Θα σας ενημερώσουμε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο στο κακοποιημένο τηγάνι. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, ζουμερό μέσα, με τραγανή και χρυσή κρούστα. Ένα τέτοιο φαγητό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και απολύτως κατάλληλο για μια εορταστική γιορτή.
Κοτόπουλο σε κακοποιημένο τηγάνι
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 1 kg.
- φυτικό έλαιο.
Για το κτύπημα:
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- πάγος νερού - 250 ml;
- σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το επιδόρπιο: στο κύπελλο, χτυπάμε το αυγό του λευκού, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε τα μερίδια του αλεύρου και του αμύλου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά σε κρύο νερό και φέρουμε το μίγμα σε ομοιογενή συνοχή. Πλένετε το κρέας κοτόπουλου, βουτάτε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, ζεσταίνουμε καλά και βγάζουμε κομμάτια κοτόπουλου, βυθίζοντας τα σε μαγειρεμένα ζυμαρικά. Τηγανίστε από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια μεταφέρετε το τελικό κρέας σε ένα πιάτο, που καλύπτεται με χαρτοπετσέτες και σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και βραστές πατάτες.
Κοτόπουλο συνταγή σε μπύρα μπύρας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- Κοτόπουλο κοτόπουλου - 700 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- Νωπά χόρτα .
Για το κτύπημα:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ελαφριά μπύρα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η χοάνη πλένεται επιμελώς, ξηραίνεται και τοποθετείται σε δοχείο βαθιάς σμάλτου. Πασπαλίστε το κρέας με λίγο αλάτι, τυχόν μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση σας και σπασμένα βότανα. Πασπαλίστε με το ελαιόλαδο, ανακατέψτε και αφήστε το για λίγο στο πλάι. Στη συνέχεια, γυρίζουμε στο μαγείρεμα: σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μπύρα, ρίχνουμε σε μερίδες αλεύρι και ρίχνουμε τα επιθυμητά μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη μάζα στην ομοιογένεια, έτσι ώστε να μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα με τη συνοχή της. Στον δίσκο τηγανίσματος ρίχνετε λάδι, ζεστάνετε και απλώστε τις κούτες, που έχουν προηγουμένως επικαλυφθεί με κτύπημα. Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια ψύχεται και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Κοτόπουλο σε κτύπημα σε τηγάνι με τυρί
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- τυρί - 140 γραμ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Για το κτύπημα:
- αλεύρι - 80 g;
- αυγό - 5 τεμάχια.
- μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται και κτυπά καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το κρέας χύνεται, ανακατεύεται και αφήνεται για να μουλιάσει για 15 λεπτά. Σ 'αυτό το διάστημα μαγειρεύουμε το αυγό: σε μια βαθιά πλάκα, χτυπάμε το χτύπημα των αυγών, βάζουμε τη μαγιονέζα, ρίχνουμε σε αλεύρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και απλώστε αυτό το μείγμα με ένα κουτάλι σε κάθε ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε το κρέας με ζεστό λάδι σε όλες τις πλευρές και στη συνέχεια ψεκάστε την κορυφή με τριμμένο τυρί, χύστε το υπόλοιπο κτύπημα, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το για μια αδύναμη φωτιά για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Κοτόπουλο φιλέτο σε κακοποιημένο τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Για το κτύπημα:
- αγελαδινό γάλα - 0,5;
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχικά, προετοιμάζουμε το κρέας: πλένουμε τα φιλέτα, τα στεγνούμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε να απολαύσετε για περίπου 10 λεπτά. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ζυμώνουμε το κτύπημα: στο μπολ χτυπούμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα και ρίχνουμε το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το αναθερμαίνουμε. Κομμάτια φιλέτου βουρτσίζετε εντελώς μέσα στο κτύπημα και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε το τελειωμένο κρέας κοτόπουλου καθαρά σε μια χαρτοπετσέτα, ψύχεται και το σερβίρουμε στο τραπέζι με το επιθυμητό πιάτο και φρέσκα λαχανικά.