Στα ράφια των καταστημάτων παρουσιάζεται μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικά είδη μπύρας. Και θα σας πούμε τώρα πώς να φτιάξετε μπύρα στο σπίτι.
Πώς να κάνετε σπιτική μπύρα - συνταγή
Συστατικά:
- νερό - 2 κουβάδες?
- βύνη κριθαριού - 0,5 κουβάδες.
- μαγιά - 1 γυάλινη?
- λυκίσκος - 6 ποτήρια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπρελόκ - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Στο βαρέλι χύστε το κρύο νερό, χύστε τη βύνη κριθαριού και ανακατέψτε. Φεύγουμε για τη νύχτα. Το πρωί ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη μάζα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, χύστε το λυκίσκο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα φιλτράρεται, χύνεται σε βαρέλι και αφήνεται να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη και τη μελάσα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μια μέρα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε μπύρα σε φιάλες και τα αφήνουμε ανοιχτά για μια μέρα. Μετά από αυτό, τα κλείνουμε και μετά από άλλες 24 ώρες μπορεί να γευτεί.
Πώς να ετοιμάζετε μπύρα στο σπίτι;
Συστατικά:
- νερό - 20 λίτρα.
- μέλι - 4 kg.
- ζύμη - 100 g.
- λυκίσκος - 50 γρ.
Προετοιμασία
Σε ένα κατάλληλο δοχείο, ρίχνετε σε νερό, αραιώστε το μέλι σε αυτό και προσθέστε λυκίσκο. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και το βράζουμε για 1 ώρα. Το προκύπτον φίλτρο ζωμού, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη και ρίξτε μέσα στη δεξαμενή ζύμωσης. Αφήνουμε να σταθεί για 6 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου με ανοιχτή τρύπα. Μετά από αυτό, το βάζο είναι φραγμένο και το αφήνουμε για 3 μέρες σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μπίρα σε φιάλες, κλείνουμε και την αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.
Πώς να μαγειρέψετε σπιτική μπύρα;
Συστατικά:
- βραστό νερό - 9 λίτρα.
- τζίντζερ - 50 g;
- ζάχαρη - 1 kg.
- κρασί - 150 ml.
- ζύμη - 30 g.
Προετοιμασία
Αναμιγνύουμε το κιμωρό τζίντζερ με κρασί και ζάχαρη. Τοποθετήστε το προκύπτον μίγμα σε δοχείο και ρίξτε σε ζεστό νερό. Αφού η μάζα κρυώσει στους 30 ° C, προσθέστε τη ζύμη και αφήστε να περιπλανηθεί για 3 ημέρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, διηθούμε μέσω της γάζας και την περιχύνουμε με μπουκάλια και τα καλύψουμε. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.
Πώς να ετοιμάζετε μπύρα σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- κριθάρι βύνης - 500 g.
- νερό - 3 λίτρα.
- μέλι - 100 g;
- ζύμη - 25 g.
- λυκίσκος - 50 g.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
Η βύνη κριθαριού αναμειγνύεται με κρύο νερό και καθαρίζεται τη νύχτα σε ένα ζεστό μέρος. Το πρωί, ρίχνουμε τη μάζα στο τηγάνι του multivarquet, προσθέτουμε αλάτι και ανοίγουμε το πρόγραμμα "Bake". Μόλις βράσει το μείγμα, πατήστε το πλήκτρο "Off" και επιλέξτε "Quenching" για 2 ώρες. Περιοδικά, θα πρέπει να ανοίξετε το καπάκι του multivarker και να αναμίξετε τα περιεχόμενα της λεκάνης. Στο τέλος αυτού του χρόνου, προσθέστε το λυκίσκο και προετοιμάστε άλλα 20 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα. Τώρα το μούστο είναι φιλτραρισμένο, αφήστε το να κρυώσει, προσθέστε τη ζύμη, το μέλι και αφήστε το ρολόι στις 8-9. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε την μπύρα, την ρίχνουμε σε φιάλες, το κλείνουμε με τα καπάκια και το βάζουμε σε κρύο μέρος. Περίπου 12 ώρες αργότερα θα είναι έτοιμη.