Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι ότι μπορείτε να μαγειρεύετε αυτό το κρέας σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο, ενώ δεν χάνεται με γεύση ή με το χυμό του. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για το κλασικό και αγαπημένο από όλα τα πιάτα - κοτόπουλο φτερά με πατάτες, ψημένα στο φούρνο. Λόγω της καθολικότητας και των δύο βασικών συστατικών, παραλλαγές αυτής της συνταγής, υπάρχει μια μάζα.
Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 8-10 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 115 ml.
- σκόρδο - 6 δόντια.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μέλι - 35 ml.
- Ξηρά ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός κοτόπουλου - 245 ml.
- πατάτες - 470 g;
- κόκκινο κρεμμύδι - 210 γρ.
Προετοιμασία
Πριν από το ψήσιμο, το κοτόπουλο πρέπει να προετοιμαστεί: πλένετε και στεγνώνετε τα φτερά και στη συνέχεια τα ρίχνετε με ένα μίγμα χυμού λεμονιού με τριμμένο σκόρδο και μουστάρδα, μέλι, ρίγανη και πάπρικα. Τα τρυπημένα πτερύγια παραμένουν στο κρύο για μια περίοδο 20 λεπτών σε μια ολόκληρη ημέρα, αντίστοιχα, όσο περισσότερο επιτρέπεται το κρέας, τόσο πιο κορεσμένο θα είναι η γεύση του.
Διαχωρίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε φέτες περίπου ίσου μεγέθους, όχι πολύ μεγάλες, ώστε να μπορούν να ψήνουν ταυτόχρονα με το κοτόπουλο. Κουτάρετε τα λαχανικά σε ένα δίσκο ψησίματος με το κοτόπουλο. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και ζωμό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος, με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή, σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 40 λεπτά. Πιο κοντά στο τέλος του μαγειρέματος, νόστιμα φτερά κοτόπουλου με πατάτες στον φούρνο απελευθερώνονται από το φύλλο, έτσι ώστε το δέρμα στο πουλί να καφετί.
Πώς να μαγειρέψουμε ψητές πατάτες με φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο;
Μια άλλη αρχική παραλλαγή της συνταγής είναι η ασιατική. Ο συνδυασμός των γεύσεων σε αυτό το πιάτο δίνει σαφώς τα μοτίβα που βρέθηκαν στην κινεζική κουζίνα και τα αγαπημένα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Αυτή η απλή και οικεία πολλή γεύση δημιουργεί έναν συνδυασμό: σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και μέλι.
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 540 g.
- ρίζες τζίντζερ - 2 εκ.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 3-5 τεμ.?
- πατάτες - 440 g.
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- μέλι - 25 ml.
Προετοιμασία
Αφού ξεπλένετε τις φτερούγες κοτόπουλου, κόψτε τις άκρες που δεν περιέχουν κανένα κρέας. Τα υπόλοιπα σαρκώδη μέρη των πτερυγίων ξηραίνονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας, μέλι και τριμμένη τζίντζερ. Το κοτόπουλο μπορεί να αφεθεί για μαρινάρισμα για μερικές ώρες, και μπορεί να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα αμέσως, μαζί με φέτες αποφλοιωμένες πατάτες. Ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάτας πάνω και στείλτε τα πάντα στο φούρνο. Η προετοιμασία των φτερών κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου 35-40 λεπτά σε 190 μοίρες.