Ροζ σολομός σε κτύπημα

Ροζ σολομός σε ζύμη - ένα αρκετά απλό πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αυτό το ψάρι όχι μόνο αποδειχθεί πολύ νόστιμο, αλλά είναι πολύ χρήσιμο. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και μέταλλα. Σας προτείνουμε να μάθετε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να φτιάξετε ροζ σολομό σε κτύπημα.

Η συνταγή για ροζ σολομό σε κτύπημα

Συστατικά:

ροζ σολομός - 800 g.
μπαχαρικά ·
φρέσκα πράσινα - για διακόσμηση.
φυτικό έλαιο - στη γεύση.

Για το κτύπημα:

γάλα - 150 ml.
αυγό - 2 τεμάχια.
αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Προετοιμασία

Έτσι, πρώτα να προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Παίρνουμε τα ψάρια, το πλένουμε, το στεγνούμε και το καθαρίζουμε από το δέρμα και τα οστά. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Αφαιρούμε το ροζ σολομό ενώ είναι μακριά, αλλά γυρίζουμε το μαγείρεμα.

Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε το γάλα σε ένα ξεχωριστό πιάτο, ρίχνουμε το αλεύρι και σπάμε τα αυγά. Στη συνέχεια, ζυμώστε μια ομοιογενή χοντρή ζύμη με έναν αναμικτήρα, χωρίς σβώλους. Το τηγάνι με το φυτικό λάδι ζεσταίνεται καλά, βυθίζουμε τα κομμάτια ψαριού κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε σε μια υπέροχη χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές. Βάζουμε τα τελικά κομμάτια σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Συνταγή φιλέτου σολομού σε κτύπημα

Συστατικά:

ροζ σολομός - 1 κιλό.
βολβός - 1 τεμάχιο.
λεμόνι - 1 τεμάχιο.
σάλτσα ντομάτας - 0,5 τραπέζι.
ξύδι 3% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
πράσινο - 0,5 δέσμη;
μπαχαρικά.

Για το κτύπημα:

κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
γάλα - 1,5 τεμάχια.
αλεύρι - 0,5 είδη?
φυτικό έλαιο - 2 κουτ.

Προετοιμασία

Ας μάθουμε έναν ακόμα τρόπο πώς να τηγανίζουμε ροζ σολομό σε κτύπημα. Έτσι, αφαιρούμε τα φιλέτα ψαριού από το δέρμα, εξάγουμε όλα τα οστά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια. Για μαϊντανό χυμό λεμονιού με ξύδι, προσθέτουμε το λευκό και το μαύρο πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Στην προκύπτουσα μαρινάδα τοποθετούμε τα ψάρια και τα αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.

Για να μαγειρέψετε το επιδόρπιο, το γάλα ψύχεται εκ των προτέρων, ρίχνετε σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε κρόκους αυγού και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγού σε ένα παχύ αφρό, βάλτε το με τακτοποιημένο τρόπο στο κτύπημα και ανακατέψτε καλά. Τα κομμάτια ψαριού βυθίζονται στο παρασκευασμένο μείγμα, απλώνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να σχηματιστεί ένα κόκκινο κρούστα.

Μια απλή συνταγή για τον ροζ σολομό σε κτύπημα

Συστατικά:

φιλέτο ροζ σολομού - 400 g.
βολβός - 1 τεμάχιο.
αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
αυγό - 1 τεμάχιο.
νερό - 150 ml.
μπαχαρικά ·
ζάχαρη - τσίμπημα?
φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Για την παρασκευή του ροζ σολομού σε ζύμη, επεξεργαζόμαστε τα ψάρια, αφαιρούμε το δέρμα, αφαιρούμε τα κόκαλα, κόβουμε τα φιλέτα και κόβουμε σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι ροζ σολομό και πασπαλίζουμε ελαφρά με τη ζάχαρη.

Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της ζύμης. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το βολβό, το ξεφλουδίζουμε από το φλοιό και το τρίβουμε σε ένα μικρό θυμάρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, σπάμε το αυγό, ανακατεύουμε καλά και σταδιακά ρίχνουμε στο παγωμένο νερό. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με παχιά συνεκτικότητα της ξινή κρέμα. Στη συνέχεια βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό, ζεστάνουμε καλά, βυθίζουμε το ψάρι στο κτύπημα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό φλοιό.