Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με κάτι θρεπτικό, πρωτότυπο και νόστιμο, τότε σας συνιστούμε να τηγανίζετε κρεμμύδια με πράσινα κρεμμύδια και αυγά. Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει με τη διαθεσιμότητά της και δεν θα απαιτήσει μεγάλη σειρά προϊόντων.
Συνταγή για τηγανητά πατατάκια με κρεμμύδι και αυγό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι 500 g.
- αγελαδινό γάλα - 350 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 30 g;
- λευκή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- μαγιά στιγμιαία - 8 g.
Για τη γέμιση:
- πράσινα φρέσκα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- Κοτόπουλο αυγό - 6 τεμ.?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται ελαφρά σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια χύνεται προσεκτικά σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο ζάχαρη, αλάτι, διαλύουμε ξηρή μαγιά και αφήνουμε το σφουγγάρι για 20 λεπτά. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, κοσκινίζουμε το κόσκινο και βγάζουμε το αυγό από το ψυγείο. Το βούτυρο αφαιρείται από τη συσκευασία, κόβεται σε κομμάτια, συσσωρεύεται σε ένα μπολ και τοποθετείται σε ένα λουτρό νερού. Λιώνουμε το, αλλά μην το βγάζετε και στη συνέχεια το ψύχετε. Στη συνέχεια, οδηγείτε το αυγό, ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μίγμα των αυγών με το γάλα και ανακατέψτε προσεκτικά το πιρούνι. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε μερικά ποτήρια αλεύρι, κάνουμε μια αυλάκωση και ρίχνουμε το υγρό της ζύμης. Σταδιακά εισάγετε όλο το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια χοντρή πετσέτα και αφήστε για περίπου 1,5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Και αυτή τη φορά θα κάνουμε μια γέμιση για πίτες με κρεμμύδι και αυγό. Τα αυγά εξάγονται από το ψυγείο, πλένονται, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με κρύο νερό και φέρονται σε βρασμό. Βράστε τα για 10 λεπτά μέχρι να είναι τελείως έτοιμα και, στη συνέχεια, αποστραγγίστε απαλά το υγρό και γεμίστε τα περιεχόμενα με παγωμένο νερό. Πράσινα κρεμμύδια πλένονται, ανακινείται και τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι. Το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο αλάτι και σκουπίζουμε καλά τα χέρια μας. Τα δροσισμένα αυγά καθαρίζονται από το κέλυφος, αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και συνδυάζονται με κρεμμύδια. Λοιπόν ανακατεύουμε το γέμισμα και αφήνουμε στην άκρη.
Προσέγγιση ζύμη εξαπλωθεί στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλισμένο με αλεύρι, και ζυμώθηκαν, όπως τα χέρια. Παίρνουμε μικρά κομμάτια, σκαλίζουμε μπάλες και τα πιέζουμε ελαφρά με το χέρι σας για να φτιάχνουμε ακόμη και επίπεδη κέικ. Στο κέντρο του καθενός απλώνουμε λίγα κουτάλια από το γέμισμα και εμβαπτίζουμε τις άκρες. Στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε τις μπριζόλες μας μέσα σε αυτό και τηγανίζουμε τις μπιφτέκια με το αυγό και το πράσινο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι την κοκκινωπή κατάσταση. Τώρα τα βάζουμε προσεκτικά σε χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να απορροφήσουμε όλο το υπερβολικό λίπος. Σερβίρουμε τις έτοιμες πίτες στο τραπέζι με ζεστή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες παγωμένη κρέμα.
Συνταγή για πίτες με κρεμμύδι και αυγό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 250 ml.
- σόδα - τσίμπημα?
- αλεύρι - 300 g.
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 4 τεμάχια.
- πράσινα φρέσκα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα αυγά προ-βρασμένα σκληρά και δροσερά. Για να προετοιμάσετε το μίγμα της ζύμης kefir με μια πρέζα ρηχό αλάτι και ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο. Κόβουμε το αλεύρι, ρίχνουμε τη σόδα, προσθέτουμε στο παρασκευασμένο μίγμα και ζυμώνουμε την ομοιογενή ζύμη. Τα αυγά καθαρίζονται και ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους, και η ακτίνα είναι τεμαχισμένη με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε τη γέμιση σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Η ζύμη είναι τυλιγμένη στο τραπέζι, χωρισμένη σε μερίδες και σχηματίζουμε επίπεδες πίτες, προσθέτοντας λαχανικά σε αυτά. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε ένα καλά ψημένο τηγάνι μέχρι να φτιάξετε μια ορεκτική κρούστα. Τώρα τα βάζετε προσεκτικά σε μια πετσέτα και απορροφείτε για να απορροφήσετε όλο το υπερβολικό λίπος.