Η στυπτικότητα του αγκάθι και η εγγενής γεύση του είναι ιδιαίτερα καλά εναρμονισμένη στην μαρμελάδα που παρασκευάζεται από αυτό. Το billet αποδεικνύεται αρωματικό, ευχάριστο στη γεύση και εξαιρετικά χρήσιμο, χάρη στις πολυάριθμες πολύτιμες ιδιότητες των σκούρων μπλε φρούτων.
Το μαρμελάδα από αγκάθι είναι μια απλή συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- στροφή (χωρίς κουκούλα) - 1,9 kg.
- ζάχαρη άμμου - 1,9 kg.
- καθαρό νερό - 95 ml.
Προετοιμασία
Για μαρμελάδα, τα ώριμα μαλακά φρούτα ενός αγκάθι, και λίγο σκληρή, θα ταιριάζουν. Πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, να απαλλαγούν από τους μίσχους και τα οστά. Βάζουμε τα μισά σε ένα δοχείο σμάλτου, ρίχνουμε στρώματα ζάχαρης και αφήνουμε την ώρα για τέσσερις σε συνθήκες δωματίου.
Τώρα βάζουμε λίγο νερό μέσα στο δοχείο με το προσχηματισμό και το τοποθετούμε στο καυτό πλάκα της πλάκας. Η φωτιά κάτω από το σκάφος δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, διαφορετικά η ζάχαρη θα καεί πιο γρήγορα από ό, τι λιώνει.
Ζεσταίνετε τη μάζα του αγκάθι με συχνή ανάδευση μέχρι το βρασμό και μαγειρέψτε με μόλις εντυπωσιακά σημάδια βρασμού για σαράντα λεπτά. Τώρα αφήνουμε το σκάφος με μαρμελάδα από τη φωτιά και πρέπει να κρυώσουμε κάτω από τις συνθήκες του δωματίου και να επιμείνουμε σε δέκα ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, επαναφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε σημείο βρασμού και το αφήνουμε να καθίσει για άλλα τριάντα λεπτά. Μετά την ετοιμότητα, η ζεστή αρωματική μαρμελάδα χύνεται σε προηγουμένως παρασκευασμένα αποστειρωμένα και ξηρά βάζα. Τους σφραγίζουμε σφιχτά με τα βρασμένα καπάκια και τα μετατρέπουμε σε μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη και αυτο-αποστείρωση.
Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα "Pyatiminutka" από ένα αγκάθι;
Συστατικά:
- στροφή (χωρίς κουκούλα) - 1,9 kg.
- ζάχαρη άμμου - 1,9 kg.
Προετοιμασία
Η μέγιστη διατήρηση των βιταμινών και οι πολύτιμες ιδιότητες της στροφής θα βοηθήσουν στον ελάχιστο χρόνο για τη θερμική επεξεργασία. Θα μαγειρέψουμε την μαρμελάδα "Pyatiminutka". Για αυτό, τα ακανθώδη φρούτα πλένονται κάτω από δροσερό νερό και χύνεται για δύο ή τρεις ώρες με κρύο νερό. Μετά από αυτό, εξάγουμε τα οστά και ζυγίζουμε τα λαμβανόμενα μισά και ρίχνουμε την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε μια μαρμελάδα κατάλληλη για το μαγείρεμα. Αφήστε το δοχείο με την μπιγέτα για είκοσι τέσσερις ώρες, στη συνέχεια τοποθετήστε το στη σόμπα, ζεστάνετε τα περιεχόμενα με συχνή ανάδευση μέχρι το βρασμό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφήστε τη μάζα του αγκάθι να κρυώσει, και στη συνέχεια επαναφέρετε σε βράση και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αρωματική και χρήσιμη μαρμελάδα χύνεται σε στείρα και ξηρά βάζα, σφραγίζουμε σφραγισμένα και γυρίζουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα ανάποδα για αυτό-αποστείρωση και αργή ψύξη.
Το μαρμελάδα από ένα αγκάθι είναι μια συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- στροφή (χωρίς κουκούλα) - 1,5 kg.
- άμυλο ζάχαρης - 1,2 kg.
- καθαρό νερό - 75 ml.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα βολικό να μαγειρεύει μαρμελάδα από τη στροφή στο multivark . Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους σπόρους από τα πλυμένα φρούτα και τοποθετήστε τα μισά σε ένα multicast, ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε τη μάζα για τέσσερις ώρες υπό συνθήκες δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η στροφή θα απελευθερώσει το χυμό και θα γίνει πιο μαλακό. Εάν είναι επιθυμητό, η μαρμελάδα από τη στροφή μπορεί να συμπληρωθεί με μήλα, κεράσι δαμάσκηνα ή αχλάδια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε τα φρούτα από το φρούτο, να κόβουμε τα φρούτα στο μισό και στη συνέχεια σε μικρές φέτες, αφαιρώντας επίσης τους πυρήνες με τους σπόρους. Επιπρόσθετα εξαρτήματα, εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε στο τεμάχιο εργασίας αμέσως μαζί με τη στροφή και τη ζάχαρη.
Για να προετοιμάσετε περαιτέρω την μπριζόλα, ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" για τριάντα λεπτά. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα περιεχόμενα της χωρητικότητας των multivark πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Η τελική αρωματική μαρμελάδα αγκάθας χύνεται πάνω σε ξηρά στείρα γυάλινα δοχεία, σφραγίζονται σφιχτά με βραστά καπάκια και αφήνεται να κρυώσει αργά κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα.