Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό χολικών οξέων, ορμονών φύλου και βιταμίνης D. Το ήπαρ παράγει περίπου το 70% του απαιτούμενου προτύπου και το υπόλοιπο άτομο περνά μέσω προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη. Η κατανάλωση δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει τα 300 mg ημερησίως. Αν ένα άτομο υπερβαίνει τον επιτρεπόμενο αριθμό, αλλά εμφανίζονται προβλήματα υγείας, για παράδειγμα, ο κίνδυνος εμφράγματος και αγγειακής νόσου αυξάνεται.
Ποια τρόφιμα περιέχουν χοληστερόλη;
Υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος τροφίμων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και, γενικά, δεν είναι χρήσιμες για το σώμα ως σύνολο. Εάν θέλετε να είστε υγιείς και να μην έχετε υπερβολικό βάρος , τότε προσπαθήστε να τις περιορίσετε ή ακόμα και να τις αποκλείσετε από το μενού σας.
Σε ποια προϊόντα είναι η χοληστερόλη:
- Μαργαρίνη . Ένα από τα πιο επιβλαβή προϊόντα, δεδομένου ότι είναι ουσιαστικά υδρογονωμένο λίπος, το οποίο προκαλεί το ήπαρ να παράγει μια μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του.
- Λουκάνικα . Βασικά, το χοιρινό και το λαρδί χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λουκάνικων και η χοληστερόλη συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση τους. Επιπλέον, η βλάβη των προϊόντων αυτών αυξάνει τα διάφορα πρόσθετα.
- Κρόκοι . Μιλώντας για τα προϊόντα στα οποία υπάρχει κακή χοληστερόλη, δεν μπορείτε να χάσετε τον κρόκο, ο οποίος μέχρι πρόσφατα ήταν ο μόλυβδος μεταξύ των προϊόντων που περιέχουν χοληστερόλη. Σε έναν κρόκο υπάρχει κάπου 210 mg. Πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χοληστερίνη των αυγών δεν είναι τόσο επιβλαβής όσο η χοληστερόλη του κρέατος.
- Χαβιάρι . Αυτή η λιχουδιά περιέχει επίσης πολλή χοληστερόλη, αλλά δεν το καταναλώνουν όλοι σε μεγάλες ποσότητες, έτσι μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα αγαπημένο χαβιάρι με χαβιάρι. Σε 100 γραμμάρια υπάρχουν 300 mg χοληστερόλης.
- Κονσέρβες ψαριών . Η περιεκτικότητα της χοληστερόλης σε τέτοια προϊόντα είναι υψηλή, οπότε είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφών και ειδικά εάν πωλούνται σε λάδι.
- Τυρί . Πολλά σκληρά τυριά είναι λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν πολλή χοληστερόλη, οπότε αν σας αρέσει αυτό το προϊόν, τότε προτιμάτε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Η τιμή πρέπει να είναι μικρότερη από 40%.
- Γρήγορο φαγητό . Το αγαπημένο φαγητό του κόσμου, σύμφωνα με μελέτες, είναι επικίνδυνο για την υγεία και όχι μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη.
- Θαλασσινά . Παρά την παρουσία μεγάλου αριθμού χρήσιμων ουσιών, στα προϊόντα αυτά υπάρχει μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης . Για παράδειγμα, σύμφωνα με αναφορές δυτικών επιστημόνων, τα 100-200 γρ γαρίδας περιέχουν 150-200 mg χοληστερόλης.