Τα θρεπτικά και νόστιμα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, μόνο αυτοί που δεν γνωρίζουν πόσες θερμίδες περιέχονται σε βραστές ζυμαρικά ή δεν ανησυχούν για το υπερβολικό βάρος μπορεί να ενδιαφέρονται υπερβολικά για αυτούς.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ζυμαρικά στο σπίτι;
Οι μπιφτέκια παρασκευάζονται από ζύμη χωρίς ζύμες και γέμιση, συνήθως - κρέας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων ζυμαρικών εξαρτάται σημαντικά από τις συνταγές αυτού του πιάτου, ειδικά - από την κατηγορία του κρέατος για το γέμισμα.
Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες βρίσκεται σε βραστά ζυμαρικά με τηγανητό στήθος κοτόπουλου - 182 kcal. Το Pelmeni με τσίλι περιέχει 209 kcal, αλλά αν προτιμάτε ένα πιο λιπαρό είδος ψαριού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί στα 250 kcal. Ζυμαρικά επαρκώς χαμηλών θερμίδων με γέμιση από λάχανο και μανιτάρια - 241 kcal.
Οι βραστές ζύμες από βοδινό κρέας περιέχουν 225 θερμίδες, αρνί - 255 kcal, χοιρινό κρέας - 275. Εάν συνδυάσετε αυτά τα τρία είδη κρέατος, θα πάρετε ένα ημιτελές προϊόν που περιέχει περίπου 235 kcal. Το πιάτο με μικτό κιμά από χοιρινό και βόειο κρέας "ζυγίζει" 240 kcal.
Η μειωμένη θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστά ζυμαρικά υποδεικνύεται για 100 g έτοιμα γεύματα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το βάρος της διατροφής σας, μετρήστε τον αριθμό pelmeni - 1 τεμ. ζυγίζει περίπου 12-13 g.
Πώς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων ζυμαρικών;
Για να μειώσετε την θερμιδική περιεκτικότητα των ζυμαρικών, δώστε προσοχή στα συστατικά που προσθέτετε για να βελτιώσετε τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου. Τηγανητά κρεμμύδια, ένα κομμάτι βούτυρο, λίπος, ωμά αυγά - όλα αυτά τα "μυστικά" συστατικά της γέμισης μπορούν να κάνουν pelmeni άξιοι θαυμασμού για τους επισκέπτες, αλλά σημαντικά "βαρύτερο" το πιάτο. Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζυμαρικών, προσθέστε φρέσκο κρεμμύδι, λάχανο, χόρτα, μανιτάρια στο γέμισμα. Αποφύγετε τις λιπαρές σάλτσες και λάδια.