Το Puer tea πήρε το όνομά του από την κινεζική πόλη Puer, επαρχία Yunnan. Όπως και άλλα είδη τσαγιού, το Puer έχει αναζωογονητικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Συνήθως συγκρίνεται με το ακριβό κρασί, επειδή και με την πάροδο του χρόνου, η Puer γίνεται μόνο καλύτερη.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό του Puer tea είναι ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζεται - είναι διαφορετικοί από τις παραδοσιακές και συνήθεις για εμάς ενέργειες. Αυτό το τσάι παρασκευάζεται γρήγορα και το ένα και το αυτό σκεύος παρασκευάζεται πολλές φορές. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξουμε διαφορετικές ποικιλίες του Puer tea.
Πώς να κάνετε Puer σε δισκία;
Αυτό το τσάι είναι ένα συμπιεσμένο δισκίο (στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα) τεμαχισμένων ή μικρών φύλλων μαύρου και μπλε τσαγιού. Το χρώμα του τελικού τσαγιού είναι σκούρο καφέ, και η γεύση είναι τρυφερή, με γλυκιά επίγευση.
1 δισκίο Puer tea μπορεί να παρασκευαστεί μέχρι και 10 φορές. Στα παρασκευασμένα πιάτα πρέπει να βάλετε ένα δισκίο και να το τεντώσετε απαλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ρίξτε το πολτοποιημένο τσάι με βραστό νερό και μετά από 5 δευτερόλεπτα αποστραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια, μετά από περίπου 20 δευτερόλεπτα, πρέπει να ρίχνετε τα φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό (περίπου 95 μοίρες) και να επιμείνετε για 1-3 λεπτά. Ο χρόνος παρασκευής πρέπει να αυξάνεται σταδιακά κάθε φορά. Αρχικά, θα είναι αρκετό και 1 λεπτό και στη συνέχεια προτιμάτε να προσανατολίζεστε καλύτερα στις γευστικές σας προτιμήσεις - εάν το τσάι σας φαίνεται πολύ αδύναμο, τότε ο χρόνος για ζυθοποίηση πρέπει να αυξηθεί και εάν είναι κορεσμένος, είναι προτιμότερο να το αφήσετε το ίδιο ή ακόμα και να το κόψετε λίγο.
Πώς να κάνει το μαύρο puer σε μανταρίνι;
Αφού έχετε αποκτήσει μια τέτοια ενδιαφέρουσα και εξαιρετικά νόστιμη ποικιλία Puer tea, πρέπει να ξέρετε ότι το Puer σε ένα μανταρίνι μπορεί να παρασκευαστεί μόνο 3-4 φορές. Το τσάι θα πρέπει να αφεθεί να μαγειρεύει σε ένα κλειστό βραστήρα για 3-4 λεπτά, αν επιθυμείτε, προσθέτοντας φέτες κρούστας μανταρινιού εκεί για να βελτιώσετε τη γεύση. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένοι γνώστες του τσαγιού ισχυρίζονται ότι αυτός ο τύπος τσαγιού πρέπει να επιμένει για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ο Puer θα δώσει όλη τη γεύση του και θα μπορέσετε να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το ασυνήθιστα νόστιμο τσάι. Όμως, αυτή η συγκόλληση δεν υπόκειται σε επαναλαμβανόμενη παρασκευή.
Πώς να ετοιμάζω το πράσινο Puer tuo cha;
Το Puertuocha πιέζεται πράσινο τσάι, ηλικίας άνω των 5 ετών, σε σχήμα που μοιάζει με μια μικρή φωλιά. Κατά τη ζύμωση δεν χρειάζεται να ζυμώσετε με ένα κουτάλι, όπως και τα δισκία.
Πώς να κάνετε το wild Puer;
Το Wild Puer παρασκευάζεται όχι μόνο για να απολαύσετε ένα νόστιμο ποτό, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των δοντιών και χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους.
Η παρασκευή του άγριου Puer είναι περίπου το ίδιο με το Puer σε δισκία. Συγκεκριμένα, πρώτα, το περάστε με βραστό νερό και έπειτα βράστε. Η θερμοκρασία του νερού για τη ζυθοποίηση πρέπει να είναι περίπου 95 μοίρες. Αλλά επιμείνετε το άγριο Puer χρειάζονται περισσότερο - 3-5 λεπτά, και καλύψτε με ένα πιατάκι. Σε ένα μέσο φλιτζάνι τσαγιού χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού.
Πώς να φτιάξετε ένα μπαρ από puer;
Το Shen Puer είναι ένα νέο πράσινο τσάι που δεν σταματά τη διαδικασία ζύμωσης καθ 'όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το τσάι, όπως γίνεται, ξέρετε ήδη - ρίξτε το τσάι με βραστό νερό και μετά από 5 δευτερόλεπτα συγχωνεύστε. Δίνουμε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίξτε το τσάι με λίγο δροσερό νερό. Και τότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Γεμίζεται με νερό, τρεις φορές εισπνέεται και εκπνέεται (στο συνηθισμένο ρυθμό) και χύνεται η έγχυση στο κύπελλο. Με κάθε διαδοχική έγχυση, πρέπει να επιμείνετε 1-2 αναπνοές / εκπνεύσεις περισσότερο.
Πώς να παρασκευάσετε σκόνη γάλακτος;
Το Milk Puer έχει γεύση και άρωμα γάλακτος και επίσης απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
Αυτός ο τύπος τσαγιού παρασκευάζεται με νερό από 60 έως 80 μοίρες. Πρέπει να επιμείνει για 1-3 λεπτά. Ωστόσο, η ιδιαιτερότητα αυτών των τσαγιού είναι ότι όλοι έχουν διαφορετική ζύμωση και είναι καλύτερο να ρωτήσουμε για τους κανόνες παρασκευής από τον πωλητή.
Πώς να φτιάξετε ένα βασιλικό Puer;
Η ιδιαιτερότητα του βασιλικού Πουέρ είναι στην τεχνολογία της προετοιμασίας του. Το Royal Puer δεν στεγνώνει, αλλά είναι στεγνό. Έτσι, οι μικροοργανισμοί διατηρούνται στα φύλλα του τσαγιού, γεγονός που καθιστά τη γεύση του τσαγιού μοναδική.
Το βασιλικό Puer παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο: πρέπει να πάρετε 6-8 γραμμάρια τσαγιού και 300 ml ζεστού νερού (90-95 μοίρες). Γεμίστε το τσάι με νερό, επιμείνετε 2 λεπτά και αποστειρώστε την έγχυση σε ένα φλιτζάνι.
Πώς να κάνετε Puer Gong Ting;
Αυτό το τσάι ονομάζεται επίσης αυτοκρατορικό puer. Παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία διπλής ζύμωσης.
Πριν ξεκινήσετε τη ζυθοποιία, το τσάι πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό. Στη συνέχεια ρίξτε τα φύλλα τσαγιού με βραστό νερό και αφήστε το τσάι απότομο για 20 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, ρίξτε το σκύλο πάνω από τα κύπελλα. Η συγκόλληση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από 6 φορές. Με κάθε επόμενο βρασμό, ο χρόνος αυξάνεται κατά 20-30 δευτερόλεπτα.