Το μαρμελάδα βερίκοκου με λεμόνι είναι μια νόστιμη νόστιμη περιποίηση που θα σας υπενθυμίσει τις κρύες χειμωνιάτικες βραδιές για ένα καυτό ηλιόλουστο καλοκαίρι. Ετοιμάζεται εύκολα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ικανότητες. Ελέγξτε το για τον εαυτό σας!
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου με λεμόνι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- βερίκοκα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα βερίκοκα, βγάζουμε τις πέτρες, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα καλύψουμε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Αφαιρούμε τα πιάτα για περίπου 8 ώρες σε δροσερό μέρος και στη συνέχεια αποστραγγίζουμε απαλά τον εκκρινόμενο χυμό σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε νερό σε αυτό και χύστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζεσταίνουμε. Μαγειρέψτε για μια αδύναμη βράση για 5 λεπτά, και στη συνέχεια επιμείνετε λεπτότητα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε τη μάζα. Τα μισά από τα βερίκοκα χύνεται ζεστό σιρόπι και καθαρίζονται για 6 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια θερμαίνετε και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό για 5 λεπτά. Τώρα δώστε φέτες μαρμελάδας βερίκοκου για να κρυώσει, προσθέστε το λεμόνι, κόψτε σε μικρά κομμάτια και ζεσταίνετε και πάλι σε βράση. Μετά από 20 λεπτά, τοποθετήστε τη μάζα σε ξηρά βάζα και ρολό. Το γυρίζουμε, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μαρμελάδα από βερίκοκα με λεμόνι
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 500 g.
- σκόνη κανέλας - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται, σκουπίζονται και στεγνώνουν. Διανέμουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, κοιμηθείτε με τη ζάχαρη, βάλτε την στη φωτιά και μετά το βρασμό μειώστε τη φλόγα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Στο τέλος, προσθέστε την κανέλα και το λεμόνι, ψιλοκομμένα με ζέστη. Βράζετε άλλα 5 λεπτά, και έπειτα δροσερή μαρμελάδα από βερίκοκα με λεμόνι και σερβίρετε για τσάι ή ρολό για το χειμώνα, απλώνονται σε καθαρά βάζα.
Μαρμελάδα από βερίκοκα με αμύγδαλα και λεμόνι
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 800 g.
- αμύγδαλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Από βερίκοκα βγάζουμε πέτρες, καλύπτουμε φρούτα με ζάχαρη και χύνουμε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε την κατσαρόλα όλη τη νύκτα σε δροσερό μέρος. Την επόμενη μέρα στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία και ζυγίστε την μαρμελάδα για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα, ψύξτε τα περιεχόμενα και βράστε ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές και, στο τέλος, ρίξτε τα πέταλα αμυγδάλου. Ζεστή λιχουδιά που βάζουμε στα βάζα, κλείνουμε με καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν.