Όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη των συνηθισμένων λευκών κρεμμυδιών. Αλλά πολύ λιγότερο είναι γνωστό για το μπλε ή το ιώδες. Παρόλο που φαίνεται κάπως ασυνήθιστο, αυτό το λαχανικό έχει πολύτιμο φαγητό και ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη από τα μπλε κρεμμύδια. Και αυτό πρέπει σίγουρα να ληφθεί υπόψη από εκείνους που αποφάσισαν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.
Τι είναι χρήσιμο για τα μπλε κρεμμύδια;
Ο βολβός, που έχει μπλε-ιώδες ή κοκκινωπό-ιώδες χρώμα, είναι πολύ πλούσιο σε βιολογικά δραστικές ουσίες. Μεταξύ των βιταμινών (Α, C, PP, ομάδα Β), ορυκτά, αιθέρια έλαια, φυτοντοκτόνα. Αυτό καθορίζει τις χρήσιμες ιδιότητες των μπλε κρεμμυδιών. Αξίζει να σημειωθεί ότι από το λευκό διαφέρει όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε μια πιο γλυκιά, λιγότερο σκληρή γεύση, που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Προστίθεται σε ξινή γλυκιά σάλτσες, ψήνεται χωριστά και ως μέρος των κρεάτων και λαχανικών, στιφάδο, προστίθεται σε σαλάτες.
Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των μπλε κρεμμυδιών μπορούν να αναγνωριστούν ως εξής:
- Εξαιρετική αντιμετώπιση της πρόληψης της αβιταμίνωσης και των κρυολογημάτων.
- Ενισχύει την ασυλία.
- Εξαλείφει τα κύρια συμπτώματα της γρίπης: ρινική συμφόρηση και ρινική καταρροή - πρέπει απλά να ρουφήξετε φρεσκοκομμένες φέτες κρεμμυδιού.
- Μπορεί να είναι μια πηγή ενός ιχνοστοιχείου όπως το σίδηρο σε περίπτωση αναιμίας.
- Βοηθάει στις καρδιαγγειακές παθολογίες, χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο.
- Βελτιστοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες, απομακρύνει τη δυσκοιλιότητα και καθαρίζει τα έντερα.
- Κανονικοποιεί τη σύνθεση του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη .
- Πρόσφατες μελέτες επιβεβαίωσαν ότι μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ογκολογίας.
Σε ποιον το προϊόν αντενδείκνυται;
Εκτός από τα οφέλη και τη βλάβη από τα μπλε κρεμμύδια μπορεί επίσης να είναι. Δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Επίσης δεν συνιστάται να τρώτε μπλε κρεμμύδια για αλλεργικούς, ασθματικούς και υπερτασικούς.