Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρνούνται να αγοράσουν γλυκά: φωτεινά συνθετικά χρώματα, υποκατάστατα ζάχαρης, βελτιωτικά γεύσης, γεύσεις - όλα αυτά κάνουν καραμέλες, κέικ και άλλα εδέσματα επιβλαβή για τα παιδιά. Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά με ένα χρήσιμο και νόστιμο επιδόρπιο, ψήστε μια τούρτα "Mink Mole" με μπανάνες.
Κέικ "Mink Mole" με μπανάνες
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό I βαθμού - 6 τεμ.?
- Καθαρισμένη άμμος με άμμο - 100 + 100 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- σκόνη ψησίματος ή σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι ανώτερης ποιότητας λευκό σιτάρι - 1,5 φλιτζάνι?
- πετρέλαιο "αγρότης", "αγρότης" ή κάτι παρόμοιο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- κακάο (σκόνη) - 4-6 st. κουτάλια;
- μπανάνες ώριμες μικρές - 5 τεμ.?
- τυρί cottage μαλακό - 1 γυάλινο?
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 100 ml.
- ζελατίνη - 25-30 g.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε ένα κέικ "Mink Mole" με κρέμα γάλακτος, θα διαιρέσουμε τη διαδικασία σε διάφορα στάδια.
Αρχικά προετοιμάζουμε τη βάση για το κέικ.
- Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τις βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μετατρέψτε τις πρωτεΐνες σε έναν πλούσιο αφρό.
- Σταδιακά ρίχνουμε το μισό ζάχαρη (100 g).
- Ο αφρός είναι σταθερός - ήρθε η ώρα να προσθέσετε κακάο (το καλύτερο είναι να το τρίψετε μέσα από ένα φίλτρο για να αποφύγετε τυχόν σβώλους). Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους.
- Το μείγμα είναι πυκνό, ο αναμίκτης βγαίνει στην άκρη και πολύ προσεκτικά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης, παρεμβάλλουμε το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος. Η ζύμη δεν πρέπει να διαρρεύσει.
- Η φόρμα είναι λιπαρή με λάδι, χύστε τη ζύμη και ψήστε ένα μπισκότο σοκολάτας για μισή ώρα.
- Ελέγουμε την ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι ή αγώνα.
- Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν η κέικ είναι κρύα, ετοιμάζουμε την κρέμα.
- Σε ζεστή κρέμα, διαλύουμε τη ζελατίνη, προθερμαίνουμε λίγο για να αποφύγουμε τη θέρμανση πάνω από 80 μοίρες.
- Το αλατισμένο τυρί αλέθεται με ζάχαρη και προσθέτετε κρύα κρέμα και βανιλίνη.
- Ο μίξερ αναμειγνύει τη μάζα για να είναι ευάερο.
Συλλέγουμε το κέικ μπανάνας "Mink Mole".
- Κόψτε το πάνω μέρος του κέικ σφουγγάρι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον πολτό, αφήνοντας το περίγραμμα πάχους 0,5 cm και το κάτω μέρος. Μπισκότα μαλακό, ενεργούμε με προσοχή.
- Στη λαμβανόμενη βάση διατυπώνουμε τις εκκαθαρισμένες μπανάνες. Μπορείτε να τα κόψετε στο μισό, μπορείτε να κόψετε σε κύκλους και να επικαλύψετε.
- Διανέμουμε την κρέμα πάνω από τις μπανάνες. Για μια τούρτα "Mink Mole" με μπανάνες, μπορεί να ληφθεί μια συνταγή για μια κρέμα. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
- Κόβουμε το άνω κομμένο τμήμα του μπισκότου και του πολτού σε μεγάλα ψίχουλα και καλύπτουμε το κέικ με αυτά τα ψίχουλα. Πρέπει να υπάρχει μια διαφάνεια.
- Βάλτε το κέικ στο ψυγείο και περιμένετε τουλάχιστον 8 ώρες.
Μπορείτε να νοικιάσετε όλους με ένα πολύ νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο.
Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας μια τούρτα "Mink Mole" είναι πολύ πιο εύκολη και φθηνότερη από πολλά άλλα επιδόρπια, και η γεύση της θα είναι ό, τι θέλετε.