Ροζ μαρμελάδα - είναι ασυνήθιστο, πολύ χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Δεν είναι μόνο μια απόλαυση, αυτή η μαρμελάδα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τα παιδιά, τα οποία συχνά έχουν στοματίτιδα. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη μαρμελάδα από τριαντάφυλλο τσαγιού, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τα πέταλα ενός τριαντάφυλλου τσαγιού;
Συστατικά:
- νερό 950 ml.
- ζάχαρη - 975 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ροζ πέταλα - 450 γρ.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τα ροδοπέταλα, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ήμισυ της ζάχαρης. Το χέρι τρίβει τη μάζα μέχρι τη στιγμή που τα πέταλα αρχίζουν να απελευθερώνουν το χυμό. Τώρα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Σε ένα ζεστό μέρος αφήσαμε να παραμείνει για 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα αναμειγνύεται πολλές φορές. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σιρόπι: στο νερό, διαλύστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε. Το προκύπτον διάλυμα χύνεται στα πέταλα, αναμιγνύεται πάλι και αφήνεται να βράσει. Η πυρκαγιά σβήνει και αφήνει τη μάζα μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, βράζοντας ξανά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το δοχείο να κρυώσει εντελώς. Αυτό μπορεί να γίνει αρκετές φορές, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα. Την τελευταία φορά που βάζουμε το βράσιμο να βράσει και να χύσει τα προετοιμασμένα βάζα. Και μόνο όταν είναι εντελώς δροσερό, ανασηκώστε τα βάζα και στείλτε για αποθήκευση.
Τσάι Rose Jam με κιτρικό οξύ
Συστατικά:
- ζάχαρη άμμου - 1,5 kg.
- ροζ πέταλα - 550 g;
- διηθημένο νερό - 275 ml.
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Τα πλυμένα και αποξηραμένα ροζ πέταλα αναμιγνύονται με κιτρικό οξύ, προσθέτουν περίπου 250 γραμμάρια ζάχαρης και αφήνουν το ρολόι για 6. Η υπόλοιπη ζάχαρη με νερό τοποθετείται σε κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό και διαλύεται η ζάχαρη. Κατεβάζουμε στο κόσκινο τα πέταλα των τριαντάφυλλων και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Η επιθυμία ελέγχεται από τα πέταλα - θα μαλακώσουν καλά και δεν θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Βάζουμε τη μαρμελάδα από το τσάι τριαντάφυλλο με κιτρικό οξύ ζεστό στα κουτιά και κλείνουμε.
Πώς να κάνετε μια μαρμελάδα από τριαντάφυλλο τσαγιού;
Συστατικά:
- πέταλα ροζ - 275 g;
- κιτρικό οξύ ;
- ζάχαρη.
Προετοιμασία
Τα πλυμένα και αποξηραμένα ροζ πέταλα χύνεται με ζάχαρη, προστίθενται λεμόνι και αφήνονται για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το Pestle ζυμώνει τα πέταλα σε μια ομοιογενή κατάσταση και τα απλώνει σε στείρα βάζα. Κορυφή με ζάχαρη. Περίπου 200 γραμμάρια ζάχαρης πηγαίνουν σε ένα βάζο μισού λίτρου. Το βάζουμε στο ψυγείο.
Μαρμελάδα από κίτρινο τσάι αυξήθηκε με μανταρίνια
Συστατικά:
- μανταρίνια - 3 τεμάχια.
- ροζ πέταλα - 225 γραμμάρια.
- νερό - 320 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 575 g.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τα μανταρίνια από τα δέρματα, τα χωρίζουμε σε φέτες και αφαιρούμε τις λευκές φλέβες. Ξεφλουδίζετε λεπτές λωρίδες. Στο κύπελλο multivarka ρίξτε τα πετάλια και γεμίστε τα με νερό. Στη λειτουργία "Σούπα", μαγειρέψτε τα πέταλα για 15 λεπτά. Στα βραστά πέταλα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Ρίχνουμε κρούστες μανταρινιού, φέτες μανταρίνι, κομμένες σε κομμάτια και στη λειτουργία "Σβήσιμο" μαγειρεύουμε περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώσαμε την μαρμελάδα από το τριαντάφυλλο τσαγιού σε ένα multivark στα προετοιμασμένα στείρα βάζα, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε μακριά για αποθήκευση.
Πώς να κλείσετε το μαρμελάδα του τσαγιού με μέλι;
Συστατικά:
- μέλι - 90 g;
- βραστό νερό - 115 ml.
- ροζ πέταλα - 125 γρ.
Προετοιμασία
Τα παρασκευασμένα ροδοπέταλα χύνεται με βραστό νερό και για ένα τέταρτο της ώρας ζυγίζονται σε χαμηλή φωτιά. Και στη συνέχεια αφήνουμε να ζυμώνουμε για περίπου 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα ροζ μάζα αναμειγνύεται με μέλι, τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύεται μέχρι να γίνει ομοιογενής. Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω από τα παρασκευασμένα βάζα και κλείνεται. Κρατήστε το στο κρύο.