Τα καρύδια εμπλουτίζουν τη διατροφή μας με ένα ευρύ φάσμα βασικών θρεπτικών ουσιών. Περιέχουν βιταμίνες Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος, απαραίτητη για τις γυναίκες), βιταμίνη Ε , μεταλλικά άλατα: ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο, αντιοξειδωτικά (σελήνιο, μαγγάνιο και χαλκός), καθώς και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις (φλαβονοειδή και ρεσβερατρόλη ) και φυτικές στερόλες.
Το 2013, οι Αυστραλοί διατροφολόγοι συμπεριέλαβαν τους καρπούς με κέλυφος σε μια κοινή ομάδα τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά και τα όσπρια.
Τα καρύδια είναι μια υγιεινή φυτική τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Και όμως συχνά γίνονται μια πηγή παρεξήγησης για όσους επιθυμούν να διαχειριστούν το βάρος τους. Η συνιστώμενη δόση είναι 30 γραμμάρια την ημέρα. Επιπλέον 10 g μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο για άλλες πηγές βρώσιμων λιπών.
Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι είναι καλύτερο να αποφεύγεται η κατανάλωση αλατισμένων καρυδιών, επειδή οι παραγωγοί προσθέτουν υπερβολικό νάτριο σε αυτά. Αν δεν θέλετε να φάτε ωμά καρύδια, δοκιμάστε να τα τηγάνετε στο σπίτι. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ, η οποία ελαφρώς παρεμβαίνει στην αφομοίωση όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και καταστρέφει τα βακτήρια που βρίσκονται πάντα στα ωμά τρόφιμα. Είναι σημαντικό μόνο να μην ζεσταίνετε με το ψήσιμο - υπάρχουν μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι η έντονη θερμική επεξεργασία δημιουργεί στα καρύδια καρκινογόνα στοιχεία.
Οφέλη από διάφορες ποικιλίες καρπών με κέλυφος
Κουκουνάρι:
- Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
- βοηθούν στη μείωση της όρεξης
- χρεώνουν με ενέργεια.
- συμβάλλουν στη διατήρηση της νεολαίας ·
- εξασφαλίζουν τον κανονικό σχηματισμό ιστών του σώματος.
- παρέχουν μια πλήρη μεταφορά της γενετικής κληρονομιάς.
Βραζιλία:
- συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη ·
- συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
- αυξάνει τη δραστικότητα αντιοξειδωτικών - ουσιών που μας προστατεύουν από το σχηματισμό καρκινικών όγκων.
- αντικαθιστά τις πηγές τροφίμων με "καλές" λιπαρές ουσίες.
- παρέχει ισχυρά, υγιή οστά.
Ανακάλυψη:
- βελτιώνει την όραση.
- παρέχει πρόσβαση σε οξυγόνο σε όλους τους ιστούς και τα κύτταρα του σώματος.
- βελτιώνει τη μνήμη.
- σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
- παρέχει υγιή και ισχυρή τρίχα,
- σχηματίζει ισχυρά οστά.
- σταθεροποιεί το έργο του νευρικού συστήματος ·
- συμμετέχει στην πρόληψη των χολόλιθων.
- προστατεύει από την επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας που σχετίζεται με την ηλικία.
Φουντούκι:
- βοηθά στην καθιέρωση του φυσιολογικού σχηματισμού ιστών του σώματος.
- αγωνίζεται με σπασμούς.
- Προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση.
- σχηματίζει πυκνά οστά και ελαστικούς, ανθεκτικούς μυς.
- ομαλοποιεί την πεπτική οδό.
- αποκαθιστά το κατεστραμμένο DNA.
- ρυθμίζει τη βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Pecan:
- καθαρίζει το αίμα.
- δίνει μια χρέωση της ζωντάνια και της ενέργειας?
- βελτιώνει τη διάθεση, βελτιώνει τη γενική υγεία.
- βοηθά στον αγώνα κατά των νευρολογικών ασθενειών.
Αμύγδαλα:
- μειώνει το βάρος (ουσίες που περιέχονται σε αμύγδαλα, συμμετέχουν ενεργά στην καύση λίπους)?
- ενισχύει τα τοιχώματα των αρτηριών.
- διατηρεί υγιή δόντια και δυνατά οστά.
- μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
- σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης, καθαρίζει το αίμα.
Φιστίκια:
- ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος.
- συμβάλλει σε ένα ομαλό ρυθμό καρδιακών παλμών.
- συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου ·
- συμμετέχει στην πρόληψη των χολόλιθων.
- συμμετέχει στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer ·
- βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία, καταπολεμά τη μείωση της νοημοσύνης λόγω ηλικίας,
- διατηρεί την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Καρύδα :
- Ανακουφίζει από την τοξίκωση, καθαρίζει το σώμα.
- χρεώσεις με ζωντάνια και ενέργεια.
- αυξάνει σημαντικά την ανοσία.
- προωθεί τη διάλυση των λίθων των νεφρών.
