Τα βερίκοκα είναι εξαιρετικά νόστιμα και υγιή φρούτα. Τους αρέσει το κομμάτι του ήλιου για να ευχαριστήσουν το μάτι. Και για να διατηρήσουμε αυτές τις ζεστές αναμνήσεις του καλοκαιριού, θα σας πούμε πώς να κάνετε αυτό το φρούτο συγκομιδή για το χειμώνα. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο με πορτοκάλι, διαβάστε παρακάτω.
Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι - συνταγή
Συστατικά:
- φρέσκα βερίκοκα - 5 kg.
- μεγάλα πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται προσεκτικά και εξάγονται από αυτά οστά. Τους περιστρέφουμε μέσα από έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Το πορτοκαλί καθαρίζει. Το Zedra είναι τρία σε ένα τρίφτη, και η σάρκα περνάει επίσης μέσα από ένα μύλο κρέατος. Συνδέουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά. Βάλτε τη μάζα στα πιάτα, βράστε και ρίξτε περίπου 1 κιλό ζάχαρης. Ανακατέψτε και αφήστε τη μάζα να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, έτσι ώστε να μην καίγεται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο αφρός που θα εμφανιστεί θα πρέπει να αφαιρεθεί. Όταν η μάζα κρυώσει, το βάζουμε ξανά στη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη, η οποία αφήνεται και μαγειρεύουμε ξανά μετά από βρασμό για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό αφήνουμε να κρυώσει ξανά. Και την τρίτη φορά που μαγειρεύουμε 5 λεπτά. Και τέλος, ρίχνουμε μαρμελάδα στα βάζα και τα κυλάμε.
Μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι και λεμόνι
Συστατικά:
- πολτός από βερίκοκα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 λίτρο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσει αυτή τη μαρμελάδα, ο λόγος του πολτού βερίκοκου και της ζάχαρης πρέπει να είναι αυστηρά 1: 1. Προκειμένου να αποκτήσετε το πούρο βερίκοκου, τα φρούτα αποφλοιωθούν και ο πολτός αλέθεται σε μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη από τη ζύμη, το χυμό λεμονιού και το χυμό πορτοκαλιού. Φέρνουμε σε βρασμό, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον σχηματισμένο αφρό. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η μαρμελάδα. Ελέγουμε την ετοιμότητα με αυτόν τον τρόπο - βάλτε μια σταγόνα μαρμελάδας σε ένα ξηρό πιατάκι και εάν δεν εξαπλωθεί, τότε είναι ώρα να κλείσετε τη μάζα. Ακριβώς σε ζεστή μορφή, ρίχνουμε μαρμελάδα σε βάζα και καλύπτουμε με καπάκια. Τέτοιες μπάλες μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε θερμοκρασία δωματίου.
Βερίκοκο μαρμελάδα για το χειμώνα με πορτοκάλι
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- πορτοκάλια - 1 τεμ.
- νερό - 200 ml.
- zheliks - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα είναι δικά μου, αποξηραμένα και περάσαμε από ένα μύλο κρέατος μαζί με πορτοκάλι. Βάλτε τα φρούτα πατάτες φρούτων στα πιάτα, όπου θα μαγειρέψουμε την μαρμελάδα, ρίχνουμε στο νερό και ρίχνουμε το ζελιξ αναμεμειγμένο με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στη φωτιά και το βγάζουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης, ανακατεύουμε και πάλι φέρουμε τη μάζα σε βρασμό. Βράζουμε για περίπου 3 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά ξηρά βάζα και καλύψτε με καπάκια.