Με τις προσπάθειες του σοβιετικού κτηνοτρόφου IS Michurin, ο άγριος θάμνος της Βόρειας Αμερικής μετατράπηκε σε δέντρο οπωροφόρων δέντρων που ονομάζεται δέντρο αρρόνια, το οποίο το φθινόπωρο ψεκάζει μούρα με ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
Σε αντίθεση με άλλα δέντρα φρούτων και μούρων, η συγκομιδή αυτού του δέντρου παραμένει συχνά ασαφής, και όμως από τα μούρα του μαύρου κερασιού μπορείτε να φτιάξετε ένα κομπόο , με μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες, πολύ μπροστά από άλλα ποτά. Η τέφρα Chokeberry είναι εξίσου χρήσιμη, τόσο φρέσκια όσο και κατεψυγμένη, και σε υπολείμματα, διατηρημένα έτσι το χειμώνα, κομπόστα από το βατόμουρο θα δώσει στο σώμα μας αρκετές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που δεν φτάνουν αυτή τη στιγμή.
Η γεύση της αρμονίας είναι αρκετά συγκεκριμένη, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε κομπόστα σε ένα μείγμα ελαφρώς όξινων φρούτων ή μούρων. Έτσι, το ποτό αποδεικνύεται πλούσιο, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο.
Παρακάτω, σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστα από μαύρο κεράσι, από την οποία μπορείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο.
Κομπόστα μαύρου κερασιού με μήλα για το χειμώνα
Τα συστατικά
Υπολογισμός για ένα βάζο τριών λίτρων:
- μούρα chokeberry - 200 g.
- φρέσκα μήλα - 400 g.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 550 g.
- καθαρό νερό - 2-2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τα μούρα του chokeberry από τους μίσχους, τα ξεπλένουμε σε κρύο τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Καθαρίζουμε τα πλυμένα μήλα από τις ουρές, κόβουμε τον πυρήνα και τα αλέθουμε σε μικρές φέτες. Τοποθετούμε τα παρασκευασμένα μούρα από μαύρα κεράσια και μήλα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα τριών λίτρων, τα γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι, μαγειρεμένα από καθαρό νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ αμέσως ανασηκώσαμε τα προηγουμένως βρασμένα καπάκια, γυρίζουμε τον πυθμένα προς τα πάνω και αφήνουμε να κρυώσει τελείως, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα , περίπου μια μέρα.
Διατηρούμε το προετοιμασμένο τυφλό σε σκοτεινό και κατά προτίμηση δροσερό μέρος.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποκτάται αρκετά συσσωρευμένο κομπότ από φραγκοστάφυλο και μήλα, το οποίο πρέπει να αραιωθεί με βραστό νερό πριν από την κατανάλωση.
Συστατικά παγωμένου μαύρου κερασιού με μέντα
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μούρα μαύρου chokeberry - 500 g.
- κλαδάκια νωπών ή αποξηραμένων δυόσμων - 2 τεμ.
- λεμόνι μεσαίου μεγέθους - 1/2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.
- καθαρισμένο νερό - 4 λίτρα.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βάζουμε κατεψυγμένα μούρα από μαύρο chokeberry, κομμένα σε σκόνη λεμονιού, ρίχνονται σε σκόνη, ρίχνουμε κρύο καθαρό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και να ρίξει τα κλαδιά της μέντα. Τώρα φέρτε το κομπότ σε βράση, βράστε για πέντε λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε να εμβαπτιστεί πριν κρυώσει κάτω από το καπάκι.
Αυτή η κομπόστα βατόμουρου με λεμόνι και μέντα έχει εξαιρετική, μοναδική γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο για τη λειτουργία του πεπτικού και του νευρικού συστήματος του σώματος, καθώς έχει ιδιότητες ηρεμίας και χαλάρωσης, βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων. Συμπληρώνει επίσης το σώμα μας με βασικές βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα το ιώδιο, που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Τα οφέλη του πνιγμού είναι προφανή, επομένως αποθηκεύστε φρέσκα μούρα για μελλοντική χρήση με κατάψυξη ή κονσερβοποίηση έτοιμων κομπόστα για το χειμώνα, οποιαδήποτε επιλογή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα νόστιμο και χρήσιμο δροσιστικό ποτό όλο το χρόνο.