Προσφέρουμε επιλογές για την παρασκευή χρήσιμων και εξαιρετικά νόστιμων τηγανιών από πλιγούρι βρώμης. Παρά την απουσία αλεύρι σίτου στη συνταγή, τα προϊόντα αυτά δεν είναι κατώτερα από τα κλασικά, αλλά ταυτόχρονα είναι πιο ελαφριά και λιγότερο θερμιδικά. Για εκείνους που κατέχουν τη θέση μια ειδική συνταγή για τηγανίτες χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα στο νερό.
Τηγανίτες από αλεύρι βρώμης - συνταγή γιαουρτιού
Συστατικά:
- Άλευρο βρώμης - 255 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- κεφίρ με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 495 ml.
- διηθήθηκε με νερό - 280 ml.
- κοτόπουλο μεγάλα αυγά - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα - 55 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας την προετοιμασία των τηγανιών βρώμης, επεξεργαζόμαστε τα αυγά κοτόπουλου με ένα μίξερ, προσθέτοντας ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης και νερό και ανακινήστε μέχρις ότου διαλυθούν πλήρως όλα τα αλεύρια αλεύρου και αποκτήσετε ομοιόμορφη υφή της ζύμης. Τώρα αναμειγνύουμε σε αυτό φυτικό έλαιο χωρίς γεύση και πρόκειται να ψήσετε νόστιμα τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, πετάμε το καλά ψημένο τηγάνι, ρίχνουμε τη ζύμη της κουτάλας και το διανέμεμε βιαστικά στον πυθμένα. Αφήνουμε τα προϊόντα να καφέ σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα πιάτο και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε με την επιθυμητή προσθήκη.
Τηγανίτες από πλιγούρι βρώμης - συνταγή για το γάλα
Συστατικά:
- Άλευρο βρώμης - 275 g.
- μέλι - 110 g;
- γάλα - 425 ml.
- κρεμώδες βούτυρο αγρότη - 160 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αυγά μεγάλο κοτόπουλο - 2 τεμάχια?
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 75 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Θερμαίνουμε λίγο γάλα και διαλύουμε το μέλι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο και δροσισμένο κρεμώδες βούτυρο αγρότη, οδηγείτε τα αυγά, ρίχνετε ένα τσίμπημα αλατιού και ανακατεύετε προσεκτικά το μίγμα με ένα χτύπημα. Τώρα πασπαλίζουμε το βρώμη που κοσκινίζεται μαζί με τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση της ζύμης χωρίς ακαθαρσίες από νιφάδες αλεύρου.
Τηγανίζουμε τη φρυγανιά του πλιγούρι βρώμης ως συνήθως σε μια θερμαινόμενη λαδωμένη τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ζύμη στο κάτω μέρος και το ισιώνουμε. Αφού καφέ τα προϊόντα σε κάθε πλευρά, τα απλώνουμε σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Τρώγοντας τηγανίτες από αλεύρι βρώμης σε νερό χωρίς αυγά
Συστατικά:
- Άλευρο βρώμης - 275 g.
- ζάχαρη άμμου - 65 g.
- καθαρό νερό - 460 ml.
- σόδα τροφίμων - 1 πρέζα?
- τσάι ξύδι - 5 ml?
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 75 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Σε λίγο ζεστό νερό αφήστε τα κρύσταλλα της κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού να διαλυθούν, προσθέτουμε τη σόδα ψησίματος που έχει σβήσει με ξίδι και ρίχνουμε βρώμη. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι να διαλυθούν όλα τα νιφάδες αλεύρων και στη συνέχεια βάζουμε στη ζύμη δύο με τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για γεύση και αφήνουμε για 20 λεπτά να εγχυθούν. Μετά από αυτό, μπορούμε να ξεκινήσουμε να ψήνουμε τηγανίτες ζαχαροπλαστικής, παραδοσιακά ρίχνουμε λίγο ζύμη σε ένα λαδωμένο θερμαινόμενο τηγάνι και στέκεστε στην πυρκαγιά μέχρι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές.
Τηγανίτες από βρώμη με μπανάνα
Συστατικά:
- Άλευρο πλιγούρι βρώμης - 160 g;
- μπανάνες ώριμες - 2 τεμάχια?
- πλήρες γάλα - 160 ml.
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- ζάχαρη άμμου - 25 g.
- φυτικό έλαιο χωρίς γεύση - 75 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τις τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τρίβουμε τις αποφλοιωμένες μπανάνες με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε το μάζα στον ίδιο μπλέντερ με το αυγό, τη ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού για τρία λεπτά, και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, ρίχνουμε βρώμη και χτυπάμε όλοι μαζί για άλλα δυο λεπτά. Μετά από αυτό μπορούμε να ξεκινήσουμε να ψήνουμε τηγανίτες μπανάνας. Κάνουμε αυτό παραδοσιακά σε ένα καλά ζεστό και λαδωμένο πλούσιο τηγάνι.