Βατόμουρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων και η απίστευτη ικανότητά του να εκτελεί τα καθήκοντα ενός «κιτ πρώτων βοηθειών» στο σπίτι, μας ωθούν να αναζητήσουμε τους καλύτερους τρόπους συγκομιδής αυτού του θαυματουργού μούρων για το χειμώνα. Μπορείτε, φυσικά, να το παγώσετε, αλλά πολύ συχνά αυτό παρεμποδίζεται από την έλλειψη ελεύθερου χώρου στην κατάψυξη. Όχι λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθούν όλες οι ιδιότητες των βακκίνων είναι η συγκομιδή του για το χειμώνα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα.

Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και σε συνδυασμό με τη ζάχαρη δεν γίνονται μόνο βοηθοί σε ασθένειες, αλλά και ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε με το τσάι ή τη βάση ενός υγιούς γάλακτος .

Πώς να μαγειρέψουν τα βακκίνια με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για τη συγκομιδή βακκίνια με ζάχαρη για το χειμώνα, επιλέξτε ποιοτικά μούρα, ξεπλύνετε τα και δώστε τα σε ένα καλό στεγνό σε χαρτί ή πετσέτα από ύφασμα. Περαιτέρω είναι απαραίτητο να τα συντρίψετε στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατατών. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο για το κρέας, μπλέντερ ή απλά να ζυμώνετε τα μούρα με μια σύνθλιψη ή μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια, χύστε τη ζάχαρη στη μάζα των μούρων, αναμείξτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου επτά ώρες, αναμειγνύοντας περιοδικά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλύονται τελείως.

Τώρα ρίχνουμε τα βακκίνια με ζάχαρη σε προ-αποστειρωμένα ξηρά βάζα, στενά κοντά με τα αποστειρωμένα καπάκια και τα βάζουμε σε δροσερό αποθηκευτικό χώρο.

Μια άλλη επιλογή είναι μια χρήσιμη συγκομιδή των βακκίνιων και της ζάχαρης για το χειμώνα, το μαγείρεμα που διαρκεί όχι περισσότερο από τριάντα λεπτά.

Πώς να κάνετε τα βακκίνια με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα καλύπτονται με το ήμισυ του ορίου της κοκκοποιημένης ζάχαρης και τρίβονται καλά με ένα θραύσμα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι. Στη συνέχεια εξαπλώνουμε την λαμβανόμενη ξινή γλυκιά μάζα σύμφωνα με τα προηγουμένως παρασκευασμένα ξηρά, αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Σκουπίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη, φελλό με αποστειρωμένα καπάκια, βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Τα μούρα των βακκίνιων μπορούν να παρασκευαστούν με ολόκληρη ζάχαρη. Αυτό είναι στην επόμενη συνταγή μας.

Πώς να ετοιμάσετε ολόκληρα τα βακκίνια για το χειμώνα με ζάχαρη;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για την παρασκευή μούρων είναι απαραίτητη η επιλογή των δειγμάτων καλύτερης ποιότητας χωρίς ζημιές και κατάθλιψη. Τους πλένουμε καλά με κρύο νερό και τους αφήνουμε να στραγγίσουν. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην ξήρανση των βακκίνων. Τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν τελείως και να μην περιέχουν μια σταγόνα νερού. Τώρα γεμίστε τα κατάλληλα αποστειρωμένα ξηρά βάζα με τα προ-αποστειρωμένα βάζα στις κρεμάστρες, εναλλάσσοντας το στρώμα με ζάχαρη, κοιμηθείτε με τη ζάχαρη από την κορυφή στη χορδή, καλύψτε με τα καπάκια και φυλάξτε στο ψυγείο.

Cranberry με ζάχαρη και πορτοκάλι χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Συστατικά:

Προετοιμασία

Μούρα cranberries που λύσουμε, να απαλλαγούμε από χαλασμένο, υψηλής ποιότητας πλυμένα και αποξηραμένα. Πορτοκάλι, πλύνετε το με βράσιμο νερό, σκουπίστε το στεγνό, κόψτε σε φέτες μαζί με το ξύσμα και βγάλτε τις πέτρες.

Τώρα γυρίστε το βακκίνιο και το πορτοκάλι μέσα από έναν μύλο κρέατος μαζί με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, αν θέλετε μια πιο ομοιόμορφη συνεκτικότητα του τεμαχίου, μπορείτε να περάσετε δύο φορές το μπριζόλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μίγμα βιταμινών σε προετοιμασμένα στείρα βάζα , κλείστε καλά με τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο για αποθήκευση.