Ίσως, κάθε άτομο που ανέλαβε σοβαρά την υποχρέωση να επαναφέρει το σώμα και την υγεία του στο φυσιολογικό γνωρίζει ότι οι υδατάνθρακες είναι εχθροί μιας καλοσχεδιασμένης φιγούρας. Ωστόσο, αυτή η δήλωση δεν είναι πάντα έγκυρη, επειδή οι υδατάνθρακες στους υδατάνθρακες είναι διαφορετικοί. Βρίσκοντας σακούλες με γλυκαντικά σε εξειδικευμένα τμήματα, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τι είναι πιο χρήσιμο: φρουκτόζη ή ζάχαρη.
Φρουκτόζη και γλυκόζη στη ζάχαρη
Φτάνοντας στο σώμα, η ζάχαρη χωρίζεται σε δύο είδη απλών υδατανθράκων: φρουκτόζη και γλυκόζη, και στη συνέχεια κάθε μία από αυτές πηγαίνει στο δρόμο της. Η γλυκόζη καταναλώνεται για ενέργεια, μέρος της αποθηκεύεται στο ήπαρ με τη μορφή γλυκογόνου και μόνο τα υπολείμματα αποθηκεύονται σε αποθεματικό ως λιπαρές αποθέσεις. Αυτός ο υδατάνθρακας διεγείρει επίσης την παραγωγή ινσουλίνης, μιας αναβολικής ορμόνης, η οποία επιβραδύνει τις διεργασίες πέψης και αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται μια αίσθηση κορεσμού. Αλλά στο μέλλον υπάρχει μια παρόμοια απότομη πτώση της συγκέντρωσης της ορμόνης, και αυτός δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσει την ευημερία.
Η φρουκτόζη έχει σχεδόν την ίδια θερμιδική περιεκτικότητα με τη ζάχαρη, αλλά σε αντίθεση με την τελευταία, δεν περιέχουν άλλοι υδατάνθρακες στην τσάντα. Στο σώμα, η φρουκτόζη χωνεύεται κάπως διαφορετικά από τη γλυκόζη. Αποδεικνύεται ότι αυτός ο υδατάνθρακας κατατίθεται κυρίως με τη μορφή λίπους, και μόνο τότε δαπανάται για την απόκτηση ενέργειας. Ως εκ τούτου, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι η χρήση του οδηγεί σε αύξηση του σωματικού λίπους, έτσι ώστε η φρουκτόζη αντί για τη ζάχαρη όταν χάσετε βάρος δεν είναι η καλύτερη επιλογή.
Ινσουλίνη και φρουκτόζη
Το πράγμα είναι ότι η φρουκτόζη πολύ ασθενώς διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης, σε αντίθεση με τη γλυκόζη. Ως εκ τούτου, η χρήση αυτού του υδατάνθρακα από την απώλεια βάρους οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες:
- συσσώρευση λίπους ·
- μείωση της κατανάλωσης ενέργειας ·
- την εμφάνιση της πείνας.
Η αντικατάσταση της ζάχαρης με φρουκτόζη είναι κατάλληλη για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 που έχουν προβλήματα με το πάγκρεας, είναι αυτά που παράγουν φρουκτόζη σε καθαρή μορφή.
Η ζάχαρη είναι η πηγή των άχρηστων θερμίδων
Εάν υπάρχει μια επιλογή "φρουκτόζης ή ζάχαρης", είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη ζάχαρη από το να χρησιμοποιείτε μόνο φρουκτόζη. Αλλά, αυστηρά, η ζάχαρη είναι μια πηγή άχρηστων θερμίδων, επειδή δεν περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, η απόκτηση απλών υδατανθράκων είναι καλύτερο από τα φρούτα .