Οι άνθρωποι που προσπαθούν να ακολουθήσουν μια σωστή διατροφή ή επιθυμούν να χάσουν βάρος, ακολουθώντας μια ποικιλία διατροφών με βάση το μήλο, συνήθως θέλουν να μάθουν πόσα υδατάνθρακες σε αυτό το φρούτο.
Τα μήλα δεν είναι μόνο ένας χρήσιμος και πολύ νόστιμος καρπός, αλλά και μια πηγή ενέργειας, καθώς κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια αυτού του φρούτου περιέχουν έως και 13,5 γραμμάρια υδατανθράκων.
Υδατάνθρακες σε μήλα
Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ουσίες, χάρη στις οποίες το σώμα μας γεμίζει με ενέργεια. Υπάρχουν δύο τύποι: απλοί και σύνθετοι.
Οι απλοί είναι:
- Γλυκόζη . Παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση του μεταβολισμού και η έλλειψη γλυκόζης επιδεινώνει την ευημερία του ατόμου, προκαλεί ευερεθιστότητα, υπνηλία, αδυναμία, οδηγεί σε μείωση της ικανότητας εργασίας και προκαλεί μερικές φορές απώλεια συνείδησης. Η ποσότητα αυτού του τύπου υδατανθράκων σε μήλο ανά 100 γραμμάρια είναι 2,4 γραμμάρια.
- Φρουκτόζη . Αυτός ο απλός υδατάνθρακας έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθά στην ανάκαμψη γρήγορα μετά από έντονη σωματική άσκηση και έχει γενική ενίσχυση και τόνωση σε όλο το σώμα. Σε 100 γραμμάρια μήλων υπάρχουν περίπου 6 γραμμάρια φρουκτόζης.
- Σακχαρόζη . Η ουσία αυτή αντιπροσωπεύεται ως ένωση γλυκόζης και φρουκτόζης. Η σακχαρόζη δίνει στο σώμα μας ενέργεια και δύναμη, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου, προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες. 100 γραμμάρια μήλων περιέχουν περισσότερα από 2 γραμμάρια αυτού του υδατάνθρακα.
Τα σύνθετα είναι:
- Άμυλο . Αυτός ο υδατάνθρακας λειτουργεί στο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο, μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, βοηθά στην ανάκαμψη αρκετά γρήγορα μετά τις επιπτώσεις της δηλητηρίασης από το οινόπνευμα. Αν και το περιεχόμενο αυτού του μοναδικού υδατάνθρακα είναι ελάχιστο σε μήλα, ανά 100 γραμμάρια φρούτων, μόνο 0,05 γραμμάρια αμύλου, το όφελος από αυτό είναι πολύ αξιόλογο και σημαντικό για την υγεία μας.
- Fiber . Αυξάνει τον αριθμό των ευεργετικών εντερικών βακτηρίων, που βελτιώνει τη διαδικασία πέψης, καθώς καθαρίζει το σώμα,
αφαιρώντας τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ρίζες από αυτό. Σε 100 γραμμάρια μήλων υπάρχουν 2,4 γρ. Αυτού του σύνθετου υδατάνθρακα.
Το περιεχόμενο των υδατανθράκων σε διάφορες ποικιλίες μήλων
Βεβαίως, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αυτού του καρπού εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
- ανά 100 g πράσινου μήλου για 8,8 g υδατανθράκων.
- 100 γραμμάρια κόκκινου μήλου αντιπροσωπεύουν 10,1 γραμμάρια υδατανθράκων.
- σε 100 γραμμάρια μήλου "Golden" υπάρχουν 10,7 γραμμάρια υδατανθράκων.
- 100 γραμμάρια του μήλου "Semerenko" αντιπροσωπεύουν περισσότερα από 9 γραμμάρια υδατανθράκων.