Πιθανόν κάθε νοικοκυρά θέλει να μεταχειριστεί τους συγγενείς της με νόστιμα γλυκά. Τι γίνεται όμως αν ήθελα να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο; Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για πίτες με πεπόνια.
Πίτα με πεπόνι και μήλα
Συστατικά:
- αυγό - 6 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 1,5 τεμάχια.
- σόδας - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- σκόνη ψησίματος - 18 g;
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- πεπόνι - 300 g (πολτός).
Προετοιμασία
Ας δούμε λοιπόν πώς να φτιάξετε ένα κέικ με πεπόνι και μήλα. Αρχικά, είναι απαραίτητο να χωριστούν όλα τα αυγά από τους κρόκους και στη συνέχεια να κτυπηθούν ξεχωριστά τόσο οι πρωτεΐνες όσο και οι κρόκοι για να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Στη συνέχεια τα συνδυάστε αργά και χτυπήστε με τη βοήθεια ενός μίξερ για άλλα 10 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη. Εκεί, για γεύση, προσθέστε μια πρέζα vanilin. Το τεμάχιο για τη δοκιμή μας πρέπει να χτυπηθεί προσεκτικά προς τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα και μόνο στη συνέχεια να ρίχνουμε σταδιακά όλη την ποσότητα αλεύρου και να προσθέσουμε την ξινή κρέμα. Συνιστάται να κοσκινίζετε προηγουμένως το αλεύρι, προσθέτοντας σόδα ή σκόνη ψησίματος σε αυτό - όπως σας αρέσει ο καθένας. Η ζύμη μας είναι έτοιμη για το ψήσιμο.
Για την πλήρωση παίρνουμε τα μήλα μας, καθαρίζουμε από το δέρμα, βγάζουμε τον πυρήνα και κόβουμε σε μικρές φέτες. Θα κόψουμε το πεπόνι σε κύβους. Και το πεπόνι που επιλέγετε είναι πολύ γλυκό και ζουμερό. Δεδομένου ότι η πίτα στη διαδικασία ψησίματος είναι πολύ κατάλληλη - πρέπει να πάρετε τα πιάτα βαθιά. Λιπάνετε με φυτικό λάδι και αρχίστε να φτιάχνετε το κέικ μας: τοποθετήστε το 1/3 της συνολικής ποσότητας ζύμης, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα όμορφα, στη συνέχεια μισή υπόλοιπη ζύμη, στη συνέχεια τοποθετήστε το πεπόνι και ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης. Στέλνουμε το στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 180 μοίρες. Ως πίτα για προετοιμασία θα πρέπει να αφήσετε να κρυώσει εντελώς, τότε το πεπόνι θα είναι σαν ζελέ και η τούρτα θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα.
Κέικ μπισκότων με πεπόνι στο multivark
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- πεπόνι - 300 g.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - st.l.
Προετοιμασία
Η πίτα με το πεπόνι στο multivark γίνεται πολύ απλά και γρήγορα. Η ζύμη παρασκευάζεται σε ένα τυποποιημένο μπισκότο. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να χτυπάτε τα αυγά πολύ καλά με ένα μίξερ. Εάν θέλετε να κάνετε ένα κλασικό μπισκότο πιο ευάερο και πλούσιο - στη συνέχεια, χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά από τους κρόκους και στη συνέχεια τα συνδέουμε. Όταν χτυπάτε, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μια πρέζα αλατιού. Μόλις τα αυγά "πρησμένα" σωστά, ανακατεύουμε αργά τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη βανιλίνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζάχαρη βανίλιας, αλλά στη συνέχεια προσθέστε τη συνηθισμένη ζάχαρη λίγο λιγότερο). Και πάλι, όλα αναμιγνύονται σε μια ομοιογενή μάζα. Το κτύπημά μας είναι έτοιμο.
Για την πλήρωση παίρνουμε τον πολτό του πεπονιού, κόβουμε σε κύβους ή λεπτές φέτες - όπως σας αρέσει. Εάν το πεπόνι είναι πολύ γλυκό - στη συνέχεια, όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε λιγότερη ζάχαρη. Λιπαίνουμε το δοχείο του λαδιού multivark. Στο κάτω μέρος βάλτε ένα πεπόνι και λίγο ποτισμένο μέλι (μέλι είναι επιθυμητό να πάρει το υγρό). Το μέλι απαιτείται καθαρά συμβολικά, για γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη μας και αφήνουμε να ξεφουσκώσει τελείως ανάμεσα στα κομμάτια του πεπονιού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά. Αν βάζετε το πεπόνι στο κάτω μέρος του μπολ - τότε φαίνεται να είναι ψημένο σε καραμέλα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε πρώτα τη ζύμη στο κύπελλο και στη συνέχεια προσθέστε το πεπόνι. Τότε δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε αμέσως πίτα με πεπόνι - τότε θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.
Κέικ με πεπόνι
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- βούτυρο - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 4/5;
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πεπόνι - 300 g.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Η ζύμη είναι καλύτερα να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο τα συστατικά μας να είναι απαλά κρύα. Παίρνουμε το λάδι από την καταψύκτη. Κόβουμε το αλεύρι. Τρίβουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τρίφτη και το ανακατεύουμε σταδιακά με το αλεύρι. Κάνετε ένα ανάχωμα με την εμβάθυνση, προσθέστε ένα μείγμα από αυγά, νερό, αλάτι και χυμό λεμονιού και σταδιακά podbivaem. Προσπαθούμε να αναμειγνύουμε έτσι ώστε το λάδι να μην λιώνει. Βάλτε τη ζύμη μας για μερικές ώρες στο ψυγείο. Για την πλήρωση, το πεπόνι κόβεται σε κύβους και αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Για να δοκιμάσετε πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα. Για την πίτα, η ζύμη πρέπει να τυλίγεται μέχρι το μέγεθος του δίσκου ψησίματος (συνιστάται να αφαιρέσετε το δίσκο ψησίματος με τις πλευρές). Διαδώστε το γέμισμα στη ζύμη έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να κρυώσει, καλύπτοντας ελαφρά τη γέμιση. Τους στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 15-20 λεπτά. Το κέικ με το πεπόνι είναι έτοιμο.