Το γατόψαρο δεν είναι πολύ συνηθισμένο ψάρι στη χώρα μας, αν και έχει πολύ λεπτή γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει μεγάλο αριθμό λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Αν θέλετε ψάρια και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, το γατόψαρο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Μπορεί να τηγανισθεί, να βράσει, να μαγειρευτεί, να ψηθεί, και εκτός από αυτά να συνδυάζεται τέλεια με τυχόν πλευρικά πιάτα. Ψημένο wolffish, οι συνταγές για τις οποίες έχουμε επιλέξει για εσάς, απλά μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν διαρκεί πολύ.
Γατόψαρο ψημένο σε αλουμινόχαρτο
Εάν χρειάζεστε ένα υπέροχο δείπνο σε 15-20 λεπτά, θα μοιραστούμε μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε το γατόψαρο σε φύλλα με ρύζι.
Συστατικά:
- μπριζόλα μπριζόλα - 600 g;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκληρό τυρί - 75 g.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε την κορυφή του γατόψαρο στην κορυφή, πασπαλίστε λίγο. Κόψτε την ντομάτα με δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα στο ψάρι, βάλτε λίγο ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε ο χυμός να μην αποστραγγίζει και βάλτε τα ψάρια στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Η συνταγή για το γατόψαρο στο φούρνο
Η προετοιμασία του γατόψαρου στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα έχετε τα πιο ευαίσθητα ψάρια, τα οποία μπορείτε να φάτε ξεχωριστά ή με λαχανικά γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- γατόψαρο - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ένα μείγμα πέντε πιπεριών.
- μαγιονέζα για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένετε τα ψάρια, τοποθετείτε σε ένα ταψί, λιπαίνετε με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι και μείγμα πιπεριών. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτύλους και βάζουμε το γατόψαρο. Λιπάνετε με μαγιονέζα, η ποσότητα του οποίου εξαρτάται από τη γεύση σας. Πασπαλίστε το πιάτο με ψωμί και βάλτε το στο φούρνο.
Μαγειρέψτε το ψάρι στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα κόκκινο καφέ.
Γατόψαρο με πατάτες στο φούρνο
Για εκείνες τις περιπτώσεις που χρειάζεστε ένα γεμάτο γευστικό δείπνο, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα γατόψαρο στο φούρνο με μια πατάτα.
Συστατικά:
- γατόψαρο - 600-700 g.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 3-4 τεμ.?
- σκληρό τυρί - 150 g;
- αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
Προετοιμασία
Το γατόψαρο κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε ένα ταψί, λαδωμένο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους, βάλτε το μισό πάνω από τα ψάρια και το αλάτι. Πασπαλίστε το με κρεμμύδι, ψιλοκομμένα μισά δακτυλίδια και πάνω από αυτό βάλτε το δεύτερο μέρος των πατατών.
Λιπάνετε καλά με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε το πιάτο σε αυτό για μισή ώρα. Τρώτε γατόψαρο, ψημένο με πατάτες, σε ζεστή μορφή με φρέσκα λαχανικά.
Γατόψαρο σε ένα δοχείο
Αυτή η συνταγή - μια άλλη επιλογή για ένα γρήγορο και πλούσιο γεύμα, όταν το μαγείρεμα που παίρνετε αμέσως και το κύριο πιάτο και γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- γατόψαρο - 600 γραμμάρια.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- μαγιονέζα κατά βούληση.
Προετοιμασία
Βάλτε το γατόψαρο από το δέρμα και τα κόκαλα και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους. Με τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε τα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά.
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε πρώτα τα ψάρια, μετά τα πατάτες, τα λαχανικά ψητά, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και λίγο νερό ή ζωμό. Αν θέλετε, βάλτε λίγο πάνω από τη μαγιονέζα. Βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες και μαγειρεύετε για 20-25 λεπτά.
Αν σας αρέσουν αυτά τα πιάτα, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε πιάτα όπως το χάλιμπατ στο φούρνο και το ψητό ψητό στο φούρνο - είναι πολύ νόστιμα και διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.