Οι αρωματικές σαλάτες είναι μια καθολική προσθήκη στο τσάι και τον καφέ, καθώς και ένα πλούσιο σνακ που είναι βολικό για να πάρετε μαζί σας. Η γέμιση για τη ζύμη μπορεί να είναι γλυκιά και αλμυρή και το αρωματικό κουλούρι παρασκευάζεται από μια πλούσια ζύμη ζύμης .
Μπισκότα ζύμης ζύμης
Συστατικά:
- στιγμιαία μαγιά - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστό νερό - μισό αιώνα?
- αλεύρι - 3 1/2 είδη.
- γάλα - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - 1/3 του αιώνα?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαλακό τυρί.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό νερό με την προσθήκη ζάχαρης. Καθώς στην επιφάνεια των φυσαλίδων νερού σχηματίζονται, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, γάλα, αλάτι και βούτυρο (λιωμένο, 3 κουταλιές της σούπας). Ζυμώνουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε με μεμβράνη τροφής, αφήνουμε να ηρεμήσουμε για 30 λεπτά, στη συνέχεια το κυλάμε σε ορθογώνιο και αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά.
Λιπάνετε τη στρώση ζύμης με μαλακό λάδι και αναδιπλώστε με ένα φάκελο. Αναπτύξτε το προηγούμενο μέγεθος, απενεργοποιήστε και τυλίξτε το με μια ταινία. Αφήστε για 1 ώρα. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Ρίξτε τη ζύμη σε τρίγωνα. Στη βάση του κάθε τριγώνου, βάλτε μια φέτα τυρί και το διπλώστε. Λιπάνετε τους μπέϊλινγκ με το αυγό με το γάλα και ψήστε σε 200 μοίρες για 12-14 λεπτά.
Νόστιμες σαλάτες από ζύμη άμμου-ζύμης
Συνήθης για εμάς rogueliki από ζύμη άμμου-ζύμης μπορεί να μαγειρευτεί με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Σε αυτή την ερμηνεία της συνταγής που χρησιμοποιούμε για την προετοιμασία της μαρμελάδας αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με καρύδια, σπόρους παπαρούνας, μαρμελάδα ή ζάχαρη σχισμένη με κανέλα.
Συστατικά:
- ζύμη (φρέσκο) - 25 g.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 125 ml;
- μαργαρίνη - 250 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαρμελάδα - για το γέμισμα.
Προετοιμασία
Το γάλα θερμαίνεται ελαφρώς. Ακατέργαστη μαγιά τρίβουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε ζεστό γάλα. Αφήστε τη ζύμη να αντέξει στην ενεργοποίησή της. Ενώ η μαγιά διαλύεται, με ένα μαχαίρι, κόψτε τη μαργαρίνη με αλεύρι σε ένα ψίχουλο. Βάζουμε τα ψίχουλα σε ένα λόφο και στο κέντρο του λόφου φτιάχνουμε ένα πηγάδι, στο οποίο χύνουμε τη λύση ζύμης και οδηγούμε στο αυγό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για βάζα και το τυλίγουμε με ένα φιλμ, αφήνουμε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Επανασταθείσα ζύμη έλασης και κοπή σε τρίγωνα. Στην άκρη κάθε τριγώνου, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και κυλήστε τη ζύμη σε ρολό. Ψήνουμε τους μπέγκες στους 200 βαθμούς 25-30 λεπτά.
Ρολλά ζύμης ζύμης με αμερικανικό τρόπο
Οι μπαγκέλες σε αμερικανικό ύφος διαφέρουν από αυτές που μας είναι γνωστές. Οι ξωτικές σαλάτες μοιάζουν περισσότερο με ντόνατς ή λουκάνικα, αλλά ο αρχικός τρόπος μαγειρέματος διακρίνει αυτό το είδος ψησίματος από τους συναδέλφους τους.
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 2 1/4 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- νερό - 1 1/3 του αντικειμένου.
- αλεύρι - 3 1/2 είδη.
- αλάτι - 1 3/4 κουταλάκια.
- σουσάμι, σπόροι παπαρούνας.
Προετοιμασία
Ξηρά συστατικά χύνεται στο μπολ: αλεύρι, ζάχαρη, ζύμη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε το με νερό. Ανακατεύουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ που λιπαίνεται με λάδι και καλύπτεται με μια μεμβράνη. Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 210 βαθμούς. Στην κατσαρόλα βράστε το νερό.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια, καθένα από τα οποία κυλάει σε μπάλες. Στο κέντρο κάθε σφαίρας, κάντε μια τρύπα και βάλτε το bagels σε περγαμηνή και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Αφού ζεματίσετε 2-3 κουταλιές σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό. Επιστρέφουμε τις βραστές ζύμες σε περγαμηνή, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους παπαρούνας και βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Οι έτοιμοι ζυμομύκητες πρέπει να ψύχονται εντελώς πριν από τη χρήση τους και στη συνέχεια να χρησιμοποιούνται ως βάση για σάντουιτς ή πίτσα σε βιασύνη.