα με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα ζάχαρης και το σιρόπι βράζει.
- Κατεβαίνουμε στο βρασμένο γλυκό μάζα παρασκευασμένα λευκασμένα μούρα μούρων και τα βράζουμε αφού βράσουν για πέντε λεπτά.
- Αφήνουμε το δοχείο μαζί με το τεμάχιο εργασίας και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Και πάλι ζεστάνουμε την μαρμελάδα σε βράση, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και ξαναψύξουμε.
- Για τελευταία φορά δίνουμε αναζωογόνηση για να βράσει, στη συνέχεια το χύσαμε σε αποστειρωμένα και ξηρά γυάλινα δοχεία, το σφραγίζουμε σφιχτά και μετά την ψύξη το στείλουμε στην αποθήκη για άλλα κενά.
Jam από την Kalina χωρίς μαγείρεμα - μια απλή συνταγή
Η τεχνολογική διαδικασία της προηγούμενης συνταγής δεν παίρνει πέντε λεπτά, όπως λέει και το όνομά της, η οποία περιγράφει την παραλλαγή της λιχουδιάς που ελήφθη χάρη στον χρόνο που πηγαίνει στη θερμική επεξεργασία των μούρων. Αλλά η μαρμελάδα από το κρασί για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά, εκτός από το χρόνο αποστείρωσης των κονσερβών.
Συστατικά:
- χυμός - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Η Kalina αποκόπτεται από κλαδιά, πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα και τρυπιέται στην κατάσταση πουρέ πατάτας στη δεξαμενή του μπλέντερ.
- Τώρα συνδέουμε τη ληφθείσα μάζα με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε και συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
- Καλυμμένα με χαλαρά καπάκια, αποθηκεύουμε τα αιμοφόρα αγγεία στο ψυγείο.
Jam από το viburnum - μια συνταγή μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Όπως ακριβώς και στην προηγούμενη περίπτωση, η μπιγέτα με αυτή τη συνταγή δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία, διατηρώντας έτσι τις πολύτιμες ιδιότητες στο μέγιστο. Μια τέτοια λιχουδιά δεν κρατείται πολύ και μόνο σε ένα κρύο κελάρι ή σε ένα ράφι ενός ψυγείου.
Συστατικά:
- χυμός - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Προετοιμάσατε τα κατάλληλα πλυμένα μούρα στεγνώστε σε μια πετσέτα ή απλώστε το χαρτί για λίγο.
- Περάσαμε την προετοιμασμένη πρώτη ύλη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και συνδέσαμε το σε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο με άμμο ζάχαρης.
- Αναμειγνύουμε τα κενά που συνθέτουν στη μέγιστη διάλυση των κρυστάλλων ζάχαρης, μετά τα χύσαμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα καλύπτουμε με καπάκι.
Μαρμελάδα με καραμέλα και μέλι - συνταγή
Αυτή η παραλλαγή της παρασκευής της μαρμελάδας είναι επίπονη και ενοχλητική, αλλά η γεύση της αποκτηθείσας λιχουδιάς είναι πιο λεπτή και μαλακή.
Συστατικά:
- χυμός - 0,4 kg.
- λουλούδι μέλι - 0,4 kg.
Προετοιμασία
- Ξεπλένουμε τα μούρα calyx κάτω από το τρεχούμενο νερό, μετά τα κατεβάζουμε για μερικά λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια συγχωνεύουμε σε ένα κόσκινο, αφήστε το να στραγγίσει και στη συνέχεια να το στραγγίξει.
- Στη συνέχεια, αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα μέσω ενός κόσκινου, χωρίζοντας τον εσωτερικό χυμό και τον πολτό από τα κόκαλα και τα δέρματα.
- Η προκύπτουσα τσαγιού πατάτες προσφέρονται με μέλι και απλώνονται σε αποστειρωμένα και ξηρά μικρά δοχεία.
- Διατηρούμε τα δοχεία που σφραγίζονται με καπάκια στο ράφι του ψυγείου για αποθήκευση.