Τούρτες με τυρί σε γιαούρτι

Πολλοί, μάλλον, θυμούνται τη γεύση των ίδιων επίπεδων κέικ με τα οποία οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας μας χαλάρωσαν στην παιδική ηλικία. Και πόσο νόστιμο ήταν αυτό! Ας μαγειρέψουμε το ίδιο για τον εαυτό μας και την οικογένειά μας και απολαύστε τη θεϊκή γεύση της αγαπημένης σας απόλαυσης.

Τούρτες με λουκάνικο, χόρτα και τυρί με γιαούρτι - συνταγή

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• το αλεύρι κοσκινισμένο σε υψηλότερο βαθμό - 310-330 g.
• κεφίρ (κατά προτίμηση σπίτι) - 245 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
• ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
• μαργαρίνη ή βούτυρο - 120 g.
• σόδα σκωρίας ή σκόνη ψησίματος - 1/2 ή 1 κουταλάκι του γλυκού, αντίστοιχα.
• αλάτι ροκ - 1/2 κουταλάκι κλπ.

Για τη γέμιση:

• Τυρί σκληρό - 170 γραμμάρια.
• λουκάνικο - 170 γραμμάρια.
• Φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Πιπέρι εδάφους και αλάτι από πέτρα - για γεύση?
• εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 45 ml.

Προετοιμασία

Η ζύμη για επίπεδη κέικ μαγειρεύεται απίστευτα γρήγορα. Αρκεί να ανακατεύετε το γιαούρτι με ζάχαρη, να προσθέτετε την σβόνη σόδα ή τη σκόνη ψησίματος, να ρίχνετε τη λιωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο και να ανακατεύετε το αλεύρι και το αλάτι μετά από αυτό. Το σωστά μαγειρεμένο αλεύρι αλεύρι δεν κολλά στα χέρια σας, αλλά παραμένει μαλακό. Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι, διαφορετικά τα προϊόντα θα είναι καουτσούκ και άγευστο.

Ενώ η ζύμη στηρίζεται (για δέκα λεπτά), προετοιμάζουμε το γέμισμα. Κόβουμε μικρούς κύβους λουκάνικου, τυρί και φρέσκα βότανα. Αναμειγνύουμε τα συστατικά της γέμισης και αναλαμβάνουμε το σχεδιασμό των προϊόντων. Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, διαιρέστε το μπιφτέκι σε δύο ή τρεις μερίδες και ξετυλίξτε το καθένα ή απλώς το χτυπήστε με τα χέρια μέχρι να ληφθεί μια επίπεδη κέικ. Το κέντρο έβαλε τη γέμιση και έπειτα σηκώστε τις άκρες και σκίζετε από πάνω. Τώρα γυρίστε το προϊόν με μια ραφή κάτω και το επίπεδο για να πάρετε μια επίπεδη κέικ για να χωρέσει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Τοποθετούμε το τεμάχιο σε λαδωμένο, θερμαινόμενο προσεκτικά, περιμένοντας το μαύρισμα της επίπεδης κέικ αφενός, μειώνοντας τη φωτιά. Μετά από αυτό, γυρίστε το σε ένα άλλο βαρέλι και αφήστε το να ψηθεί κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο.

Δίνουμε τα τελικά προϊόντα λίγο ξαπλωμένα, έχοντας καλύψει ένα μπολ ή ένα πιάτο, και μπορούμε να προσπαθήσουμε.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να προετοιμάσετε τορτίγια με γιαούρτι, τυρί, χόρτα και πατάτες ή ζαμπόν , αντικαταστήστε τα με λουκάνικα ή προϊόντα τηγανίσματος απλά με τυρί και χόρτα. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό.

Για να πάρετε μια πιο χρήσιμη παραλλαγή του πιάτου, μπορείτε να ψήσετε κέικ με κεφίρ και τυρί στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, μετά τη διαμόρφωση των προϊόντων, τοποθετούμε τα σε ένα δίσκο ψησίματος, το οποίο τρίβεται με λίγο αλεύρι και ψήνεται σε θερμοκρασία 195 μοιρών για δεκαπέντε λεπτά.