Τηγανητό χοιρινό είναι ένα απλό, αλλά νόστιμο πιάτο με θρεπτικές ιδιότητες. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά, και το κρέας αποδεικνύεται σκληρό, ξηρό και καμένο. Θα σας πούμε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις για το πόσο νόστιμο να τηγανίζετε χοιρινό.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε χοιρινό με κρεμμύδια;
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 515 g.
- κρεμμύδι - 225 g;
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Πριν τη γρήγορη και γευστικότατα τηγανητό χοιρινό, το φιλέτο πλένεται καλά, αφαιρείτε το φιλμ και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας στο θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι και καφέ για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά. Πετάξτε το πιάτο με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε και αφαιρέστε τα πιάτα από την πλάκα. Εισάγετε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε χοιρινό με κομμάτια σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 505 g.
- σάλτσα σκούρης σόγιας - 25 ml.
- σέλινο - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος, είναι νόστιμο να τηγανίζουμε μαριναρισμένο χοιρινό σε μια κατσαρόλα. Κρέας που πλένονται και ψιλοκομμένα λεπτά καλαμάκια. Τα στέλεια του σέλινου ξεπλένονται και τεμαχίζονται με λωρίδες. Τώρα μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με σκούρα σάλτσα σόγιας. Προσθέστε λίγο λάδι, αναμείξτε καλά και αφαιρέστε τα πιάτα για 1 ώρα στο ψυγείο.
Το τηγάνι με το βούτυρο θερμαίνεται καλά, απλώνουμε το χοιρινό και το τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά από όλες τις πλευρές. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα προετοιμασμένα στελέχη του σέλινου και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και τηγανίστε το κρέας για άλλα 5 λεπτά.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε ψητά χοιρινά;
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 605 g;
- αλεύρι - 65 g.
- βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Για το κτύπημα:
- αυγό - 55 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η σάρκα χοιρινού κρέατος πλένεται καλά, αποξηραίνεται και ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια. Τους μεταφέρουμε σε μια τσάντα σελοφάν και προσεκτικά χτυπούμε και από τις δύο πλευρές.
Για το μαγείρεμα κτύπημα, παίρνουμε ένα δοχείο και σπάμε τα αυγά σε αυτό. Τους χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι και ρίξτε μια πρέζα αλάτι. Το παρασκευασμένο κρέας είναι τυλιγμένο σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα παρασκευασμένο μίγμα αυγών. Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπριζόλες στο προθερμασμένο τηγάνι και ψήστε το κρέας για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές.