Συχνά συμβαίνει ότι με την αγορά ενός δοχείου κονσερβοποιημένων φασολιών σε ένα κατάστημα τομάτας, παραμένουμε απογοητευμένοι λόγω της βρασμένης συνέπειας ή, δυστυχώς, της δυσάρεστης ξένης οσμής. Επομένως, για να αποφύγετε τέτοια δυσάρεστα περιστατικά, σας συνιστούμε να φτιάξετε αυτό το θαυμάσιο σνακ.
Σαλάτα από κονσέρβες φασόλια στην ντομάτα με λαχανικά - μια συνταγή, όπως ένα κατάστημα
Συστατικά:
- λευκά φασόλια - 800 g.
- κρεμμύδια - 800 γραμμάρια.
- κόκκινη πιπεριά - 700 g.
- καρότα - 600 g;
- ντομάτες - 1 kg.
- ηλιέλαιο - 280 ml.
- τραπεζοειδές ξύδι - 120 ml.
- ζάχαρη - 2 κουτάλια επιδόρπιο
- αλάτι κουζίνας - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
Προετοιμασία
Όχι πολύ μεγάλα φασόλια, βυθίζουμε για περίπου 12 ώρες σε καθαρό, κρύο νερό. Περαιτέρω, το νερό αυτό αποστραγγίζεται, τα φασόλια μετακινούνται σε μια κατσαρόλα και χύνεται κρύο νερό πάνω του τρία δάχτυλα πάνω από τα όσπρια. Για 35 λεπτά, το βράζετε σε μέτρια φωτιά. Μετά τη ρίψη των φασολιών σε ένα σουρωτήρι, στο γυάλινο υπόλοιπο νερό μέσα σε αυτό.
Οι ντομάτες πλένονται καλά, τις γεμίζουμε με βραστό νερό που μόλις βράζουμε, αφαιρούμε αμέσως από αυτά ένα λεπτό φλοιό και κόβουμε προσεκτικά τα μέρη από τα πεντικέλες. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπιούνται μέχρι να ροκανιστούν. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το πιπέρι από τους μίσχους και τους σπόρους. Διαχωρίζουμε τα λαχανικά σε 4 μέρη και αλέθουμε κάθε ένα από αυτά σε λεπτά καλαμάκια. Καθαρισμένα καρότα τρίβουν μέσα από το μεγαλύτερο τρίφτη. Σε ένα τηγάνι με τηγανισμένο τηγάνι με το βραστό λάδι να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε τα καρότα αμέσως με κρεμμύδια και πιπεριές. Στη συνέχεια, εισάγουμε πουρέ ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι κουζίνας και αφήνουμε όλα να σβήσουν για 10-12 λεπτά. Τώρα βάζετε τα λευκά φασόλια σε μια σαλάτα και ανακατεύοντας με τη συνολική μάζα, σβήστε τη σαλάτα για 40 λεπτά. 5-8 λεπτά πριν από την προετοιμασία, εισάγουμε το ξύδι τραπεζιού. Διανέμουμε ένα έτοιμο σνακ σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και τα τυλίγουμε μέχρι τη στάση με καλύμματα.
Κονσερβοποιημένα φασόλια ντομάτας σπαράγγια - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- λοβούς σπαραγγιού - 1,5 kg.
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- κρεμμύδι - 500 g;
- ηλιέλαιο - 80 ml.
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- καλό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε όλα τα κρεμμύδια και τα συντρίβουμε σαν μικρούς κύβους. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και το βάζουμε στα κρεμμύδια. Όταν γίνεται διαφανές, ρίξτε σε παρασκευασμένο φρέσκο χυμό ντομάτας. Προσθέστε ζάχαρη από ντομάτα, για ισορροπία προσθέτουμε αλάτι και σάλτσα τη σάλτσα μας 7-8 λεπτά.
Τα λοβό των φρέσκων σπαραγγιών πλένονται προσεκτικά και κόβονται περίπου στο ίδιο μήκος, που δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Μεταφέρουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με ήδη βραστό νερό και, επομένως, το λεύγουμε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και το ξεπλύνουμε με τρεχούμενο νερό. Διανέμουμε τα φασόλια στα φρυγμένα βάζα στο φούρνο και στη συνέχεια το ρίχνουμε με σάλτσα ντομάτας-κρεμμυδιού. Αποστειρώστε τα ασύγκριτα νόστιμα σπαράγγια για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια ανασηκώστε όλα τα δοχεία με καλύμματα.