Είναι ωραίο να καθίσετε κάποτε πίσω από ένα ποτήρι γλυκό και τρυφερό ποτό. Πολλοί είναι συνηθισμένοι σε λικέρ από φρούτα και μούρα. Αλλά απλά από τα μπαχαρικά θα πάρετε μια μεγάλη γεύση του ποτού. Ένα τέτοιο καρύκευμα όπως ο γλυκάνισο συνδυάζεται τέλεια με αλκοολούχα ποτά και το ποτό από αυτό το μπαχαρικό έχει μια χαλαρωτική ιδιοκτησία. Θα σας πούμε πώς να κάνετε το λικέρ γλυκάνισου στο σπίτι. Δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια, λίγη υπομονή.
Λικέρ από γλυκάνισο
Συστατικά:
- anis - 40 g.
- κόλιαντρο - 5 τεμ.?
- κανέλα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 0,4 kg.
- νερό - 0,5 l.
- αλκοόλ - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του λικέρ ανίσου πρέπει να πάρετε ένα μπουκάλι, αναγκαστικά με ένα στενό λαιμό. Βάζουμε τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος και γεμίζουμε με αλκοόλ. Πρέπει να επιμείνετε για δύο μήνες. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το γλυκό σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη και προσθέτουμε στην έγχυση. Επιμένουμε εβδομάδα, οπότε κάθε δύο μέρες είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε όλα. Στο τέλος αυτής της περιόδου, το υγρό φιλτράρεται και διανέμεται σε δοχεία για παράδοση. Είναι σημαντικό η συσκευασία να είναι φραγμένη.
Υπάρχει επίσης μια ταχύτερη μέθοδος παρασκευής του γλυκάνισου.
Η συνταγή για λικέρ ανίσου
Συστατικά:
- σπόροι γλυκάνισου - 200 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- βότκα - 5 λίτρα.
- σιρόπι ζάχαρης - 4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Οι κόκκοι του γλυκάνισου πρέπει να είναι κατάλληλα αλεσμένοι σε κονίαμα, γεμάτοι με ένα δοχείο και γεμάτο με βότκα. Επιμένουμε στη βότκα σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια ρίξτε το βάμμα στη συσκευή απόσταξης και προσθέστε το βραστό νερό. Αποστάζουμε το μείγμα της βότκας έτσι ώστε στο τέλος να έχουμε περίπου δυόμισι λίτρα ανίσου αλκοόλ. Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι παχύ. Το ρίχνουμε σε αλκοόλ, το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε σε ερμητικά σφραγισμένα μπουκάλια.
Το γλυκάνισο "Sambuca"
Συστατικά:
- anis - 100 g.
- μαύρα μεγάλα άνθη - 25 γραμμάρια.
- αλκοόλη - 0,7 l;
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
Το γλυκάνισο του γλυκάνισου, που ονομάζεται sambuk με διαφορετικό τρόπο, παρασκευάζεται πολύ απλά στο σπίτι. Μπαχαρικά ρίχνουμε αλκοόλ και επιμένουμε στο σκοτάδι για περίπου μια εβδομάδα, αλλά μπορείτε και λιγότερο. Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε σιρόπι από τη ζάχαρη: διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και μην ξεχνάμε
Ψάξτε για ενδιαφέρουσες συνταγές λικέρ για ένα πάρτι, τότε συνιστούμε να κάνετε ένα λικέρ "Amaretto" ή "Baileys" στο σπίτι, το οποίο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους φίλους σας.