Για τους λάτρεις της μπανάνας - σήμερα συνταγές για μαγείρεμα μπισκότων μπανάνας σε διάφορες παραλλαγές. Τα κέικ του αέρα για ένα κέικ με ένα απίστευτο άρωμα τροπικού φρούτου συνδυάζονται με σχεδόν οποιαδήποτε κρέμα, δημιουργώντας πρωτότυπες και νόστιμες συνθέσεις επιδόρπιο.
Μπισκότα μπανάνας - συνταγή
Συστατικά:
- άλευρο σίτου - 120 g.
- φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- μπανάνα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τα νωπά αυγά κοτόπουλου σπάζουν σε ένα βαθύ ξηρό μπολ και χτυπάνε με ένα μίξερ για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε την πολτοποιημένη μπανάνα με μια προ-καθαρισμένη μπανάνα και κτυπάμε για άλλα πέντε λεπτά. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μίγμα και το παρεμβαίνουμε απαλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια.
Επεκτείνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα προ-λαδωμένο πιάτο ψησίματος και το τοποθετούμε σε ένα μέσο επίπεδο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς πριν. Μετά από είκοσι λεπτά, ελέγξουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι και, αν χρειαστεί, παρατείνουμε το ψήσιμο για άλλα δέκα λεπτά.
Για να προετοιμάσετε ένα μπισκότο μπανάνας σε μια ζύμη πολλαπλών καρπών τοποθετήσατε σε μια πολυκαναστήρα και μαγειρέψτε στο "Ψήνετε" πριν από το τέλος του προγράμματος. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το μπισκότο να κρυώσει εντελώς πρώτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το μπολ.
Μπισκότα μπανάνας χωρίς αυγά
Συστατικά:
- Ώριμες μπανάνες - 5 τεμάχια?
- σιτάλευρο - 310 g.
- φυτικό έλαιο - 145 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- σόδα, σβήσιμο με ξύδι - 10 g;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα άπαχο μπισκότο μπανάνας, ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και την ενυδατωμένη σόδα, ρίχνετε εξευγενισμένο λάδι και ανακατεύετε καλά. Τώρα βάλτε τις προηγουμένως καθαρισμένες και πολτοποιημένες υπερβολικές μπανάνες και ανακατέψτε στη μέγιστη ομοιομορφία.
Βάζουμε την λαμβανόμενη μάζα σε λαδωμένη μορφή και την βάζουμε στο μέσο επίπεδο που θερμαίνεται μέχρι τους 165 βαθμούς ενός φούρνου. Μετά από σαράντα πενήντα λεπτά, το άπαχο μπισκότο θα είναι έτοιμο.
Σφουγγαράκι κέικ μπανάνας σιφόν
Συστατικά:
- μπανάνα - 0,5 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 160 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 130 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
- κρύο νερό - 50 ml.
- Βανίλια - για γεύση?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, αναμειγνύεται κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε σε νερό, φυτικό λάδι, προσθέτουμε κρόκους και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μίξερ. Τώρα εισάγετε την πολτοποιημένη μπανάνα και ξανασπάστε όλο το μίξερ. Τώρα σε ένα χωριστό δοχείο, μασήστε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος σε σφιχτό κορυφές και εισάγετε τον αφρό πρωτεΐνης στη ζύμη, ανακινώντας απαλά.
Ο πυθμένας της φόρμας είναι λερωμένος με φυτικό έλαιο (μην λιπαίνετε τις πλευρές) και ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε ένα μπισκότο σιφόν σαράντα πενήντα λεπτά.