Οποιαδήποτε νοικοκυρά, ακόμη και χωρίς να είναι καφέ διακόπτη, θα πρέπει να γνωρίζει πώς να κάνει καφέ, έτσι ώστε, όπως χρειάζεται, να πιει ένα υπέροχο ποτό από καλεσμένους ή να επιθυμεί μέλη του νοικοκυριού. Εκτός από την κλασική έκδοση του φυσικά καφέ, υπάρχουν πολλές αρχικές παραλλαγές, κάθε μία από τις οποίες αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά.
Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ;
Οι συνταγές καφέ διακρίνονται από την τεχνική εκτέλεσης και τη σύνθεση των πρόσθετων συστατικών που χρησιμοποιούνται.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένους κόκκους καφέ σε ένα μύλο καφέ. Το αγορασμένο προϊόν είναι συχνά λιγότερο αρωματικό.
- Πάρτε μια πιο κορεσμένη γεύση του εδάφους φασόλια μπορεί να είναι, πύρωση της σκόνης πριν από την Τουρκία χωρίς την προσθήκη νερού.
- Μαλακώνει τη γεύση του ποτού και το κάνει πιο λεπτό, βελούδινο κομμάτι βούτυρο, που προστίθεται στο δοχείο κατά το μαγείρεμα.
- Ελαχιστοποιήστε την επίδραση της καφεΐνης θα είναι, προσθέτοντας ένα μέρος από ένα ζευγάρι των κόκκων καρδαμόμυ, που επίσης δίνουν στο ποτό μια πικάντικη γεύση και άρωμα.
- Το πιο αρωματικό και κορεσμένο ρόφημα λαμβάνεται μετά από θέρμανση του ποτού τρεις φορές πριν την ανύψωση του αφρού και στη συνέχεια την καθίζηση μετά την αφαίρεση του δοχείου από την πλάκα.
Πόσο σωστά μπορείτε να φτιάξετε καφέ σε ένα τουρκικό σπίτι;
Μελετώντας τους τρόπους παρασκευής καφέ, θα πρέπει πρώτα να κυριαρχήσετε την τεχνική μαγειρέματος ενός κλασικού ποτού σε έναν Τούρκο. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται πρωτίστως από την ποιότητα του νερού, το οποίο πρέπει να φιλτράρεται ή εμφιαλωμένο και αλεσμένο καφέ. Για να εξοικονομήσετε χρόνο αντί για κρύο νερό, μπορείτε να πάρετε ένα ζεστό, με λιγότερο έντονο άρωμα και όχι τόσο λαμπερή γεύση καφέ όπως θα θέλατε.
Συστατικά:
- φυσικό αλεσμένο καφέ - 2 κουτ.
- νερό 100-150 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε λίγο από το κάτω μέρος της γαλοπούλας στη φωτιά.
- Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα καφέ.
- Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, προσθέστε κρύο νερό και τοποθετήστε ένα δοχείο στη σόμπα.
- Ζεστάνετε τον καφέ στην γαλοπούλα μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός που ανατέλλει, στη συνέχεια αφαιρέστε το από την φωτιά ή επαναλάβετε τη θέρμανση μία ή δύο φορές, αν θέλετε.
Πώς να μαγειρεύετε καφέ χωρίς Τούρκους;
Και απλές και πιο εκλεπτυσμένες συνταγές για τον καφέ στο σπίτι μπορούν να εκτελεστούν χωρίς τους Τούρκους, αν κάποιος δεν ήταν κοντά. Ως δοχείο για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε σέσουλα ή άλλο σκάφος με λαβή, ιδανικά χαλκό ή πηλό ανθεκτικό στη θερμότητα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, πρέπει να διατηρείται η ελάχιστη ένταση θερμότητας.
Συστατικά:
- φυσικό καφέ μέσου άλεσης - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 100-150 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Όπως στην περίπτωση του Τούρκου, το σκάφος που επιλέχθηκε για το βρασμό του ποτού θερμαίνεται λίγο πάνω στη σόμπα.
- Αλέστε τον καφέ και τη ζάχαρη στη γεύση.
- Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.
- Θερμαίνετε τα περιεχόμενα στην πιο αργή θερμότητα μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες και ο αφρός, αφαιρέστε την από την πλάκα, αφήστε τον αφρό να κατακαθίσει.
- Επαναλάβετε τη θέρμανση και την καθίζηση του αφρού 2 ακόμη φορές, στη συνέχεια ρίξτε τον μαγειρεμένο καφέ χωρίς γαλοπούλα στο σπίτι σε ένα φλιτζάνι.
Πώς να φτιάξετε καφέ σε μια μηχανή καφέ;
Επιπλέον, πώς να φτιάξετε καφέ με καφετιέρα. Η τεχνολογία της παρασκευής ενός ποτού εξαρτάται από τον τύπο της συσκευής που χρησιμοποιείται. Προσθέστε τον αλεσμένο καφέ, και σε ορισμένες περιπτώσεις τους κόκκους, και το νερό, ως αποτέλεσμα, σε ένα έτοιμο ποτό. Είναι σημαντικό ταυτόχρονα να ακολουθήσετε τις συστάσεις του κατασκευαστή της συσκευής για να επιλέξετε το βαθμό άλεσης των κόκκων, τη χρήση εναλλακτικών λύσεων: συμπιεσμένα δισκία ή κάψουλες.
Συστατικά:
- φυσικό καφέ - 2-3 κουταλιές.
- νερό - 150 ml.
- ζάχαρη, γάλα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ρίξτε νερό στο δοχείο υγρού.
- Γεμίστε το φίλτρο για τον καφέ με τους κόκκους γείωσης σε μορφή σκόνης, δισκίων ή καψουλών.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή και περιμένετε να ολοκληρωθεί η προετοιμασία του ποτού.
- Ο έτοιμος αρωματικός καφές είναι γλυκάνιστος με ζάχαρη και συμπληρώνεται κατά βούληση με γάλα.
Πώς να φτιάξετε καφέ σε γαλλικό τύπο;
Η προετοιμασία του καφέ με ένα γαλλικό πιεστήριο θα διατηρήσει όλες τις αποχρώσεις των κόκκων καφέ γεμίζοντας το ρόφημα με αιθέρια έλαια, απορροφούμενο συχνά από φίλτρα καφετιερών και καφετιέρες. Χάρη σε αυτό, το ποτό είναι πιο γευστικό και κορεσμένο σε γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη άλεση σπόρων.
Συστατικά:
- φυσικό χοντρό καφέ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καθαρό νερό - 180 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τον χοντρό καφέ στον γαλλικό Τύπο.
- Ζεσταίνουμε το νερό για βρασμό, ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
- Τοποθετήστε το έμβολο χωρίς να το κατεβάσετε και αφήστε το ποτό που παρασκευάζεται για 4 λεπτά.
- Χαμηλώστε το έμβολο στο πάτωμα του πιεστηρίου και απολαύστε την εξαιρετική γεύση του τελικού ποτού, το γλυκαντικό για να δοκιμάσετε.
Πώς να παρασκευάζετε καφέ με κρύο τρόπο;
Ένας κρύος τρόπος παρασκευής καφέ θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα ποτό χωρίς πικρία ή ξινή κρέμα, που απελευθερώνεται από τους κόκκους εδάφους κατά τη διάρκεια του θερμού μαγειρέματος. Ωστόσο, η ποσότητα της καφεΐνης παραμένει η ίδια, η οποία είναι σημαντική για όσους εκτιμούν σε αυτό το ποτό αναζωογονητικές ιδιότητες. Ιδιαίτερα σημαντική είναι αυτή η τεχνολογία το καλοκαίρι στη θερμότητα, όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα παγωμένο ποτό με πάγο.
Συστατικά:
- καφές φυσικό μεσαίο άλεσμα - 1/3 φλιτζάνι?
- κρύο καθαρισμένο νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη, παγάκια - για γεύση.
Προετοιμασία
- Η συνταγή νόστιμου καφέ εκτελείται στοιχειωδώς με απλή ανάμειξη νερού με κόκκους εδάφους σε γυάλινο δοχείο.
- Επιμείνετε το μίγμα 12-16 ώρες, στη συνέχεια φιλτράρετε μέσω ενός φίλτρου ή διπλωμένο τρεις φορές γάζα, βάλτε στο ψυγείο.
- Χρησιμοποιήστε το προκύπτον συμπύκνωμα αμέσως ή για 10 ημέρες, αραιώστε το ήμισυ με κρύο νερό ή γάλα και συμπληρώστε με παγάκια.
Πώς να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι;
Με την παρουσία μηχανής καφέ, είναι προτιμότερο να εμπιστευτείτε την παρασκευή καφέ εσπρέσο. Κάτω από την πίεση, το ποτό θα έχει τα πιο νόστιμα. Ωστόσο, χωρίς τη συμμετοχή της τεχνολογίας για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος δεν θα είναι δύσκολο, εκμεταλλευόμενοι τον συνήθη Τούρκο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικότερο από ποτέ να λαμβάνετε ποιοτικούς κόκκους και να τις αλέθετε αποκλειστικά πριν από τη χρήση.
Συστατικά:
- καφές λεπτώς αλεσμένο - 2 κουταλιές της σούπας.
- το νερό είναι ζεστό - 30 ml?
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ζεστάνετε τον Τούρκο, ρίχνετε τον καφέ και τη ζάχαρη, θερμάνετε για άλλη μια φορά το περιεχόμενο, ανακατεύοντας, μέχρι την εμφάνιση της γεύσης.
- Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και θερμαίνετε τη χαμηλότερη ένταση της φωτιάς μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
Πώς να κάνετε ένα latte;
Ο καφές latte είναι μια συνταγή που εκτελείται με βάση τον φυσικό βρασμένο φρέσκο εσπρέσο, ο οποίος συμπληρώνεται με κτυπημένο, προθερμασμένο γάλα 60 μοίρες. Μετά την σωστή εφαρμογή της τεχνολογίας, αποκτάται ένα ορεκτικό κοκτέιλ τριών επιπέδων, το ανώτερο στρώμα του οποίου θα είναι ο αφρός, ο μεσαίος καφές και το χαμηλότερο γάλα.
Συστατικά:
- καφές εσπρέσο - 50 ml;
- γάλα - 150 ml.
- ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού ή γεύση.
- τριμμένη σοκολάτα ή κακάο.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το γάλα με ένα βολικό τρόπο σε 60 μοίρες, γλυκάνουμε για γεύση, χτυπάμε για 5-7 λεπτά μέχρι να πάρουμε αφρό, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι.
- Γεμίστε έναν ισχυρό εσπρέσο, ρίξτε το σε ένα δοχείο γάλακτος με ένα τσίμπημα τόσο λεπτό όσο το δυνατόν.
- Πασπαλίστε το ποτό κατά βούληση με τσιπ σοκολάτας ή κακάο και αμέσως σερβίρετε.
Πώς να φτιάξετε καφέ καπουτσίνο στο σπίτι;
Η ακόλουθη συνταγή για το πώς να παρασκευάσετε καφέ καφέ χωρίς καπουτσίνο καφετιέρα. Το ποτό μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα ή κρέμα γάλακτος, τα οποία αρχίζουν να κτυπιούνται κατά τη θέρμανση στη σόμπα, επιτυγχάνοντας έναν παχύ και πυκνό αφρό. Σε αυτή την περίπτωση, η βάση του γάλακτος είναι συχνά καρυκεύματα με βανίλια, άλλα μπαχαρικά, συμπληρωμένα με κρόκο, καραμέλα, σοκολάτα, σιρόπι.
Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό - 150 ml.
- λιπαρή κρέμα - 150 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- βανιλίνη, τριμμένη σοκολάτα.
Προετοιμασία
- Βράστε τον καφέ με νερό και ζάχαρη σε ένα τουρκικό.
- Ζεσταίνετε την κρέμα, αλλά μην αφήνετε να βράσει και, χωρίς να αφαιρεθεί από τη θερμότητα, χτυπήστε με βανίλια μέχρι ένα παχύ αφρό.
- Διαδώστε τον αφρό σε ένα φλιτζάνι καφέ.
- Πασπαλίστε καβουρντισμένο καπουτσίνο σοκολάτα ή κακάο και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να φτιάξετε το raff καφέ;
Το καφέ raffin είναι μια συνταγή που είναι παρόμοια με την κρέμα με βάση το καπουτσίνο. Ένα αμετάβλητο συστατικό σε αυτή την περίπτωση είναι η ζάχαρη βανίλιας, η οποία προστίθεται στην κρεμώδη βάση πριν από τη θέρμανση. Η κρέμα σε αυτή την περίπτωση χτυπάει μετά από ανάμειξη με τον καφέ, ο οποίος είναι προ-φιλτραρισμένος.
Συστατικά:
- Ισχυρός εσπρέσο - 25 ml.
- περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος 15% - 100 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε ένα ισχυρό εσπρέσο, το γλυκάστε να γευτεί, φιλτράρετε και φιλτράρετε μέσα από μια διπλωμένη τριπλή, τετράγωνη περικοπή.
- Ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε πλάκα κρέμας, προσθέτοντας ζάχαρη βανίλιας.
- Ανακατέψτε τον καφέ με κρέμα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή ένα ισχυρό μίξερ μέχρι να ληφθεί ένα πυκνό αφρώδες καπάκι.
Πώς να φτιάξετε καφέ με κανέλα;
Περαιτέρω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να παρασκευάζετε καφέ, έτσι ώστε το ποτό να έχει αποκτήσει πρωτότυπες νότες από κανέλα. Το καταλληλότερο στην περίπτωση αυτή είναι η χρήση αλεσμένων μπαχαρικών, τα οποία θερμαίνονται αρχικά σε έναν Τούρκο χωρίς νερό, μαζί με φρέσκο φυσικό καφέ και ζάχαρη (άσπρο ή ζαχαροκάλαμο) που προστίθενται στη γεύση.
Συστατικά:
- καφέ αλεσμένο καφέ - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 130 ml.
- ζάχαρη - 1/3 κουτάλι ή για γεύση?
- κανέλα εδάφους - 1/3 κουταλιού.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε σε ένα ζεστό φυσικό καφέ τσούρα, κανέλα και ζάχαρη, λίγο ζεσταθεί μέχρι την εμφάνιση του αρώματος.
- Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και ζεστό καφέ με κανέλα μέχρι την εμφάνιση αφρού.
- Ρίξτε σε ένα φλιτζάνι ¼ της συνολικής περιεκτικότητας σε γαλοπούλα, επιστρέψτε το δοχείο στην αρχική του θέση.
- Συμπληρώστε με παρόμοιο τρόπο τμήματα ολόκληρου του φλιτζανιού, έτσι ώστε το ποτό να είναι αρωματικό με μπουκιά αφρού.
Πώς να φτιάξετε καφέ στα τουρκικά;
Έχοντας ασχοληθεί με τον τρόπο παρασκευής ενός νόστιμου καφέ χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε σύμφωνα με την τουρκική συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση κόκκων καφέ είναι πολύ λεία λείανση. Ο Τούρκος πρέπει να είναι γεμάτος με υγρό μέχρι το στενότερο τμήμα του στην περιφέρεια, ο οποίος είναι επίσης ένας παράγοντας που επηρεάζει τη γεύση του ποτού.
Συστατικά:
- ωραία καφέ - 1,5 κουτ.
- νερό - 70 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αλάτι (προαιρετικά) - αρκετοί κρύσταλλοι.
Προετοιμασία
- Πασπαλίστε καφέ και ζάχαρη στα τουρκικά, ζεστά ελαφρά στη σόμπα μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα.
- Ρίξτε εκλεπτυσμένο κρύο νερό και βράστε τον καφέ στην τουρκική με τη χαμηλότερη δυνατή θερμότητα μέχρι την εμφάνιση αφρού.
- Αφαιρέστε τον Τούρκο από τη φωτιά, αφήστε τον αφρό να εγκατασταθεί.
- Η θέρμανση επαναλαμβάνεται 2 φορές.
- Ρίξτε το ποτό σε ζεστά φλιτζάνια.
Πώς να μαγειρεύω ιρλανδικό καφέ;
Σχετικά με τον τρόπο παρασκευής καφέ στην ιρλανδική τεχνολογία, μπορείτε να μάθετε από την ακόλουθη συνταγή. Η μοναδικότητα αυτού του ποτού στο αλκοολούχο γεμιστικό, το οποίο στην περίπτωση αυτή είναι το ιρλανδικό ουίσκι, η ποιότητα του οποίου δεν πρέπει να προκαλεί καμία αμφιβολία. Μόνο στην περίπτωση αυτή μπορεί κανείς να είναι σίγουρος για την αυθεντικότητα της γεύσης του ποτού που έλαβε.
Συστατικά:
- ζεστός φυσικός καφές - 170 ml.
- Ιρλανδικό ουίσκι - 40 ml.
- ζάχαρη καφέ - 2 κουτ.
- κτυπημένη κρέμα για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
- Ζεστάνετε το ποτήρι από γυάλινο καφέ σε ένα λεπτό μίσχο, ρίξτε μέσα του βραστό φυσικό καφέ χωρίς το παχύ.
- Προσθέστε καστανή ζάχαρη, ουίσκι, αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Συμπληρώστε τον καφέ με ιρλανδική σαντιγύ και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να φτιάξετε καφέ με κονιάκ;
Ο καφές με κονιάκ, η συνταγή του οποίου θα περιγραφεί παρακάτω, θεωρείται αριστοκρατικό ποτό που όχι μόνο θα βοηθήσει να ζεσταθεί το χειμώνα κρύο, αλλά θα ενθαρρύνει, θα δώσει δύναμη και θα βοηθήσει να ξεπεραστεί το αίσθημα της κόπωσης. Για να μαλακώσει η γεύση θα οφείλεται στην προσθήκη γάλακτος, και πικάντικα αλεσμένος με κανέλα ή μια πρέζα βανίλιας.
Συστατικά:
- ζεστό φυσικό καφέ - 200 ml;
- κονιάκ - 20 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πρόσθετα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Παρασκευάστηκε ένας φυσικός καφές, που χύνεται σε ένα ζεστό φλιτζάνι, στέλνοντας ένα ποτό για γεύση.
- Προσθέστε κονιάκ και, αν το επιθυμείτε, γάλα και άλλα πρόσθετα.
- Σερβίρετε αμέσως τον καφέ και το κονιάκ .
Πώς να φτιάξετε γλάσο καφέ;
Συμπληρώνοντας το ποτό με μια μπάλα παγωτού, θα είναι δυνατόν να αποκτήσετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, τα γευστικά χαρακτηριστικά του οποίου θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τους γκουρμέδες-γλυκό δόντι. Υπάρχουν πολλές εκδοχές των μαγειρικών λιχουδιών που βασίζονται σε ζεστό ή ήδη δροσισμένο ποτό, με ή χωρίς πάγο. Η σύνθεση συμπληρώνεται, εάν είναι επιθυμητό, με τσιπ σοκολάτας, κακάο, θρυμματισμένα καρύδια ή μούρα.
Συστατικά:
- φυσικός καφές - 200 ml;
- παγωτό βανίλια ή σοκολάτα - 50 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση.
- τριμμένη σοκολάτα, φράουλες ή άλλα πρόσθετα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Βράστε τον καφέ, ψύχρα.
- Στο γυαλί καφέ, το παγωτό χύνεται, ο καφές χύνεται σε ένα λεπτό τσιμπιδάκι πάνω από τον τοίχο.
- Πασπαλίστε καφέ με τσιπ σοκολάτας παγωτού, καρύδια ή κακάο.
- Το επιδόρπιο σερβίρεται προσθέτοντας ένα ποτήρι στο σωλήνα και, κατά βούληση, ένα μούρο φράουλας.