Το επόμενο άρθρο είναι αφιερωμένο στους λάτρεις των σπιτικών ποτών . Παρακάτω θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μηλίτη από τους καρπούς των μήλων ή των αχλαδιών.
Apple μηλίτης - απλή συνταγή μαγειρικής
Συστατικά:
- μήλα - 10 kg.
- νερό καθαρισμένο βρασμένο - 5 λίτρα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5-2 kg.
- μια φλούδα ενός μεγάλου λεμονιού.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή των μηλεπιών πλένονται φρούτα μήλου κομμένα στο μισό, απαλλαγούμε από τον πυρήνα με τους σπόρους και αλέθουμε μέσω ενός μύλου κρέατος. Η μάζα της μήλης αναμειγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αποφλοιωμένο βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε επίσης μια φλούδα ενός μεγάλου λεμονιού και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το μείγμα σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο, καλύψτε με διπλωμένη τετράγωνη περικοπή και αφήστε το για ζύμωση για περίπου επτά ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο τέλος του χρόνου, φιλτράρουμε τη μάζα αρκετές φορές σε δύο ή τρεις στρώσεις γάζας, αφαιρούμε τη σκληρή βάση και προσθέτουμε ζάχαρη, αν το επιθυμούμε, σε περίπου 30 γραμμάρια ανά λίτρο, ανακατεύουμε για άλλες τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε ξανά το μείγμα, αν είναι απαραίτητο, φιλτράρετε το με ένα βαμβακερό μάκτρο, χύστε το στα μπουκάλια, κλείστε με τα πώματα και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.
Αχλάδι αχλάδι - γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- αχλάδια ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Προετοιμασία
Αχλάδια για το μηλίτη μαγειρέματος είναι καλύτερα να μην πλύνετε, αν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία. Αραιώστε τα ίδια φρούτα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε πριν από την περαιτέρω επεξεργασία. Κόβουμε τα αχλάδια στο μισό, εξάγουμε τον πυρήνα με σπόρους και πιέζουμε το χυμό από τα φρούτα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε δοχεία των 3 λίτρων (όχι μέχρι την κορυφή), καλύψτε με γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε λίγες μέρες, όταν είναι εμφανή τα εμφανή σημάδια ζύμωσης (η μάζα αρχίζει να υψώνεται και αφαιρεί τον αφρό)