Αυτό που η ιδιοκτήτρια δεν θα καταφέρει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με την κομψότητα ενός συνδυασμού προϊόντων και μιας ποικιλίας μενού. Λοιπόν, για παράδειγμα, να σας πω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για πιπεριές με μέλι. Δεν το έχετε ακούσει ακόμα;
Πιπέρι μαριναρισμένο με μέλι
Συστατικά:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι .
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Για τη μαρινάδα:
- επιτραπέζιο ξίδι 6% - 1 λίτρο.
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία?
- μέλι λουλούδι - 1 στοιχείο?
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- γαρύφαλλο - 10 g;
- αλεσμένη κανέλα - 10 g;
- πικρή καμπάνα - 10 τεμ.
- φύλλα δάφνης - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ας προετοιμάσουμε μαρινάδα μαζί σας: μίξη τραπεζιού ξύδι με μέλι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε και φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το πιπέρι, το σκόρδο και βράστε ξανά για 5 λεπτά. Ξεφλουδισμένη βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κομμάτια, ρίχνετε στην προετοιμασμένη μαρινάδα και μπλένετε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, τραβήξτε απαλά τα λαχανικά με θόρυβο και ψήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Στον πυθμένα ενός καθαρού βάζου βάζουμε μερικά σκελίδες αποφλοιωμένου σκόρδου, πιπέρι, ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα και καλύπτουμε τα γεμάτα βάζα με καλύμματα. Τώρα τα βυθίζετε προσεκτικά σε ένα λουτρό με νερό, με θερμοκρασία περίπου 60 ° C, αποστειρώνεται στους 100 ° C και φράζει. Συμπυκνώνουμε τη συντήρηση με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε την με αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει.
Βουλγαρικό πιπέρι μαριναρισμένο με μέλι
Συστατικά:
- Βουλγαρικό κόκκινο και κίτρινο πιπέρι - 3 κιλά.
Για τη μαρινάδα:
- βρασμένο νερό - 700 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια;
- ξύδι τραπεζιού 9% - 150 ml;
- μέλι λουλούδι - 150 g?
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία του γλυκού πιπεριού με μέλι το πρώτο πράγμα για να προετοιμάσει το πιπέρι. Λαχανικά πλένετε σωστά, σκουπίζετε στεγνά με μια πετσέτα, κόβετε σε 2 μέρη, αφαιρείτε τον πυρήνα και ξεπλένετε ξανά από τους σπόρους. Τώρα μαγειρεύουμε μαρινάδα: σε ένα μεγάλο μπολ χύνουμε νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το βγάζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε για να διαλύσουμε όλους τους κόκκους. Περαιτέρω βάζουμε μέλι, ρίχνουμε σε ηλιέλαιο, ξύδι, προσθέτουμε γλυκό αρωματικό πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης. Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και ρίξτε μέσα της όλη την παρασκευασμένη βουλγαρική πιπεριά. Τώρα μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας. Τώρα τρυπήστε προσεκτικά με ένα μαχαίρι - θα πρέπει να είναι ελαστική. Τράπεζες προετοιμασμένες, αποστειρωμένες και θερμαινόμενες. Στο τελικό στάδιο, βάζουμε το πιπέρι στα βάζα, πιέζοντας τα λίγο με ένα πιρούνι και ρίχνουμε τη μαρινάδα μέχρι την κορυφή. Ανασηκώνουμε τα καπάκια και γυρίζουμε γρήγορα το κάτω μέρος προς τα επάνω. Συμπυκνώνουμε την ζεστή συντήρηση σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε την μέχρι την πλήρη ψύξη.
Μαριναρισμένη πιπεριά με μέλι
Συστατικά:
- πιπέρι τσίλι - 2 κιλά.
Για τη μαρινάδα:
- βραστό νερό - 500 ml.
- τραπεζοειδές ξύδι - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μέλι floral - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε λίτρα βάζα, τα πλένουμε προσεκτικά και τα αποστειρώνουμε. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, προετοιμάζουμε το πιπέρι προς το παρόν: πλύνετε το, στεγνώστε το και βάλτε το στα παρασκευασμένα πιάτα. Μην το πιέζετε πολύ σφιχτά για να το κάνετε ευρύχωρο. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το νερό στην κατσαρόλα με μέλι, αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε στο ξύδι τραπεζιού, ανακατέψτε το, βάλτε το στο αέριο και βάλτε το σε βράσιμο. Έτοιμο να βράσει άλμη ρίξτε το πιπέρι σε βάζα, και αμέσως το κυλήσει με τα καπάκια. Αυτό είναι όλο, μαρμελάδα πικρή πιπεριά με μέλι, έτοιμο!