Το άρθρο αυτό αφιερώνεται στη συζήτηση για τα οφέλη και τις βλάβες του υγρού καπνού - το προϊόν αυτό εμφανίστηκε στην αγορά σχετικά πρόσφατα, αλλά γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα στους καταναλωτές. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, αυτό το προϊόν είναι αρκετά ασφαλές και πολύ βολικό στη χρήση. Ωστόσο, οι απόψεις για το θέμα - επιβλαβές υγρό καπνό ή όχι, είναι διαιρεμένες. Προτείνουμε να εξετάσουμε λεπτομερώς αυτό το ζήτημα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του υγρού καπνού
Στην πραγματικότητα, η μέθοδος λήψης υγρού που περιέχει ουσίες καπνίσματος ανακαλύφθηκε και αναπτύχθηκε τον 19ο αιώνα από τον Ρώσο επιστήμονα Karazin VN. Τότε η εφεύρεση δεν εκτιμήθηκε - εκείνη την εποχή παράγονται φυσικά προϊόντα.
Στην εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, το υγρό καπνίσματος χρησιμοποιήθηκε για την απλούστευση της διαδικασίας "κάπνισμα" - προστέθηκε στο λουκάνικο παραγέμισμα. Μιλώντας για τους κινδύνους του υγρού καπνού, θα πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε μέθοδος καπνίσματος είναι αρκετά επιβλαβής επειδή τελικά στα προϊόντα με τη χρήση του, σχηματίζονται καρκινογόνα που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Επίσης, ο υγρός καπνός είναι επιβλαβής για την υγεία από το γεγονός ότι οι τεχνητές γεύσεις και οι ενισχυτές γεύσης έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία του σώματος.
Σχεδόν όλοι οι διαιτολόγοι είναι της άποψης ότι τα καπνιστά προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου όχι περισσότερο από δύο φορές το μήνα - ο ρυθμός αυτός είναι σχετικά ασφαλής για τον οργανισμό.
Συνεχίζοντας το θέμα των οφελών και των βλαβών του υγρού καπνού, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι κατασκευαστές αυτού του προϊόντος κατέχουν διαφορετική άποψη και πιστεύουν ότι η μέθοδος παρασκευής υγρού καπνού υποδηλώνει την απουσία επιβλαβών στοιχείων και καρκινογόνων παραγόντων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά την παρασκευή του προϊόντος δεν αναμιγνύονται όλα τα συστατικά με νερό, αντίστοιχα, οι βλαβερές ουσίες δεν εμπίπτουν στην έτοιμη συνοχή.
Ποια προϊόντα μπορεί να περιέχουν υγρό καπνό;
Ο υγρός καπνός μπορεί να είναι παρών σε λιχουδιές του κρέατος: σε στήθος, σε λίπος, σε ένα μπάλικ. Κοτόπουλο στη σχάρα, ζαμπόν, καπνιστά λουκάνικα, καπνιστά λουκάνικα και καπνιστά λουκάνικα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας υγρό καπνό. Κονσέρβες ψαριών, καπνιστό ψάρι, καπνιστά και επεξεργασμένα τυριά, διάφορα σνακ - δώστε προσοχή σε αυτά τα προϊόντα πριν αγοράσετε.
Αν μιλάμε για τη μορφή απελευθέρωσης, πρέπει να σημειωθεί ότι ο υγρός καπνός εκδίδεται με τη μορφή υγρών σε βάση πετρελαίου ή νερού, συμπυκνωμένης σκόνης και επίσης πωλείται σε κονσέρβες και σπρέι αεροζόλ. Αυτό το προϊόν βρίσκεται επίσης με τη μορφή μαρινάδας, για το οποίο χρησιμοποιείται βάση κρασιού με την προσθήκη ξηρού κόκκινου ή λευκού κρασιού, χυμού λεμονιού, ροδιού. Είναι δυνατόν να προσθέσετε μπαχαρικά.
Από τον υγρό καπνό είναι επικίνδυνο;
Φυσικά, ο υγρός καπνός έχει ένα τεχνολογικό πλεονέκτημα, γιατί γίνεται μια καλή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό κάπνισμα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρική στο σπίτι.
Το ζήτημα της ασφάλειας του υγρού καπνού ως πρόσθετου τροφίμων εξακολουθεί να μελετάται από ειδικούς. Ο υγρός καπνός είναι επικίνδυνος επειδή οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διαφορετικές ενώσεις, αντίστοιχα, τα επιχειρήματα σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη του υγρού καπνού είναι μάλλον διφορούμενα. Επομένως, συνιστούμε να εφαρμόσετε αυτό το συμπλήρωμα για το μαγείρεμα σε μικρές ποσότητες και με προσοχή.
Πώς να καταλάβετε ότι το προϊόν γίνεται με τη βοήθεια υγρού καπνού;
Τα προϊόντα που παράγονται με χρήση υγρού καπνού, με συχνή χρήση, μπορούν να οδηγήσουν στη διάβρωση του γαστρικού βλεννογόνου και
Προσδιορίστε ότι το προϊόν παράγεται χρησιμοποιώντας υγρό καπνό, μπορείτε με τις ακόλουθες παραμέτρους:
- Ένα κορεσμένο πορτοκαλί ή χρυσό χρώμα.
- Κηλίδες και ανώμαλο χρώμα του προϊόντος.
- Το προϊόν, μαγειρεμένο με τη μέθοδο του φυσικού καπνίσματος, είναι ξηρό.