Αγαπημένο φαγητό - πιπέρι γεμιστό με κρέας, σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε σε κατεψυγμένη μορφή. Λοιπόν, σας προσφέρουμε ακόμα να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας.
Συνταγή για βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με κρέας, ρύζι και μανιτάρια
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού κρέατος - 1 κιλό.
- ρύζι - 140 g.
- μανιτάρια - 250 g.
- πιπέρι βουλγαρική - 10 -12 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 3 κρεμμύδια.
- χυμός τομάτας - 200 g.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 15 g.
- πιπέρι
- ζάχαρη ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία μιας τέτοιας γεμιστής πιπεριάς με κρέας, είναι απαραίτητο εκ των προτέρων εντελώς, μέχρι να είναι έτοιμο, να βράσει το ρύζι, να το ξεπλύνετε και να το ψύξετε. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το πιπέρι, πλύνετε καλά, αφαιρέστε προσεκτικά τις ουρές, κόβοντας τους σε κύκλο με ένα μαχαίρι, μετά από το οποίο, μόλις απαλά μέσα από την οπή, καθαρίστε τις μεμβράνες και τους σπόρους. Στη συνέχεια, πλύνετε ξανά το πιπέρι, ώστε οι υπόλοιποι σπόροι να αφαιρεθούν από το εσωτερικό. Αφού βυθιστεί σε βραστό νερό για 4 λεπτά και αφαιρέστε. Τα μανιτάρια δεν κόβουν μεγάλες ποσότητες και τα τηγανίζουν σε μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου και 2 κρεμμύδια απλά αλεσμένα σε κιμά, όπως το κιμά, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι με τηγανητά κρεμμύδια δεν αξίζει τον κόπο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια εκεί, όσο το δυνατόν περισσότερο, να απαλλαγείτε από το πετρέλαιο στο οποίο ψήνουν. Βάλτε το ρύζι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά τη γέμιση, στη συνέχεια πιπέρι πιπέρι.
Το υπόλοιπο κρεμμύδι δεν ψιλοκομμένο, ψιλοκόψτε το καρότο με ένα μεγάλο τρίφτη και κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και ακολουθήστε την ίδια σειρά σε 3-4 λεπτά, αλατοποιήστε και προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια σβήστε άλλα 5 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Στο κάτω μέρος των παχύ τοίχων πιάτα όπως gosyatnitsy βάζουμε λίγα κουτάλια της προκύπτουσας σάλτσας, μετά τη χύνουμε το πιπέρι, γεμίστε το με την υπόλοιπη σάλτσα, προσθέστε το χυμό και ρίξτε το νερό, δεν καλύπτει πλήρως τις πιπεριές. Στη συνέχεια, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, με την ελάχιστη θερμοκρασία, αποφεύγοντας τον ισχυρό βρασμό.
Πιπέρι γεμιστό με κρέας, ρύζι και λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 κιλό?
- ρύζι - 140 g.
- Σέλινο ρίζα - 100 g.
- μαϊντανό ρίζα - 50 g?
- πιπέρι βουλγαρική - 10 -12 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 κρεμμύδια;
- χυμός τομάτας - 500 g.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 80 g.
- μαϊντανό - 1/2 δέσμη;
- Σέλινο - 1/2 δέσμη;
- πιπέρι
- ζάχαρη ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ρύζι χύστε το βραστό νερό και αφήστε το, και πιπεριές πλύνετε και αφαιρέστε τα καπέλα. Το κρεμμύδι δεν αλέθεται πολύ και μετατοπίζεται σε τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, μετά από αυτό, βάζουμε τριμμένα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη,